Prosecco 普洛塞克

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中文別名:普塞克、普洛西可、普西哥、普羅賽柯、普羅塞克、格雷拉

英文別名:Glera、 Beli Teran、 Ghera、 Glere、 Grappolo Spargolo、 Posecco Tondo、 Prosecco Balbi、 Prosecco Bianco、 Prosecco Nostrano、 Prosecco Tondo、 Proseko、 Sciprina、 Serprina、 Teran Bijeli、 Uva Pissona

原產地: 意大利

主要種植區域: 意大利

葡萄品種特點:晚熟,果皮呈金黃色、果汁濃郁芳香。

釀制的葡萄酒:靜止葡萄酒的個性平淡,常用來釀制酒體輕盈,氣泡豐富的氣泡酒。

典型香氣:梨子、蘋果、白色花香、玫瑰和香蕉。

普洛塞克(Prosecco)是意大利東北部威尼托地區的當地白色葡萄品種。在威尼托中心的“科內利亞諾” (Conegliano)和“瓦爾多比亞德尼”(Valdobbiadene)山谷,這個簡單、微帶芳香、新鮮的品種已經被種植了數個世紀。如今,它是釀制意大利著名普洛塞克氣泡酒的原料。2010年,它的總種植面積有18437公頃。

普洛塞克多種植在氣候十分涼爽的地區,并且葡萄產量都非常高,因而葡萄酒品質相當的中庸,帶有芬芳的花香、桃子香。普洛塞克的采摘開始于9月中旬,在釀制普洛塞克葡萄酒時,全部采用干發酵法。干發酵完成后的葡萄酒作為基礎酒,會繼續采用起泡葡萄酒釀制工藝(Sparkling Wine-Making)中的夏爾瑪(Charmat)法來釀制普洛塞克起泡酒(Spumante)或微起泡酒(Frizzante)。經上述方法釀制出的普洛塞克葡萄酒酒體輕盈,氣泡豐富。此外,由于大量糖分的加入,其平淡的個性及明顯的缺陷也得到了修飾。普洛塞克葡萄酒每年的產量約為2800萬瓶,其中大約有100萬瓶靜止葡萄酒,700萬瓶微起泡葡萄酒,2000萬瓶起泡酒。在卡地澤(Cartizze)子產區,這里的氣候尤為涼爽。普洛塞克的種植面積達106公頃,普洛塞克葡萄酒的產量多達100萬瓶,這些葡萄酒的品質均比普通的DOC葡萄酒高。

普洛塞克的DOC產區,在意大利皮亞韋河(Piave)附近,科內利亞諾(Conegliano)鎮以西的區域,這片區域內分布著4,300公頃(約10,600英畝)的普洛塞克葡萄園和5,000個的普洛塞克葡萄酒生產者。該區域內所出產的葡萄酒以“Prosecco di Conegliano Valdobbiadene DOC”的名義售賣。在這一區域以外,普洛塞克也用于釀制IGT級別的葡萄酒,即“Colli Trevigiani IGT”葡萄酒。

 

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