White Zinfandel（白仙粉黛）通?？s寫為White Zin，白仙芬黛并不是一個葡萄品種，它指的是 Zinfandel葡萄的一種加工工藝。白仙粉黛葡萄酒通常都是淺紅及桃紅氣味芬芳鮮活的幾乎像一個水果混合飲料的酒，而不是仙粉黛紅葡萄酒那種顏色深蘊，香氣濃郁、酒體強壯辛辣，結構感強的酒。
據說 Zinfandel首次被做成桃紅酒是在1869年的美國加州El Pinal酒廠，那時酒廠的創始人建議嘗試用 Zinfandel做成白葡萄酒。直到20世紀70年代，美國加州的Sutter Home Winery酒廠為了提高 Zinfandel干紅葡萄酒的濃郁度，采取“放血法”提取出一些浸泡時間很短的葡萄汁單獨發酵成顏色近似干白的葡萄酒，Sutter稱之為“白仙粉黛（White Zinfandel）”，這就是白仙粉黛的來由。當時這種帶有淡淡粉紅色的白仙粉黛意外的大受市場消費者的歡迎，成為了市場流行的風格，這不僅使得Sutter Home Winery在市場上獲得了巨大的成功，成為了大量生產這種廉價可口產品的著名生產商，而且還拯救了數以千計的當時面臨被拔除的 Zinfandel葡萄園。
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