Juhfark 優法克

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中文別名:玉法克、羊尾巴、伏法克

外文別名:Bacso、Balatoni Sz?l?、Bárányfarkú、Boros、Boros Fehér、Boros Vékonyhéjú、Budai Goher、Coada Oii、Dünnschalige、Durbancs、Durbants、Fehér Boros、Fehérsz?l?、Ihfarku、Jufarco、Juhfarks Weisser、Juhfarkú、Juhfarku Gelber、Kukuruztraube、Lämmerschwanz、Mohácsi、Mustafer、Musztafehár、Nyárhajú、Oocji Rep Bili、Pápai、Sarboros、Sárga Boros、Schweifler、Szepl?s、Tämmerschwanz Weisser、Tarpai、Török Búza Sz?l?、Tokayer Langer Weisser、Vékonyhéjú、Vinase

優法克(Juhfark)是原產于匈牙利的一種白葡萄品種,它曾經在匈牙利廣泛種植,常用來和匈牙利當地的葡萄混釀。Juhfark這個詞的意思是“羊尾巴”,意指葡萄的果串隨風擺動的樣子像羊尾巴。目前它主要種植在西班牙西北部的Somlo地區,那里的火山土壤為葡萄酒提供良好的礦物味。

Juhfark晚熟,果串長,九月底至10月初成熟采摘,它果皮薄,易受霜凍侵害且易染上霉病,在19世紀的根瘤蚜瘟疫過后,它的元氣再也沒有恢復。它產量穩定,含糖量較高。

Juhfark所釀造的葡萄酒酸度平衡,香氣愉悅,有柑橘、蘋果、哈密瓜、蘑菇、煙熏、杏仁的香氣,酒體一般不夠圓潤和飽滿而且略帶咸味和礦物味,但它能表現出良好出風土特征。最優質的Juhfark可以陳年至少五至八年的時間。

 

 

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