James Herrick Shiraz

土壤
西拉葡萄酒由兩種土地種的葡萄釀制：一個是法國嘎爾底茲山附近的朗格多克省，這里氣候涼爽；另一個是法國南部的拿邦和貝濟耶，這里氣候溫暖。這兩種土壤的結合，以及當地特殊的釀酒技術，給西拉帶來絕無僅有且無法模仿的風格。

美麗的鮮紅色，散發成熟水果（黑醋栗和黑莓）和煙草狂放的香味。
口中充滿了新鮮感，似乎身在林中，四周有灰色的甜椒和白色的香菌。霞多麗和西拉葡萄酒混合與烤紅肉或醬白肉真是絕配。

葡萄釀酒法
葡萄在早晨采摘，因為這是一天中最冷的時候。把葡萄串輕輕沖散，放入容器中發酵七到十天。提取軟單寧酸和果味時必須小心控制篩除物和溫度。不同地區產的葡萄分開釀制。蘋果酸發酵成乳酸后，把紅酒放在不銹鋼桶里，加入少量氧氣進行微氧化處理，使單寧酸的味道更柔和，形成好的結構。