Esgana Cao 伊斯佳卡奧

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中文別名:舍西亞爾、塞西亞、伊斯佳

外文別名:Escanoso、Esganoso、Esgana、Esganinho、Cerceal、Esgana Cao、Esgana Dão、Esgana Cão、Uva Cao、Verdelho Branco、Sercial

Esgana Cao是原產于葡萄牙一種白葡萄品種。該品種在馬德拉島上被稱為Sercial。如今Esgana Cao在葡萄牙越來越少見,目前幾乎完全種植在馬德拉島南部和西北部的葡萄園內,在葡萄牙內陸產區只有很少量的種植。2010年的種植面積有106公頃。

葡萄牙人通常將Esgana Cao稱為“狗嗆(choker)”,這是源于它的非常高的酸度,因為狗在吃它的果實時會被嗆。

Esgana Cao最為出名的是在葡萄牙馬德拉(Madeira)島出產的的馬德拉干型加強葡萄酒。Esgana Cao也是綠酒(Vinho Verde)、布塞拉斯(Bucelas)葡萄酒及白波特(Port)的釀酒原料之一。Esgana Cao在馬德拉島通常種植在高海拔(1000米左右)較涼爽的地區,果實的顏色成熟時從白色逐漸成熟為金黃色,Esgana Cao成熟的很晚,它所釀造的馬德拉酒酒體較輕而酸度很高,口感爽利,具有堅果、柑橘、香料、杏仁類香氣,它需要很長的時間陳化使其銳利的酸度醇化柔和,它可陳年半個世紀甚至更久。

 

 

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