葡萄酒歷史

　　阿爾及利亞是北非國家，目前在葡萄酒國際市場上阿爾及利亞雖然不是一個重要葡萄酒主產區國，但是它是一個具有悠久葡萄酒釀造歷史的國家，它曾經有過輝煌的葡萄酒產業史并且曾經在世界葡萄酒業占有重要地位的國家，歷史上阿爾及利亞的葡萄酒出口量曾經占世界第一位。

　　阿爾及利亞的葡萄栽培歷史可以追溯到公元前2世紀羅馬帝國對阿爾及利亞統治時期，從那時開始葡萄酒釀造一直持續到公元7-8世紀穆斯林征服北非。在穆斯林統治期間，由于伊斯蘭法律禁止飲酒，阿爾及利亞葡萄酒業受到嚴重打擊。1830年以后阿爾及利亞在法國統治下在重新恢復了葡萄園和葡萄酒釀造業。當根瘤蚜疫情在十九世紀中葉摧毀了法國的大片葡萄園時，阿爾及利亞的葡萄酒出口到法國填補了因原料缺乏造成的市場空白。后來，來自德國巴登地區的現代釀酒技術，提高了阿爾及利亞的整體釀酒水平。即使在法國恢復到正常的葡萄酒生產后，由于阿爾及利亞葡萄酒顏色深酒精度高，所以它生產的原酒仍在很長一段時期被法國朗格多克等產區用做調配酒以增加葡萄酒顏色和厚度。

　　阿爾及利亞葡萄酒業在20世紀30年代末達到鼎盛時期，葡萄園面積超過四十萬公頃，葡萄酒產量達到21億升。在1950年之前，阿爾及利亞葡萄酒（包括摩洛哥和突尼斯）有約三分之二的葡萄酒供出口。那個時期，阿爾及利亞種植的主要葡萄品種是Carignan（佳利釀），種植面積超過了法國南部種植Aramon(阿拉蒙)葡萄的面積。

　　兩位比利時的學者經過研究發現，阿爾及利亞是歐洲建立葡萄酒產區體系的重要原因。

　　他們發現在1930年代的中期，當時阿爾及利亞的葡萄酒出口占到全球葡萄酒出口的三分之二，大部分的阿爾及利亞葡萄酒是由法國人釀造并出售到法國的，那時阿爾及利亞是法國的殖民地。19世紀末期的根瘤蚜摧毀了法國大部分的葡萄園，一些法國南部的葡萄酒農移居到阿爾及利亞，帶去了葡萄種植和葡萄酒釀造技藝。阿爾及利亞的葡萄園面積一度飆升到15萬公頃。到1930年，阿爾及利亞的葡萄酒產量差不多是整個法國產量的三分之一，在海外市場上，阿爾及利亞葡萄酒被做為新風格的“法國葡萄酒”和波爾多等地的葡萄酒競爭。法國各地的葡萄酒農組織起來，促使政府通過一系列的原產地保護法律，劃定各產區的地理邊界，形成了法國的葡萄酒原產地法律體系，并深刻影響歐洲各國的葡萄酒產區體系的建立。

　　阿爾及利亞1962年獨立時，已經有十多個小產區獲得法國VDQS等級。獨立后，由于法國僑民和軍隊這些數量可觀的消費者的撤出，阿爾及利亞本國的消費市場遭遇到很大衰退。另外，法國還大大降低了從阿爾及利亞進口葡萄酒的數量，這迫使阿爾及利亞的葡萄酒廠另辟國際市場。1969年，前蘇聯趁火打劫，以遠遠低于市場的正常價格每年從阿爾及利亞進口5億升葡萄酒直至1975年。從那以后，許多阿爾及利亞政府官員認為一個伊斯蘭國家經濟上依賴酒精生產是不合適的，鼓勵葡萄園業主轉產其他農作物如谷物或鮮食葡萄，城市擴張又進一步減少葡萄園的數量，因此，阿爾及利亞的葡萄酒產量持續下降，到目前阿爾及利亞全年的葡萄酒產量只有約7000萬升。直到21世紀以后，政府正在努力恢復阿爾及利亞的葡萄酒產業，但迄今為止在國際市場上阿爾及利亞的葡萄酒占有率非常小。

　　也有歐洲一些葡萄酒產國從阿爾及利亞進口桶裝原酒， 然后在國內進行勾兌分包裝出售。所以這幾年，阿爾及利亞為保護本國的葡萄酒貿易，對原酒出口進行限制，一般不再出口原酒。

　　地理人文環境

　　阿爾及利亞位于非洲西北部，面積約238.2萬平方公里，海岸線長1200，瀕臨地中海。全境劃分為三部分，泰勒阿特拉斯山脈以北的部分為沿海平原，撒哈拉山脈以南的地區為撒哈拉沙漠。兩座山脈之間是連綿起伏的高原。

　　阿爾及利亞于1962年獨立，居民以阿拉伯人為主，其余為柏柏爾人及一些少數民族。阿拉伯語為官方語言，但通用法語。伊斯蘭教為國教。該國在非濟較發達國家，石油和天然氣資源豐富，石油化工較發達。除此之外，農業中經濟作物如葡萄、柑橘生產占重要地位。阿爾及利亞的葡萄酒也暢銷世界多個國家和地區。

　　不過，在國內，商店里并不能買到自己生產的葡萄酒，伊斯蘭教教規規定嚴禁教民飲酒，旅客要購買葡萄酒需到指定地點購買。阿爾及利亞莊園的農民們雖然不飲酒，但對葡萄酒的敬重的表達浸潤在日常對葡萄的栽培之中。

　　氣候土壤

　　阿爾及利亞北部為沿海平原和阿特拉斯山脈，受沿海地理位置影響，沿海地區較為溫和濕潤，屬于地中海氣候。夏季炎熱干燥，陽光充足，冬季寒冷潮濕。阿爾及利亞平均年降雨量約600毫米，阿爾及爾以東地區約為400毫米。降水量不高，因此葡萄的甜度保持得很好，也是阿爾及利亞葡萄酒品質不錯的一個地域性特點。

　　領土南部屬于撒哈拉沙漠的西北部分，地形為盆地和高原，全年氣候干燥炎熱，屬于熱帶沙漠氣候。

　　境內土壤多為石灰巖和砂巖，山地多陡峭。

　　主要葡萄酒產區

　　阿爾及利亞主要的葡萄園位于靠近摩洛哥的邊界的高原地區，毗鄰大海，這個地區是典型的地中海氣候，冬季溫和干燥，夏季炎熱，和西班牙南部地區非常相似。阿爾及利亞平均年降雨量約600毫米，阿爾及爾以東地區約為400毫米。阿爾及利亞主要的七個葡萄酒產區為Coteaux de Tlemcen、Monts du Tessalah 、Coteaux de Mascara 、Dahra hills 、Coteaux du Zaccar、Medea 、Ain Bessem Bouria 。

　　葡萄品種

　　阿爾及利亞傳統栽培的主要釀酒葡萄品種是Carignan、Cinsaut和Alicante Bouschet 。近年來，Clairette和Ugni blanc也已成為主要栽培葡萄品種，另外Cabernet Sauvignon、Chardonnay、Merlot、Mouvedre和Syrah也有了小面積栽培。阿爾及利亞葡萄酒的特點是果實成熟度高，高酒精和低酸度。葡萄酒大部分是經過發酵后直接裝瓶，只有很少一部分經過橡木桶陳釀。

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