Edelweiss 雪絨花

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外文別名:Elmer Swenson、ES 40

雪絨花(Edelweiss)是原產于美國的白葡萄品種。它是Elmer Swenson先生于1980年在明尼蘇達大學用Ontario和Minnesota 78這兩種葡萄雜交培育而成。目前它主要種植在美國的中西部地區。

Edelweiss屬早熟品種,在8月下旬成熟。它果串大而松散,含糖量高,有良好的抗病性,抗寒能力極強。由于很高的含糖量,它最初是被用作鮮食葡萄和制作果汁和果醬。后來人們發現如果提前采摘,它也適合釀造白葡萄酒。假如等到它完全成熟才采摘釀造的葡萄酒,個性和香氣過于濃烈,其特有的狐騷味就很明顯。另外,它在寒冷地區也可以在成熟后掛果風干后用于釀造冰酒。

 

 

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