葡è„果实的香气æˆåˆ†æ˜¯è‘¡è„与生俱æ¥çš„属性之一åQŒä¹Ÿæ˜¯è¯„仯‚‘¡è„果实å“质的é‡è¦æ€§çŠ¶åQŒæ˜¯è‘¡è„与葡è„é…’çš„é‡è¦æ„Ÿå®˜è´¨é‡æŒ‡æ ‡ä¹‹ä¸€ã€‚è‘¡è„果实香气物质主è¦æ˜¯ä»¥å¼‚戊二烯ã€è„‚肪酸ã€æ°}基酸½{‰äØ“å‰ä½“åˆæˆçš„，分别产生èœçƒ¯¾c…R€é™C13异戊二烯¾c»ï¼Œç›´é“¾è„‚肪醇ã€é†›ã€é…¸ã€é…¯¾c…R€æ”¯é“¾è„‚肪旾cÕd’ŒèŠ³é¦™æ—ç±»½{‰é¦™æ°”æˆåˆ†ã€‚è‘¡è„果实ä¸é¦™æ°”物质的秾c…R€å«é‡å’Œ¾l„æˆæ¯”例å—å“¿Uã€æžœå®žæˆç†Ÿåº¦ã€åœŸå£¤çŽ¯å¢ƒåŠè‚¥æ°´æ¡äšg的媄å“?ã€?/p>
　　温泉是由于地å£Ïx·±å¤„çš„åœîC¸‹æ°´å—地çƒä½œç”¨è€ŒåÅžæˆï¼Œæ¸©æ³‰æ°´å¯Œå«å¼‹…é…¸ã€æº´ã€é“œã€é“ã€é”Œé’™ã€é•½{‰æœ‰ç›Šäh体å¥åºïLš„çŸ¿è´¨å…ƒç´ åQŒæœ‰ä¸€å®šçš„矿化度，对肥胖症ã€è¿åŠ¨ç³»¾lŸç–¾ç—…ã€ç¥ž¾lç³»¾lŸç–¾ç—…ç‰å…ähœ‰ç‰ÒŽ®Šç–—效 åQŒè€Œç›¸å…³ç ”½I¶è¡¨æ˜Žï¼Œå…¶ä¸çš„大é‡å…ƒç´ 和微é‡å…ƒç´ 对于æ¤ç‰©çš„生长å‘育是ä¸å¯æˆ–缺的，òq¶å¯¹æžœå®žå“质有一定的改善作用 ã€?/p>
　　赤霞ç （Cabernet SauvignonåQ‰äؓ我国è‡?892òq´å¼€å§‹å¼•å…¥çš„的欧亚ç§åQˆVitis vinifera L.åQ‰é…¿é…’å“¿U，在全国葡è„主产区å‡æœ‰åˆ†å¸ƒåQŒæ˜¯æˆ‘å›½æ ½åŸ¹é¢ç§¯æœ€å¤§çš„é…‰K€ 红葡è„é…’å“¿U，也是å±×ƒ¸œçœçš„é…‰K…’è‘¡è„ä¸ÀL ½å“ç§ä¹‹ä¸€åQŒä¸åŒäºŽçŽ«ç‘°é¦™ã€æ³½é¦™ç‰çŽ«ç‘°é¦™åž‹è‘¡è„åQŒèµ¤éœžç 属于éžèŠ³é¦™åž‹è‘¡è„åQŒå…·æœ‰å…¸åž‹çš„é’è‰é¦™æ°”ç‰¹å¾ ã€?/p>
　　本试验通过对å‘育期的赤霞ç è‘¡è„çŒæº‰½E€é‡Šçš„温泉æ°ß_¼ŒæŽ¢ç©¶æ¸©æ³‰æ°´çŒæº‰å¯¹è‘¡è„香气æˆåˆ†çš„媄å“，旨在ä¸ø™‘¡è„果实香气å“质的改善和调控æä¾›ç†è®ÞZ¾æ®ã€?/p>
　　æ料和方æ³?/strong>
