編輯推薦
《世界葡萄酒地圖》讓葡萄酒的品飲有如經歷一連串環球酒鄉的旅行，由這兩位專家帶領，仿如親臨每一個得天獨厚的葡萄園，探索葡萄酒風味的真正源頭。如果你也曾經跟我一樣為瓶中難解的滋味感到迷惑，在越來越繁雜多變的葡萄酒世界里迷過路，也許，這本書還可以為你的葡萄酒杯裝上一只愛酒者的指南針，指引葡萄酒叢林中的味覺方向。即使是在我們這個GPS與Google Earth盛行的時代，本書仍然是通往葡萄酒國度無可或缺的最佳裝備。
在這部書中，每一名酒村都有極深入的解說，并且配上精確地標示著名園與名莊，極鉅細彌遺的詳盡地圖。但，離開這兩個經典產區，葡萄酒的世界更是無限廣闊，版圖不斷擴張，三十多年來，本書更見證了包括從極南的紐西蘭Central Otago到極北的英格蘭之間，無數葡萄酒產區的誕生，也伴隨著葡萄酒從僅為西方人所獨愛成為今日全球的飲品。最新的第五版本已經像是一瓶歷經30多年而熟成的精彩珍釀，唯一不同的是，這一個標志出我們這個葡萄酒星球上最新的變動與版圖的最新版，更像是混合著陳酒但每年注入新酒的Solera，最新裝瓶的，永遠最豐富多樣。
內容簡介
《世界葡萄酒地圖》全書收錄約200張經重新校訂和更新的專業地圖，除了羅列布根地、波爾多、加州等全球知名葡萄酒產區，更包括Napa Valley幾個小區域各自獨立的地圖，或西班牙的Toro、南非的Peleponnese、Constantia、澳洲的Limestone Coast等極富活力的產區；而紐西蘭Central Otago和Martinborough也有了專屬地圖。翻查本書，就能精確地找出一瓶酒究竟來自于世界上的什么位置?？胺Q最具權威、使用最便利、絕對必備的品酒書。
經過三十六年，全新修訂版更奠定本書“品酒人都該人手一本”的地位?？胺Q最具權威、使用最便利、絕對必備的品酒書。
作者簡介
?。ㄓⅲ┬?middot;約翰遜（Hugh Johnson），（英）杰西斯·羅賓遜與（Jancis Robinson）是世界葡萄酒世界最頂級的作者，是英國品味出眾的第一流酒評家，葡萄酒界翹楚。
譯者簡介：
林裕森、陳匡民等是臺灣著名葡萄酒專家，酒界前輩。
媒體評論
一本完整豐富的中文葡萄酒的全書，總算與國人見面，不論作者、譯者皆是酒界最強陣容。帶著這本書，任何人都可以自在地悠游在葡萄酒世界中。
——資深酒保暨寰盛洋酒股份有限公司品牌大使／王靈安
喝葡萄酒不讀酒書或只讀酒書不喝葡萄酒，你都不可能徹底體驗葡萄酒的萬般風情?；蛟S我無法告訴你什么酒非喝不可，但《世界葡萄酒地圖》卻是每個葡萄酒愛好者案頭不可或缺的帶路幫手。
——《品醇客》主編／金智光
世界之大，酒海茫茫，《世界葡萄酒地圖》這本經典，絕對是愛酒人在酒海中航行探索不可或缺的指引羅盤。
——圓頂市集網站經理／李培瑜
生命很短暫，沒時間嘗試“Bad”Wine（不值得喝的酒），所以需要一本權威的品酒書來指引?！妒澜缙咸丫频貓D》即是指引我們前往葡萄酒世界挖寶的GPS。
——旅行作家暨《TVBS周刊》發行人／邱一新
英國不以葡萄酒出產國出名，卻以葡萄酒研究聞世，而Hugh Johnson一向是其中翹楚，他的《世界葡萄酒地圖集》，再度為英國建立了葡萄酒的研究日不落國版圖。
——作家／韓良露
Hugh Johnson與Jancis Robinson是英國品味出眾的第一流酒評家，堅持尊重多樣文化、深愛“風土”（terroir）傳統的歐洲觀點，他們所勾勒出的葡萄酒地圖，為身陷全球化所帶來一種味蕾、一套評分標準以及一個過度簡化觀點危險里的我們，重新點燃熱情的提醒。
——駐法國代表／楊子葆
葡萄美酒多樣的風味，為各種美妙的時光增色；而透過重量級《世界葡萄酒地圖》介紹的極致釀酒藝術與專業知識，則將葡萄酒從品飲帶進另一個感性和理性兼具的層次。
——威廉彼特品牌經理／王怡雯、尤怡婷、邱蘭琪、陳佑宣
這本書是那么地莊嚴肅穆，不可褻玩，難以親近，且不見得提供樂趣，儼然是一瓶酒書里的Chateau Latour。每個人都必須先擁有，不斷地重復飲用，才能開始無止盡地談論，批評，并且挑剔。
——葡萄酒專職作家／陳匡民
