地理位置

　　位于歐洲大陸西北面的不列顛群島，東臨北海，面對比利時、荷蘭、德國、丹麥和挪威等國；西鄰愛爾蘭，橫隔大西洋與美國、加拿大遙遙相對；北過大西洋可達冰島；南穿英吉利海峽行33公里即為法國。英國西北部多低山高原，東南部為平原泰晤士河是國內最大的河流。

　　產區概況

　　英國葡萄酒產業規模雖不大，但卻是葡萄酒消費和貿易大國，當年法國葡萄酒也是依賴于英國商人販賣到全世界而聞名。英國有個家喻戶曉的說法——為追求高品質葡萄酒不惜放棄爵位?？梢娪藢ζ咸丫频纳詈窀星?。

　　英國到目前為止，還沒有專門管理葡萄酒的法律。英國食品標準局(Food Standards Agency)的葡萄酒標準處(Wine Standards Branch)是惟一的葡萄酒管理機構。在英國食品標準局(Food Standards Agency)的葡萄酒標準處(Wine Standards Branch)正式注冊的英國葡萄園數量，2006年達到了365個。葡萄種植總面積從793公頃增加到了923公頃。過去三年里，釀酒葡萄種植面積增加了近三分之一。2007年英國葡萄酒產量約為34000萬瓶。在英國種植的葡萄絕大部分是抗寒抗病能力強的德國雜交葡萄品種，如Muller-Thurgau, Kerner, Scheurebe、Pinot Blanc、Huxelrebe、Dornfelder、Regent、Dunkelfelder等。

　　長久以來，由于天公不作美，英國的葡萄園缺乏讓葡萄得以成熟的陽光，沒有足夠的糖分釀制出美酒，英國的釀酒業逐漸銷聲匿跡。然而隨著近些年的氣候變暖，英國南部的日照時間增長，雨水減少，逐漸變得適宜葡萄生長，讓英國的酒廠獲得葡萄釀制美酒，葡萄栽培已日益變得規?；蛯I化了，英國種植的葡萄絕大部分是抗寒抗病能力強的德國雜交葡萄品種。

　　英國葡萄種植區域主要集中在南部的丘陵地帶，特別是英格蘭、威爾士優良的白堊土質更適合釀造上好的起泡酒。英國種植商適時引進法國香檳釀造技術，使其生產的起泡酒聲名雀起，越來越多的英國葡萄酒可以和法國葡萄酒媲美。而在幾年前這些酒連英國人都不愿購買他們。

　　在2006年度的“國際葡萄酒暨烈酒競賽”（International Wine and Spirit Competition）中獲得最佳香檳美譽的是英國南部西薩塞克斯郡（West Sussex）的Nyetimber酒廠出產的1998年Classic Cuvee。這一結果令壟斷香檳酒生產的法國大為尷尬，英國也因此擺脫了不產葡萄佳釀的傳統。

　　英國還生產一些世界著名的釀酒品種如：紅葡萄酒Carmenère、Merlot、Shiraz；白葡萄酒：Riesling、Muscat、Gewurztraminer。但英國絕大部分高品質的葡萄酒還是集中在起泡酒上，其實，若單論地理條件和微型氣候（microclimate），英國很多地方都跟生產香檳的法國地區差不多，而且兩國根本也只是隔英格蘭海峽相望，當地與香檳省的白堊丘陵地類似，這對起泡葡萄酒釀造商而言是種植葡萄的有利條件。因此，英國可以生產獲獎香檳酒，不足為奇。至于它們其他的葡萄酒還有相當長的路要走。

　　英國五大酒莊：

　　1、格洛斯特郡，三大唱詩班葡萄園

　　位于第恩林地的葡萄園始建于1976年，由兩個農民創立，從最開始的僅半英畝面積發展到今天占地70英畝。它給游客帶來全方位的葡萄酒體驗：購物、游覽、品酒，還設有游客中心、住宿和早餐旅館，提供午餐、晚餐以及品嘗由40萬噸葡萄釀成的約14種英國葡萄酒。

　　2、威特島，阿吉斯通葡萄園

　　這家位于威特島的葡萄園是英國最古老的葡萄園之一，已經42歲“高齡”了。它位于島嶼東端美麗的布雷丁中心區的邊緣地帶，白堊土壤，占地10英畝，出產果味豐富的Mumller-Thurgau白葡萄酒、中度酒體的rondo紅酒和清爽的由白謝瓦爾釀造的起泡酒。游客們可以免費參觀葡萄園和酒窖，還能品嘗葡萄酒。