　　ææ–™
　　试验‹¹‡çŒçŒæ‰€ç”¨æ¸©æ³‰æ°´é‡‡è‡ªæ³°å®‰å¸‚å¾‚å¾•å±±æ¸©æ³‰åŸŽï¼Œæ¸©æ³‰æ°´çš„æ°´è´¨æŒ‡æ ‡ä¸ºï¼š
　　01ã€çŸ¿è´¨ç¦»åK+ã€Na+ã€Ca2+ã€Mg2+ã€Cl-ã€F-ã€Sr2+ã€Li+åQŒå…¶å«é‡åˆ†åˆ«ä¸?.60ã€?42.50ï½?82.50ã€?7.70ï½?9.40ã€?.81ï½?.04ã€?7.62ï½?0.33ã€?.70ã€?.5ï½?0.8ã€?.32ï½?.36mg/Lã€?/p>
　　02ã€å®˜èƒ½å›¢SO42-ã€HCO3-ã€SiO2,å…¶å«é‡åˆ†åˆ«äØ“249.69ï½?69.17ã€?32.35ï½?83.99ã€?6ï½?8mg/Lã€?/p>
　　03ã€æ°´æ€§æŒ‡æ ‡ç”µå¯¼çŽ‡ä¸?54.5ï½?306.9us/cmåQŒçŸ¿åŒ–度ä¸?.23ï½?.87g/Lã€æ€È¡¬åº?31.26ï½?47.17ã€pHå€?.5ï½?.2åQŒå‘ˆçŽ°å¼±¼„±æ€§ã€?br/>试验æ–ÒŽ³•
　　1ã€è¯•éªŒè®¾è®?/strong>
　　2015òq´å¼€å±•äº†é¢„备试验¼‹®å®šäº†é€‚宜的çŒæº‰æ—¶æœŸã€çŒæº‰æµ“度和çŒæº‰‹Æ¡æ•°åQ›äºŽ2016òq?月下旬（转色期）开始至9月（æˆç†Ÿå‰æœŸåQ‰ï¼Œå¯šw•¿åŠ¿ä¸€è‡´çš„赤霞ç è‘¡è„进行浓度äØ“50%的温泉水åQˆæ¸©æ³‰æ°´ä¸Žæ¸…水以1:1的比例进行稀释）çŒæº‰å¤„ç†ã€‚毋ơæ¯æ ªæµ‡ç?LåQˆæ ¹æ®åœŸå£¤å«æ°´é‡çš?0%计算所得）åQŒä»¥æ¸…æ°´çŒæº‰ä¸ºå¯¹ç…§ï¼ˆCKåQ‰ã€‚æ¯å¤„ç†é€‰å–1对立æŸÞq©ºé—?ï½?æ ªäØ“ž®åŒº˜q›è¡Œæ²ŸçŒåQŒå‡‹¹‡çŒ6‹Æ¡ï¼Œå¸¸è§„½Ž¡ç†ã€‚于处熾l“æŸåŽä¸€å‘¨åŽå…¼é¡¾é˜´é˜³é¢ã€å¶òq•å±‚内外ä¸é—´æžœç©—åŠæ¯½I—è‚©ã€ä¸ã€é¡¶éƒ¨åˆ†éšæœºå–æžœå®?00¾_’，é‡å¤3‹Æ¡ï¼Œæ ·å“采集完åŽåQŒå¸¦å›žå®žéªŒå®¤‹¹‹é‡å•æžœé‡ï¼Œæ¶²æÛ冷冻åQŒäºŽ-40℃冰½Ž±å†…ä¿å˜ã€?/p>
　　ä»?%电å天åã^‹¹‹å®šæžœç²’é‡ï¼Œæ•°æ˜¾å¼æŠ˜å…‰äÈA‹¹‹å®šæžœå®žå¯æº¶æ€§å›ºå½¢ç‰©åQŒç¦æž—（F-CåQ‰è¯•å‰‚法‹¹‹å®šè‘¡è„总酚å«é‡ã€?/p>