不管你是否準備走遍葡萄酒世界，本書有助你在探索時不至于迷失于勃艮第的葡萄園里或者被新世界的潮流給沖散。鉆研葡萄酒的人，對葡萄酒的爭辯永無止盡，往往得回到枯燥的數據上。就像是教科書一樣，你可以久久不翻它，但是你不能沒有它。
——法國食品協會講師、譯者兼心世紀葡萄酒進口負責人／溫唯恩
這本書是最長壽的葡萄酒經典之作，以鳥瞰全觀的詳盡葡萄酒產區，讓讀者可按圖索驥。有了地形方位的指引，酒海浬不再迷茫。全球兩位最偉大的葡萄酒作家執筆，經典自不必再贅言！
——葡萄酒專職作家／劉永智
Hugh Johnson與Jancis Robinson是眾多論酒作者中的波爾多及勃艮第。
——泰晤士報
葡萄酒愛好者的圣經《世界葡萄酒地圖》，重新編撰、擴充內容，收錄以往沒有或僅少量栽種葡萄的國家……1971年首度出版時只有236頁，如今成為400頁的巨著。
——英國周日電訊報
目錄
前言
概論
葡萄酒的世界
葡萄酒歷史
遠古世界．中世紀．現代葡萄酒的演化
葡萄酒的催生
釀酒葡萄．國際葡萄品種．地區性葡萄品種
葡萄酒與氣候．風土條件．葡萄酒農的一年
釀制葡萄酒
在葡萄園中釀出葡萄酒．在酒窖中釀造葡萄酒
橡木桶的使用．葡萄酒的釀造過程．葡萄酒莊圖解說明
品飲葡萄酒
葡萄酒的封瓶．葡萄酒的保存．葡萄酒與時間
享受喝葡萄酒的樂趣．葡萄酒的品飲與討論
法國France
布根地Burgundy
金丘區：品質的要素
金丘區Cote d’Or
伯恩丘區：松特內Cote de Beaune: Santenay
伯恩丘區：梅索Cote de Beaune:Meursault
伯恩丘區：伯恩Cote de Beaune:Beaune
夜丘區：夜圣喬治Cote de Nuits: Nuits-St-Georges
夜丘區：哲維瑞-香貝丹Cote de Nuits: Gevrey-Chambertin
夏隆內丘Cote Chalonnaise
馬貢內Maconnais
普依-富塞Pouilly-Fuisse
薄酒來Beaujolais
薄酒來優質村莊
夏布利Chablis
夏布利中心地帶
香檳區Champagne
香檳區的中心地帶
波爾多Bordeaux
波爾多：品質的要素
梅多克北部Northern Medoc
圣艾斯臺夫St-Estephe
波雅克Pauillac
圣朱里安St-Julien
梅多克中部Central Medoc
瑪歌區與梅多克南部Margaux and Southern Medoc
格拉夫與兩海之間Graves and Entre-Deux-Mers
貝沙克-雷奧良Pessac-Leognan
索甸與巴薩克Sauternes and Barsac
波爾多右岸地區
玻美侯Pomerol
圣愛美濃St-Emilion
法國西南部產區
多爾多涅區Dordogne
羅亞爾河谷地與蜜思卡得Loire Valley and Muscadet
安茹Anjou
梭密爾Saumur
希濃與布戈憶Chinon and Bourgueil
梧雷與蒙路易Vouvray and Montlouis-sur-Loire
普依與松塞爾Pouilly and Sancerre
阿爾薩斯Alsace
阿爾薩斯的中心地帶
隆河北部
羅第丘與恭得里奧Cote-Rotie and Condrieu
艾米達吉Hermitage
隆河南部Southern Rhone
教皇新堡及其周邊Chateauneuf-du-Pape and Environs
西隆格多克Western Languedoc
東隆格多克Eastern Languedoc
胡西雍Roussillon
普羅旺斯Provence
邦斗爾Bandol
科西嘉島Corsica
侏羅Jura
薩瓦Savoie
地區餐酒Vins de Pays
意大利Italy
意大利西北部
皮蒙區Piemonte
巴巴瑞斯柯Barbaresco
巴羅鏤Barolo
意大利東北部
鐵恩提諾Trentino
上阿第杰Alto Adige
維羅那Verona
弗里尤利-維內奇亞-朱利亞Friuli-Venezia Giulia
意大利中部
托斯卡尼海岸區Tuscan Coast
奇揚替Chianti
蒙塔奇諾Montalcino