　　3、多賽特，伯貝克葡萄園

　　這家占地僅兩英畝的伯貝克葡萄園在2000年開業，園內坐落著一家精品旅館和一家酒廠。酒廠使用黑皮諾、霞多麗和其他常用葡萄品種進行釀造，出產酒莊裝瓶的葡萄酒。葡萄園坐落在Corfe城堡和斯沃尼奇之間陽光燦爛的威塞克斯山谷，緊鄰Dorset's Jurassic海岸。園內還有一家餐廳和九間奢華客房。從大部分客房里都能欣賞到葡萄園或者伯貝克山峰的美麗景色。

　　4、伍斯特郡，Tiltridge農場葡萄園

　　這家由家族經營的農場位于Upton-on-Severn外圍，出產獲過大獎的英國經典葡萄酒，包括經瓶內發酵的Elgar起泡酒和帶有輕度橡木味道的白葡萄酒。園內的住宿和早餐旅館提供自制的柑橘醬、Tiltridge農家雞蛋和古怪葡萄酒品嘗會。

　　5、肯特，Biddenden葡萄園

　　它由貝納家族建于1969年，是肯特最老的葡萄園，位于Wealdon郊區的低洼地帶，距離Biddenden一英里左右。葡萄園里種植著10種葡萄，出產類型眾多的紅酒、白葡萄酒、玫瑰紅和起泡酒，還有Biddenden味道濃烈的Kentish蘋果酒和蘋果汁。園內提供每月兩次的免費葡萄園參觀之旅。人們可以在二樓的露臺上遠眺果園和葡萄園的美景。

　　隨著葡萄酒打開中國市場，英國葡萄酒和酒莊都開始在中國受到矚目。英國雖然葡萄酒產業規模不大但是葡萄酒消費和葡萄酒貿易大國，當年法國葡萄酒也是依賴于英國商人販賣到全世界而聞名。2007年英國葡萄酒市場銷量為8.72億升葡萄酒，相當于11.6億瓶750ml葡萄酒,除本國的葡萄酒外,英國大量進口法國、德國、奧地利、澳大利、新西蘭、葡萄牙、西班牙、意大利、美國、智利和南非等國的各種葡萄酒。

　　由Vinexpo和國際葡萄酒與烈酒研究所發布的數據顯示，2014-2018年間，英國人均葡萄酒消費量預計將增長3.3%，達到24.6升。上一階段2009年-2013年該數字跌了10.4%。反彈得益于英國的起泡葡萄酒銷售，尤其是普洛賽克。靜止葡萄酒人均消費量預計增長1.1%，而起泡葡萄酒預計增長12.2%。英國起泡葡萄酒消費量從2008年的868萬箱增長到2014年的1123萬箱，2015年預計將達到1156萬箱。

　　歷史

　　英國本不是一個種葡萄的好地方，因為這里太冷也太潮濕。大約二千年前，英國在羅馬人占領期間已經開辟了葡萄園。據說，葡萄就是由嗜酒的羅馬人引進英國的。隨后，入侵英國的盎格魯?薩克遜人（Anglo-saxons）繼承了這種傳統，在天氣比較和暖的南部地區廣為種植葡萄。

　　根據11世紀英國諾曼底（Norman）君主下令編撰的人口產業普查紀錄《末日審判書》（Domesday Book）的記載，在倫敦市中心的辦公室布什大樓（Bush House）附近的Holborn（霍爾本）區就有一些葡萄園。此時之葡萄園多屬教會修道院產業，所產葡萄酒大多用于宗教禮儀，酒質普遍不是很好。

　　在近幾個世紀，由于歐洲大陸氣候適宜，法國、德國、葡萄牙、西班牙等地大量出產的各色葡萄酒紛紛進入英國市場，英國的釀酒業逐漸銷聲匿跡。

　　英國氣候向來相對溫和，沒有歐洲大陸的炎夏與寒冬，為此，英國的葡萄園缺乏讓葡萄得以成熟的陽光，沒有足夠的糖分釀制出美酒。數十年來，葡萄栽培都是擁有小牧場的富人退休之余的典型職業。

　　然而隨著近些年的氣候變暖，英國南部的日照時間增長，雨水減少，逐漸變得適宜葡萄生長，讓英國的酒廠可以有葡萄釀制美酒，葡萄栽培已日益變得日趨規模和專業化了。

　　主要葡萄品種

　　Carmenere、Merlot、Shiraz、Riesling、Muscat、Gewuztraminer。

　　主要產區

　　南部的丘陵地帶，如英格蘭、威爾士等。

　　氣候

　　屬溫帶海洋性氣候，全年溫和濕潤，四季寒暑變化不大。通常最高氣溫不超過32℃，最低氣溫不低于－10℃，平均氣溫1月4～7℃，7月13～17℃。年平均降水量約1000毫米。北部和西部山區的年降水量超過2000毫米，中部和東部則少于800毫米。每年二月至三月最為干燥，十月至來年一月最為濕潤。終年受西風和海洋的影響，全年氣候溫和濕潤，適合植物生長。

　　土壤

　　英格蘭、威爾士具有優良的白堊土質。

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