　　2ã€é¦™æ°”æˆåˆ†èƒå–æ–¹æ³?/strong>
　　åœ?5 mLçš„æ ·å“瓶ä¸ï¼ŒåŠ å…¥å–自-40℃冰½Ž±åŽ»¾c½åƈ用液氮冷å†ÕdŽž®½é‡¾_‰ç¢Žçš„è‘¡è„æ ·å“?0gã€l g NaClåQˆä‹É香气æˆåˆ†å……分被èƒå–）ã€?μL 0.822g/L的内æ ?-辛醇和ç£åŠ›è{ååŽåQŒè¿…速用锡箔¾U¸å¯†ž®å¥½åŽç½®äºŽç£åŠ›æ…æ‹ŒåŠ çƒå°ä¸Šï¼Œ40℃，200 r/minåQŒæ…拌预çƒ?0 minåQŒå°†å·²æ´»åŒ–或çƒè§£æžè¿‡çš„èƒå–头åQˆDVB/CAR/PDMSåQ‰æ’å…¥æ ·å“瓶的顶½Iºéƒ¨åˆ†ï¼Œèƒå–头跼›ÀL¶²é? cm。在40℃，200r/minæ…æ‹ŒåŠ çƒæ¡äšg下，å”R™„40minåQŒæ ·å“瓶ä¸é¦™æ°”物质达到气-固和æ°?液åã^衡，然厞®†èƒå–头æ’入气相色谱˜q›æ ·å?250℃，çƒè§£æž?0 minã€?/p>
　　3ã€æ°”相色è°?质谱(GC-MS)分æž
　　采用HS-SPME-GC-MSåQˆé¡¶½Iºå›ºç›¸å¾®èƒå–¾l“åˆæ°”è´¨è”用åQ‰æ–¹æ³•æµ‹å®šè‘¡è„挥å‘性物质å«é‡ï¼Œå‚ç…§Sanchez-Palomo½{‰çš„æ–ÒŽ³•åQŒç»“åˆè‡ªíw«æ°”è´¨è”用äÈAæ¡äšgåQŒç•¥æœ‰æ”¹åŠ¨ã€?/p>
　　仪器åQšGC-MS QP2010 Plus气相色谱-质谱è”用仪，日本岛æÓ|å…¬å¸åQ›æ‰‹åŠ¨SPME˜q›æ ·å™¨ï¼Œå›ºç›¸å¾®èƒå–装¾|®ï¼Œèƒå–å¤ß_¼š50/30μm CAR/DVB/PDMSåQŒç”±¾ŸŽå›½supelcoå…¬å¸ç”Ÿäñ”ã€?/p>
　　GC-MS分æžæ¡äšgåQ›æ‰€ç”¨è‰²è°±æŸ±ä¸ºRtx- 5MS(60m×0.25mm×0.25μm)毛细½Ž¡æŸ±åQ›è²æ°”äؓ高纯氦气åQŒæµé€ŸäØ“1.27mL/min。固相微èƒå–手动˜q›æ ·åQŒé‡‡ç”¨ä¸åˆ†æµæ¨¡å¼ã€‚è¿›æ ·å£æ¸©åº¦250℃。柱温å‡æ¸©ç¨‹åºï¼šåˆå§‹40℃，ä¿æŒ2 minåQŒä»¥5â„?min的速度å‡æ¸©åˆ?30℃，ä¿æŒ5 min。质谱接å£æ¸©åº?50℃，¼›Õdæºæ¸©åº?30 ℃，ç”늦»æ–¹å¼EIåQŒç”µå能é‡?0 evåQŒå…¨æ‰«æ模å¼åQŒæ‰«æ范å›ß_¼š30ï½?50 Uã€?/p>
