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【视频】法国炎夏或是好q?酒农夜间采收

旉 : 2023-08-30 21:40 来源 : 新唐Z太电? 作?nbsp;: 林清?/span>

       今年夏天受到炎热高温影响Q导致法国南部的葡萄树受损,收成也跟着下降Q但水分减少的果实却能因此酿出好q䆾的葡萄酒Q而果农也改ؓ在凉爽的夜间采收葡萄Q以辑ֈ更好的酿酒质量?/p>

       避免暴露在极端高温中Q法国果农半夜三点天q没亮就开始采收葡萄,到早上九点,已成为新的工作型态?/p>

       q来法国大部分地区受到热席P当局甚至对南部发布最严重的高温红色警戒,其中也包括葡萄酒产区隆河PRhone ValleyQ。酿酒业者估计,热浪会D产量下降10%?0%?/p>

       酉K业?Jerome VolleQ「这对葡萄树来说是个挑战Q对植物和hcL说都是严苛的。这会在葡萄园出高度的葡萄果实,带来更高质量的葡萄和我们生的葡萄酒。?/p>

       不过Q半夜采摘的温度落在摄氏20度,正好在适合葡萄压榨酉K的温度摄氏10?0度之_同时也能节省人工冷却的能源成本,保留葡萄新鲜的香气和风味?/p>

       酉K业?Jerome VolleQ「今q我们更注重后期羃Q这提高葡萄酒的质量和hQ以及融入酒中的风味。我希望q款2023q季的葡萄酒具有卓的质量。?/p>

       管今年热浪D法国南部整体葡萄酒量下降,但业者却乐观期待能酿出好q䆾的葡萄酒?/p>

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