Coda di Volpe 狐貍尾

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中文別名:狐尾

外文別名:Alopecis、Cianca rossa、Coada Vulpi、Coda di Pecora、Coda di Volpe bianca、Coda di Volpe de Maddaloni、Coda di Vulpe durante、Crapettone、Durante、Falerno、Guarnaccia bianca、Lisica opasca bjelaja、Lisitcha opachka biala、Pallagrello、Pallegrello bianco

狐貍尾(Coda di Volpe)是原產于意大利一種古老的白葡萄品種,它主要種植在坎帕尼亞(Campania)大區的那不勒斯(Naples)附近。第一次Coda di Volpe對有文字記錄是在公元一世紀的時候。Coda di Volpe來源于拉丁語“Cauda Vulpium”,意大利語的意思是“狐貍的尾巴”,這是因為Coda di Volpe葡萄長而下垂的果穗看起來就像是狐貍的尾巴。

Coda di Volpe果串大長而果粒疏松,果粒中等大小,成熟后黃蠟狀的果皮,含糖量高但總酸略低,抗病害能力強,產量一般,在9月底至10月初成熟。很適合在坎帕尼亞那種含有豐富的鐵,、沙質粘土和火山灰土壤上種植。

Coda di Volpe其主要用途是用作混釀的原料,它也被晚收掛果風干后釀造甜型酒。它所釀造的白葡萄酒呈現漂亮的淺檸檬色略帶綠,呈現出出濃郁的柑橘,菠蘿、梨子等熱帶水果和香料香氣,口感略帶礦物質氣息。這葡萄酸度不高,但是Vesuvio的釀酒師很能把握Coda di Volpe葡萄的風格。

自20世紀70年代起,Coda di Volpe就被用于很多Campania的DOC產區法定葡萄酒, 在Irpinia和Sannio兩個次產區都使用它來釀造葡萄酒。而在Solopaca和 維蘇威火山(Vesuvio)地區也有Coda di Volpe種植。尤其是在Vesuvio產區,這種葡萄被用于生產當地著名的Lacryma Christi葡萄酒。Campania著名的Falernia葡萄酒也是用Coda di Volpe葡萄釀造,明媚的陽光,火山巖的土壤使得Coda di Volpe有極好的表現。其中Falernia也是Coda di Volpe的同義詞之一,意為“羊尾巴”。

 

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