　　4ã€å®šæ€§å®šé‡æ–¹æ³?/strong>
　　01ã€å®šæ€§åˆ†æžï¼šé¦™å‘³¾l„分¾l气相色谱分¼›»ï¼Œä¸åŒ¾l„分形æˆå…¶å„自的色谱峎ͼŒç”¨æ°”相色è°?质谱-计算æœø™”用äÈA˜q›è¡Œåˆ†æžé‰´å®šã€‚儾l„分质谱¾l计½Ž—机谱库åQˆNIST/WILEYåQ‰æ£€ç´¢åŠèµ„料分æžåQŒå†¾l“åˆæœ‰å…³æ–‡çŒ®˜q›è¡Œäººå·¥è°±å›¾è§£æžåQŒç¡®è®¤é¦™å‘³ç‰©è´¨çš„å„个化å¦æˆåˆ†ã€?/p>
　　02ã€å®šé‡åˆ†æžï¼šé‡‡ç”¨å†…æ ‡æ³•è¿›è¡Œå®šé‡ã€‚计½Ž—å…¬å¼å¦‚下：
　　数æ®å¤„ç†
　　利用质谱全离å扫æ（ScanåQ‰çš„图谱åQŒç»“åˆNIST14å’ŒWILEY7比对¾l“æžœåŠç›¸å…Ïx–‡çŒ®çš„å‚考对香气物质˜q›è¡Œå®šæ€§ï¼›é‡‡ç”¨é¢ç§¯å½’一化法定é‡åQŒå–3‹Æ¡é‡å¤åã^å‡å€ég½œä¸ºé¦™æ°”物质的相对å«é‡ã€‚应用SPSS19.0å’ŒExcel软äšg˜q›è¡Œ¾lŸè®¡å¤„ç†åQŒå·®å¼‚显著性分æžé‡‡ç”¨DPS æ•°æ®åˆ†æžè½¯äšgåQˆP<0.05åQ‰ã€?/p>
　　¾l“果与分æž?/strong>
　　1ã€æ¸©æ³‰æ°´çŒæº‰å¯¹èµ¤éœžç 果实å“è´¨æŒ‡æ ‡çš„åª„å“?/strong>
　　温泉水浇çŒèµ¤éœžç åŽï¼Œé™¤å¯æ»´å®šé…¸å«é‡å˜åŒ–ä¸æ˜¾è‘—åQŒå„å“è´¨æŒ‡æ ‡å‡æ¯”å¯¹ç…§æ˜¾è‘—å¢žåŠ ã€‚å…¶ä¸ï¼Œæžœå®žç™„¡²’é‡æ¯”å¯¹ç…§å¢žåŠ 10.4%åQŒå¯æº¶æ€§å›ºå½¢ç‰©å¢žåŠ 13.6%åQŒæ€»é…šå«é‡é«˜å‡ºå¯¹ç…§10.3%åQŒå¯æ»´å®šé…¸å«é‡æ¯”对照é™ä½Žäº?.2%。试验结果说明，温泉水浇çŒå¯¹è‘¡è„果实å“质产生了明昄¡š„促进作用ã€?/p>
　　2ã€æ¸©æ³‰æ°´çŒæº‰å¯¹èµ¤éœžç 香气æˆåˆ†çš„媄å“?/strong>
　　01ã€èµ¤éœžç è‘¡è„的香气组æˆå’Œå«é‡
