伊朗的全稱為伊朗伊斯蘭共和國，位于亞洲西南部，同土庫曼斯坦、阿塞拜疆、亞美尼亞、土耳其、伊拉克、巴基斯坦和阿富汗相鄰，南瀕波斯灣和阿曼灣，北隔里海與俄羅斯和哈薩克斯坦相望?？偯娣e1645000平方千米，海岸線長2700千米。境內多高原，東部為盆地和沙漠。

伊朗是一個高原和山地相間的國家，平均海拔在900~1500米之間，高原和山地占全部領土的一半以上，境內1/4為沙漠，其余為可耕地。北部有厄爾布爾士（Alborz）山脈，海拔2400~3000米，主峰達Damavand海拔5671米，是一座死火山，為伊朗最高峰。

伊朗西北部屬亞美尼亞高原一部分，多山間盆地，有全國最大的烏魯米耶湖（Orumieh Lake）。西南部和南部有許多平行山嶺，西部扎格羅斯（Zagros）山脈在伊朗境內綿延約1500千米，平均海拔2000米以上，把伊內地與海隔開。東部地區是干燥盆地，多沙漠，沙漠和荒地占全國面積的三分之二以上。北部里海和南部波斯灣、阿曼灣沿岸一帶為沖擊平原。

伊朗東部和內地屬于大陸性的亞熱帶草原和沙漠氣候，寒暑變化劇烈，夏季干燥炎熱，冬季寒冷多風；西部山區多屬亞熱帶地中海式氣候，年平均降水量在500毫米以上；東部沙漠地區的降水量減少到100毫米左右；里海一帶氣候溫和濕潤，年平均降水量在1000毫米以上，中央高原平均降水量在100毫米以下。

葡萄酒歷史

伊朗擁有釀造和飲用葡萄酒悠久的歷史，一直以來，人們把在伊朗生產的葡萄酒稱為“波斯葡萄酒”。1966年，在伊朗北部的扎格羅斯山脈上的古村里，考古學家挖掘出一個陶罐的碎片。在這個碎片上，殘留著些略帶紅色污跡的殘渣。經專家分析證實，這是一種葡萄中特有的酒石酸和防止葡萄酒變成醋的樹脂混合物。也就是說，這個產于公元前5415年的陶罐，曾經是裝盛葡萄酒的器皿。于是專家認定，如今的伊朗就是最早釀造葡萄酒的國家。

歷史上，在伊朗流傳著一個古老的傳說，波斯葡萄酒的歷史始于一位美麗的公主，她當時失去了神話中國王賈姆希德（Jamshid）的青睞。公主因此痛苦不堪，悲傷萬分，她試圖喝下裝滿變質葡萄的罐子里的果汁來毒死自己。而發酵的葡萄汁令她昏睡了過去。第二天早上，公主醒來，她發現自己不再感到沮喪，而是恢復了活力。她把她的這一經歷告訴了國王，國王對這種新的“魔藥”如此著迷，且使公主重新贏得了國王的青睞。此后，國王與他的整個宮廷分享了這一奇妙的發現，國王下令波斯波利斯（Persepolis位于現伊朗境內，曾是波斯王大流士(Darius)和澤爾士(Xerxes)的宮殿）種植的所有葡萄都將用于釀造葡萄酒酒。

在古波斯帝國的興衰過程中，古代國王、牧師和詩人以不同的方式接受了波斯葡萄酒。他們把它用于藥物、狂歡和凈化。公元9世紀，設拉子（Shiraz市，位于現伊朗南部，據說因腓尼基人把西拉葡萄從法國的羅納河谷帶到該地而得名）因出產中東最好的葡萄酒“設拉子”而被命名為波斯的葡萄酒之都。

當伊斯蘭教傳入伊朗后，飲酒行為被抑制，盡管國家法律禁止飲酒，但并沒有把葡萄酒從市面上完全消除。事實上，伊斯蘭政權在某種程度上被夾在中間：雖然伊斯蘭教禁止飲酒，《古蘭經》(Koran)也將令人陶醉的物質視為魔鬼的杰作，但飲酒是波斯文化和遺產不可或缺的一部分，伊朗人對此感到非常自豪。在先知反對飲酒之后，波斯人甚至沒有停止生產和消費葡萄酒。

現狀

在上世紀70年代末期，伊朗掀起了伊斯蘭革命，推翻了巴列維王朝，伊朗生產和消費葡萄酒因伊斯蘭法律而被禁止?，F在，原來伊朗的著名葡萄酒產區科勒鎮及其葡萄酒廠已經消失。雖然宗教少數群體成員仍被允許在自己的家中私下釀造、發酵和飲酒，但他們被嚴格禁止交易。設拉子（Shiraz）、庫坎（Quchan）、加茲溫（Qazvin）、烏爾米亞（Urmia）、馬來亞（Malayer）和塔克斯坦（Takestan）的一些葡萄園仍在運營，但僅用于生產葡萄和干葡萄干等非酒精產品。

目前，伊朗黑市的葡萄酒交易和自釀葡萄酒仍然允許伊朗人閉門享用葡萄酒。例如，一位德黑蘭人談到他和他的朋友“聚在一起踩浴缸里的葡萄”時的樂趣。另一位伊朗人把他的后院變成了一個迷你葡萄園，讓他可以在昏暗的地下室里釀造葡萄酒。

而一些伊朗人選擇離開伊朗，在世界其他地區追求釀酒激情。其中包括在美國加州的納帕、意大利的托斯卡納、美國的俄勒岡州的釀酒廠。

未來的伊朗是否能讓當地百姓暢飲葡萄酒？是否能重現古波斯葡萄酒生產的輝煌？這一切尚且未知。

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