煙73原產中國，歐亞種。1966年用紫北塞X漢堡麝香雜交育成。1981年定名。目前山東膠東半島栽培較多，其他地方也有栽培。
煙73嫩梢綠色，附帶紫色。幼葉紅綠色，一年生枝赤黃色。有稀疏絨毛。成葉片中等大，心臟形。深5裂，葉面有光澤，葉緣紅色，葉背有稀疏絨毛。鋸齒銳。葉柄洼拱形。兩性花。果穗中等，圓錐形，有歧肩。平均穗重380克。果粒中等，著生緊密，平均粒重2.3克左右，橢圓形，紫紅色。皮較厚，果肉軟而多汁，果汁深紫紅色。含糖量165～180克/升，含酸量6.0～7.5克/升，出汁率68%。 所釀之酒深紫黑色，色素極濃，味正，果香、酒香清淡，醇正柔協。
煙73屬于中熟品種。樹勢生長強，適應各種土壤中栽培，芽眼萌發率高，結買力中，產量中～高，較抗病。煙7４號系它的姊妹品種，基本相似。
煙73是釀制干紅葡萄酒和甜紅葡萄酒染色的優良品種。經煙73調色后的葡萄酒呈深紫紅色，染色效果超過了世界最好的原調色品種——紫北塞。
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