　　温泉水çŒæº‰å’Œæ¸…水处ç†çš„赤霞ç è‘¡è„共检‹¹‹åˆ°23¿U香气æˆåˆ†ï¼Œå…±æœ‰é†‡ç±»7¿Uã€é†›¾c?¿Uã€é…®¾c?¿Uã€é…¯¾c?¿Uã€çƒƒ¾c?¿UåŠå…¶ä»–1¿U，其ä¸é†‡ç±»ã€é†›¾cÖMؓ主覾l„æˆéƒ¨åˆ†ã€‚ç»æ¸©æ³‰æ°´çŒæº‰åŽçš„èµ¤éœžç ‹‚€‹¹‹åˆ°21¿U香气，其ä¸é†‡ç±»7¿Uã€é†›¾c?¿U，酮类2¿Uã€é…¯¾c?¿Uã€çƒƒ¾c?¿UåŠå…¶ä»–1¿U；清水处ç†çš„èµ¤éœžç ‹‚€‹¹‹åˆ°20¿U香气，其ä¸é†‡ç±»5¿Uã€é†›¾c?¿Uã€é…®¾c?¿Uã€é…¯¾c?¿UåŠå…¶ä»–1¿U；二者共有香æ°?8¿U，温泉水çŒæº‰åŽçš„赤霞ç æ¯”å¯¹ç…§å¢žåŠ äº†3¿U，分别ä¸?E)- 3-å·Þqƒ¯-1-醇ã€?-åQˆç¾Ÿç”²åŸºåQ?2-¼‹åŸº-1, 3-丙二醇和1,8-二甲åŸø™˜ã€‚å¦å¤–醇¾cȉ©è´¨ä¸»è¦åŒ…括乙醇ã€?E)-2-å·Þqƒ¯é†‡ã€æ£å·±é†‡ã€?-甲基-3-ä¸çƒ¯-2-醇ç‰åQ›é†›¾cÕdŒ…括己醛ã€?-å·Þqƒ¯é†›ã€å£¬é†›ç‰åQ›é…®¾cÕdˆ™ä»?-辛酮å’?,3-二氢-3,5-二羟åŸ?6-甲基-4(H)å¡å–ƒ-4-é…®äؓ丅R€?/p>
　　02ã€æ¸©æ³‰æ°´çŒæº‰å¯¹èµ¤éœžç 香气¿U类和香气总é‡çš„媄å“?/strong>
　　温泉水çŒæº‰èµ¤éœžç 果实åŽçš„香气总é‡å’Œæ¸…æ°´çŒæº‰äñ”生显著差异，比对照增åŠ?0.5%。å¦å¤–醇¾c…R€é†›¾cȉ主è¦é¦™æ°”¾l„åˆ†ä¹Ÿæœ‰æ˜¾è‘—å¢žåŠ åQŒå…¶ä¸ï¼Œé†‡ç±»æ¯”对照æé«?7.2%åQŒé†›¾c»é«˜å‡ºå¯¹ç…§è¿‘5.9%åQ›å…¶ä»–儾cȉ©è´¨ä¹Ÿéƒ½æ¯”对照有所æé«˜ã€‚å› æ¤å¯çŸ¥ï¼šæ¸©æ³‰æ°´å¯¹è‘¡è„挥å‘性香气的影å“明显优于清水çŒæº‰ã€?/p>
　　03ã€èµ¤éœžç è‘¡è„主è¦é¦™æ°”物质比较
　　温泉水çŒæº‰èµ¤éœžç è‘¡è„åQŒä¸ä»…媄å“了葡è„香气æ€Õd«é‡ï¼Œè€Œä¸”对å„香气¾l„分也媄å“显著。其ä¸ä¸»è¦é†‡¾c…R€é†›¾cȉ©è´¨çš„å«é‡å‡æ¯”对照有明昑֢žåŠ ，其ä¸ä¸»è¦¾l„分ä¸çš„æ£å·±é†‡ã€?-å·Þqƒ¯é†›ã€å·±é†›æ¯”å¯¹ç…§å¢žåŠ è¾ƒæ˜¾è‘—ï¼Œåˆ†åˆ«é«˜äºŽå¯¹ç…§42.1%ã€?.2%ã€?3.1%åQŒåƈ且新产生了具有é’è‰é¦™å‘³çš„åQˆZåQ?3-å·Þqƒ¯-1-醇ã€?/p>
