塔吉克斯坦

產區概述

        塔吉克斯坦(Tajikistan)位于亞洲阿富汗斯坦、烏茲別克斯坦、吉爾吉斯斯坦和中國之間,是中亞五國中唯一主體民族非突厥族系的國家,也是中亞五國中國土面積最小的國家。

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        塔吉克斯坦從西漢到西晉以及唐代,塔吉克地區屬于中國版圖。1924年建立塔吉克蘇維埃社會主義自治共和國,隸屬烏茲別克蘇維埃社會主義共和國。1929年10月16日,成立塔吉克蘇維埃社會主義共和國,同年12月5日加入蘇聯。1990年,塔吉克最高蘇維埃宣告獨立,1991年更名為塔吉克斯坦共和國,同年9月9日,塔吉克斯坦共和國宣布獨立。

        塔吉克斯坦地處山區,境內山地和高原占90%,其中約一半在海拔3000米以上,有“高山國”之稱,山區占總面積的93%。一半以上的地區海拔高于3000米,只有不足7%的可耕地。

        塔吉克斯坦全境屬典型的溫帶大陸性氣候,春、冬兩季雨雪較多;夏、秋季干燥少雨,年降水量月150-250毫米。高山區隨海拔高度增加大陸性氣候加劇,南北溫差較大。全境屬典型的大陸性氣候,1月平均氣溫-2℃~2℃;7月平均氣溫為23℃~30℃。

        早在公元前4世紀,塔吉克斯坦屬于亞歷山大大帝帝國的一部分,那時就已經有葡萄栽培的記錄。到了公元8世紀,伊斯蘭教傳入該地區,由于相關禁酒令,導致葡萄品種發生了變化。在中世紀,塔吉克斯坦屬于波斯帝國。在蘇聯時期的20世紀20年代起,塔吉克斯坦的葡萄酒小莊園合并為大型的葡萄酒合作社,并開始了大規模的葡萄酒生產。主要葡萄酒釀酒廠分別建在Khujand、Punjakent和Qurghonteppa(Kurgan-Tjube)等城市。

        根據蘇聯時期的統計,塔吉克斯坦最佳年產量是在1985年,產量達到了600萬升葡萄酒,三分之二用于出口。香檳的產量300萬瓶,大部分也是銷往國外。由此產生的收入占共和國預算12-15%。塔吉克斯坦釀酒業資深人士回憶說,塔吉克斯坦的氣候條件使得葡萄的糖含量達到了26-28%,而且產量很高,因此酒廠可以生產出這么大量的產品。

        戈爾巴喬夫的反酒精運動、蘇聯解體、塔吉克斯坦的內戰導致這一繁榮景象破滅。一流的葡萄園被砍伐、釀酒專家各奔東西、設備被拖走、只剩下破敗不堪的酒廠。為了生存,葡萄種植者開始轉型。開始種植食用葡萄。長期的保鮮可以將葡萄出口到鄰國,阿富汗、巴基斯坦、哈薩克斯坦、吉爾吉斯斯坦、俄羅斯和白俄羅斯。釀酒的葡萄種植不甚樂觀。產量少、質量有待改進。老舊的技術已經過時,掌握新技術成本過高。

        現在,塔吉克斯坦的總統拉赫蒙決定重振釀酒輝煌,并指示采取一切可能的措施復興塔吉克斯坦的的葡萄酒產業。3年前,塔吉克斯坦政府允許公民在家釀葡萄酒。但社會對此持反對意見,擔心酗酒者人數增長。不過專家認為,這是逐步復興釀酒傳統的契機。

        塔吉克斯坦分為三個葡萄酒產區:北部的Khujand,中部的Gissar谷和南部的Vakhsh谷。大陸性氣候,冬季寒冷,夏季炎熱。通常需要人工灌溉和冬季保護。為了生產葡萄酒,種植了國際品種Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、Pinot Noir、Muscat Blanc、Riesling和Sauvignon Blanc,以及本土的品種Saperavi、Rkatsiteli、Bayanshira和Tagobi 。

        塔吉克斯坦出產的葡萄酒的特色是濃烈的甜型葡萄酒。 2012年,塔吉克斯坦葡萄園面積為44,000公頃,但僅生產了200000升葡萄酒。

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