蒙鐵布奇亞諾Montepulciano
翁布里亞Umbria
意大利南部
西西里Sicily
薩丁尼亞Sardinia
西班牙Spain
加利西亞海岸Galician Coast
多羅Toro
斗羅河岸
利奧哈Rioja
那瓦拉Navarra
索蒙塔諾Somontano
加泰隆尼亞Catalunya
普里奧拉Priorat
雪莉酒鄉：安達魯西亞Andalucia
葡萄牙Portugal
巴拉達以及唐產區Bairrada and Dao
埃什特雷馬杜拉與塞圖巴爾半島Estremadura and Setubal Peninsula
阿連特茹Alentejo
波特酒酒鄉：斗羅Douro
波特酒的酒商與酒窖
馬得拉Madeira
德國Germany
摩塞爾Mosel
薩爾Saar
中摩塞爾：皮斯波特Middle Mosel: Piesport
中摩塞爾：貝卡斯特Middle Mosel: Bernkastel
魯爾Ruwer
萊茵高Rheingau
萊茵黑森Rheinhessen
那赫Nahe
法茲Pfalz
巴登-符騰堡Baden Wurttemberg
弗蘭肯Franken
薩克森及薩勒-溫斯圖特Sachsen and Saale-Unstrut
英格蘭與威爾斯England and Wales
瑞士Switzerland
瓦瑞、沃德與日內瓦Valais, Vaud, and Geneva
奧地利Austria
瓦郝河谷Wachau
克雷姆斯塔與坎普塔Kremstal and Kamptal
布根蘭Burgenland
匈牙利Hungary
多凱Tokaj
捷克與斯洛伐克The Czech Republic and Slovakia
斯洛維尼亞Slovenia
巴爾干半島西部The Western Balkans
保加利亞Bulgaria
羅馬尼亞Romania
前 蘇 聯共和國The Former Soviet Republics
希臘Greece
伯羅奔尼撒Peleponnese
地中海東部Eastern Mediterannean
北非North Africa
北美洲North America
加州California
門多西諾與雷克Mendocino and Lake
索諾瑪北部
索諾瑪南部及卡內羅斯Southern Sonoma and Carneros
那帕谷Napa Valley
拉瑟福德Rutherford
奧克維爾Oakville
鹿跳區Stags Leap
灣區以南South of the Bay
中部海岸Central Coast
謝拉山麓、洛代與三角洲Sierra Foothills, Lodi, and the Delta
西南各州與墨西哥Southwest States and Mexico
太平洋西北部
威廉梅特谷Willamette Valley
華盛頓州Washington
紐約州New York
安大略省Ontario
南美洲South America
智利Chile
阿根廷Argentina
澳洲Australia
西澳Western Australia
瑪格麗特河Margaret River
巴羅沙谷Barossa Valley
艾登谷Eden Valley
克雷兒谷Clare Valley
麥克雷倫谷及周圍地區McLaren Vale and Beyond
阿得雷德丘Adelaide Hills
石灰巖海岸地區Limestone Coast
庫納瓦拉Coonawarra
維多利亞州Victoria
亞拉谷Yarra Valley
塔斯馬尼亞島Tasmania
新南威爾斯省與獵人谷New South Wales and Hunter Valley
紐西蘭New Zealand
霍克斯灣Hawke’s Bay
馬丁堡Martinborough
馬爾堡Marlborough
中奧塔哥Central Otago
南非South Africa
康士坦夏Constantia
斯泰倫博斯與帕爾Stellenbosch and Paarl
中國China
日本Japan
其它亞洲地區Rest of Asi
名詞解釋
索引
地名索引