　　讨论
　　葡脽{‰æžœæ ‘的物质代谢ã€ç”Ÿç†æ´»åŠ¨ä¸ŽçŸ¿è´¨å…ƒç´ 紧密相关åQŒçŸ¿è´¨è¥å…Õd¯¹è‘¡è„å½¢æ€å¾æˆã€æžœå®žå“质与产é‡å½¢æˆèµïL€æžå…¶é‡è¦çš„作用。温泉水çŒæº‰å¤„ç†åŽçš„赤霞ç è‘¡è„果实é‡é‡æ¯”å¯¹ç…§å¢žåŠ 10.4%åQŒå¯æº¶æ€§å›ºå½¢ç‰©ã€æ€»é…šå«é‡åˆ†åˆ«å¢žåŠ 13.6%ã€?0.3%åQŒå¯æ»´å®šé…¸å«é‡æ¯”对照é™ä½Ž1.2%ã€?/p>
　　在检‹¹‹åˆ°çš?3¿U香气ä¸åQŒäºŒè€…共有香气äØ“18¿U，温泉水çŒæº‰çš„赤霞ç å…±‹‚€‹¹‹åˆ°21¿Ué¦™æ°”ï¼Œæ¯”å¯¹ç…§å¢žåŠ äº†3¿U，分别ä¸?E)- 3-å·Þqƒ¯-1-醇ã€?-åQˆç¾Ÿç”²åŸºåQ?2-¼‹åŸº-1,3-丙二醇和1,8-二甲åŸø™˜åQŒé¦™æ°”总é‡ç”±æ¸…æ°´çŒæº‰çš„10.39μg/gå‡é«˜åˆ?1.60μg/gåQŒæ¯”å¯¹ç…§å¢žåŠ 11.7%ã€?/p>
　　试验¾l“果表明çŒæº‰æ¸©æ³‰æ°´ä¿ƒ˜q›äº†è‘¡è„å¯¹çŸ¿è´¨å…ƒç´ çš„å¸æ”¶åQŒæ˜Žæ˜¾æ高了葡è„的香气ç‰å“è´¨æŒ‡æ ‡åQŒè‘¡è„香气物质的¾l„æˆé™¤å—å“ç§å½±å“外，˜q˜å› 矿质è¥å…»ã€ç”Ÿé•¿çŽ¯å¢ƒå’Œæ ½åŸ¹½Ž¡ç†æ–¹å¼çš„差异而ä¸åŒã€‚æŽå®æ±Ÿ½{‰å¯¹è‹ÒŽžœæžœå®žå†…Caã€Kã€Pã€Mgã€Znå’ŒMn½{‰å…ƒç´ 与è‹ÒŽžœé£Žå‘³å“质的关¾p»è¿›è¡Œç ”½IÓž¼Œ¾l“果表明Caã€K与果实风呛_‘ˆæžæ˜¾è‘—çš„æ£ç›¸å…›_…³¾p»ï¼Œæœ¬è¯•éªŒç”¨æ°´é‡‡è‡ªå±±ä¸œçœæ³°å®‰å¸‚徂徕镇的温泉水资æºåQŒå…¶æ¸©æ³‰æ°´ä¸å¯Œå«å¤§é‡çš„矿质离å，K+ã€Na+ã€Ca2+ã€Mg2+ã€Sr2+ã€Li+½{‰ç¦»åå«é‡è¾ƒå¤§å¹…度超˜q‡äº†æ£å¸¸çŒæº‰æ°ß_¼Œå…¶ä¸Ca2+å«é‡è¾‘Öˆ°77.70ï½?9.40mg/Lã€Mg2+å«é‡è¾‘Öˆ°5.81ï½?.04mg/LåQŒè€Œä¸”å…¶pH值和矿化度ç‰æŒ‡æ ‡å‡åœ¨æ£å¸¸çŒæº‰æ°´èŒƒå›´å†…åQŒç”±æ¤å¯è§ï¼ŒçŒæº‰æ¸©æ³‰æ°´å¯¹æžœå®žå“质有显著的æå‡æ•ˆæžœã€?/p>
　　我们˜q˜è§‚察到åQŒæœ¬è¯•éªŒä»Žèµ¤éœžç è‘¡è„果实ä¸å…±‹‚€‹¹‹åˆ°é¦™æ°”æˆåˆ†23¿U，òq¶å°†å…¶å½’¾cÖMؓ醇类ã€é†›¾c…R€é…®¾c…R€é…¯¾cÕd’Œçƒƒç±»åQŒä»¥é†›ç±»å’Œé†‡¾cÖMؓ主，其ä¸é†›ç±»ç‰©è´¨æ‰€å 比例最高，辑ֈ°é¦™æ°”总é‡çš?8.7%åQŒå…¶‹Æ¡æ˜¯é†‡ç±»ã€‚醛¾cÕd«é‡æœ€é«˜çš„æ˜?-å·Þqƒ¯é†›ï¼Œä¸?.51μg/gåQŒå…¶‹Æ¡æ˜¯å·±é†›ã€?-¾ŸŸç”²åŸºç³ é†›ï¼Œä¸‰è€…åˆ†åˆ«æ¯”å¯¹ç…§å¢žåŠ 3.2%ã€?3.1%ã€?.25%åQ›é†‡¾cÕd«é‡æœ€é«˜çš„是æ£å·±é†‡åQŒäØ“0.27μg/g,高出对照42.1%ã€?/p>
　　除æ¤ä¹‹å¤–åQŒæ¸©æ³‰æ°´å¤„ç†åŽçš„果实香气æˆåˆ†ä¸æ¯”对照˜q˜å¢žåŠ 了一¿Ué’è‰å‘³çš„C6醇，å?Z)-3-å·Þqƒ¯-1-é†‡ï¼ŒçŸ¿è´¨å…ƒç´ ä¸»è¦å½±å“è‘¡è„果实ä¸å…·æœ‰ç”Ÿé’味的C6¾c»é¦™æ°”物质的¿U¯ç¯åQŒåƈ且å¯ä»¥ä¿ƒ˜q›èµ¤éœžç ½{‰è‘¡è„果实主è¦é¦™æ°”物质ä¸çš„C6醇å‘C6醛的转化[15]åQŒä¸Š˜q°ç»“果表明温泉水ä¸ä¸°å¯Œçš„çŸ¿è´¨å…ƒç´ æ»¡èƒö了葡è„生长所需的è¥å…ÀL¡ä»Óž¼Œä¿ƒè¿›äº†è‘¡è„香气ç‰è¥å…»ç‰©è´¨çš„åˆæˆå°¤å…¶æ˜¯C6醛和C6醇的åˆæˆåQŒæ高了果实å“è´¨ã€?/p>
　　¾l“论
　　çŒæº‰å¯Œå«çŸ¿è´¨å…ƒç´ çš„æ¸©æ³‰æ°´å¢žåŠ äº†èµ¤éœžç è‘¡è„çš„æžœé‡ã€å¯æº¶æ€§å›ºå½¢ç‰©å«é‡å’Œå¤šé…šå«é‡ï¼Œæ˜¾è‘—æ高了葡è„果实的香气å«é‡åQŒå¢žåŠ 了香气¿Uç±»åQŒä¸»è¦é¦™æ°”æˆåˆ?-å·Þqƒ¯é†›ã€å·±é†›ã€ä¹™é…怹™é…¯ã€æ£å·±é†‡åˆ†åˆ«æ¯”对照增åŠ?.2%ã€?3.1%ã€?9.6%ã€?2.1%åQŒæ˜¾è‘—改善了赤霞ç è‘¡è„的果实å“质特别是香气å“è´¨ã€?/p>