æœÞq®€MWåQšå§‹äºŽçƒçˆ±ï¼Œå¿ 于内心
2021/05/17 15:27 æ¥æº : åŠ å·žè‘¡è„é…’åä¼?/span> 作è€?:
3月至4月期é—ß_¼ŒåŠ å·žè‘¡è„é…’å会（CWIåQ‰ä‹D办了上æ“vç«?amp;òq¿å·žç«™å¤§å¸ˆçåQŒåƈå‚åŠ äº†è‘¡è„酒行业òq´åº¦ç››äº‹â€”酒店展与糖酒会åQŒå¤šåœºæ´»åŠ¨ä¸‹æ¥ï¼Œä¸€å…±æˆåŠŸä‹D办了7场大师çåQŒæ¯ä¸€åœºå¤§å¸ˆç都å¯è°“高朋满座。其ä¸ï¼Œè‘¡è„酒大师（Msater of WineåQŒMWåQ‰Gus ZhuæœÞq®€ä¸»è®²4场大师çåQŒå‘ˆçŽ°åŠ å·žè‘¡è„酒的多姿多彩ã€?/p>
ä¸ÞZº†ä»Žâ€œå¸ˆâ€çš„角度带大家了解更多关于葡è„酒的知识，我们特别邀è¯ähœ±½Ž€è€å¸ˆ˜q›è¡Œäº†æœ¬‹Æ¡é‡‡è®¿ï¼Œçœ‹çœ‹ä»–与葡è„é…’æœ‰å“ªäº›æœ‰è¶£çš„æ•…äº‹ï¼Œä¸ŽåŠ å·žåˆæœ‰ç€æ€Žæ ·çš„渊æºã€?/p>
æºäºŽå–œæ¬¢
人的å爱æ€ÀL˜¯æœ‰ç‚¹ä¸å¯æ‰æ‘¸åQŒå°±å¥½åƒçˆÞqº¢è‰²èƒœ˜q‡è“è‰ÔŒ¼Œçˆ±å¤å¤©èƒœ˜q‡å†¬å¤©ã€‚而食色性也åQŒåœ¨åƒå–æ–šw¢åQŒæ›´æ˜¯èåœé’èœå„有所爱，众å£ä¸ä¸€ã€‚“我喜欢å„ç§è‘¡è„酒（包括其他饮料和美食）的风呻I¼â€æœ±½Ž€å’Œè‘¡è„酒的渊æºï¼Œä¸è¿‡æ˜¯å‡ºäºŽå¥½å¥‡è´ªçš„那一å£é†‡é¦™ã€?/p>
大å¦æœ¬ç§‘ž®Þp¯»äºŽä¸å›½å†œä¸šå¤§å¦å›è‰ºç§‘å¦ï¼Œå‚åŠ ä¸å›½å†œå¤§å›è‰º¾p»é©¬ä¼šå‹¤æ•™æŽˆçš„è‘¡è„é…’å“鉴课，当时å‘掘到å“酒对感官上带æ¥çš„愉悦享å—åQŒæ…¢æ…¢å–œ‹Æ¢ä¸Šè‘¡è„é…’ã€?010òq´äÍ毕业æ—Óž¼Œ¾l马教授引èåQŒæœ±½Ž€åŽÕdˆ°ç”Þp™n凤äÈAMW与æœæ…•åº·MW创å¾çš„龙凤美酒顾问，与两ä½å…±åŒåšè‘¡è„é…’æ•™è‚ÔŒ¼Œé£Žé›¨åŒèˆŸåQŒè¿™ä¸€å¾…，æ˜?òq´ã€?/p>
从左臛_³åQšæœ±½Ž€MWåQŒè™n凤äÈAMWåQŒæœæ…•åº·MW
“葡è„酒的方斚w¢é¢éƒ½å¸å¼•æˆ‘。â€è±¡ç‰™å¡”之外的èŒä¸šç”Ÿæ¶¯é‡ŒåQŒæœ±½Ž€å¯¹è‘¡è„酒行业的认识越æ¥è¶Šòq¿ï¼Œä¹ŸèŒç”Ÿäº†æƒŒ™¦æ›´è¿›ä¸€æ¥ç ”修葡è„酒的想法ã€?/p>
2015òqß_¼ŒæœÞq®€å‰å¾€åŠ å·žæˆ´ç»´æ–¯åˆ†æ ¡ï¼ˆUC DavisåQ‰è¿›ä¿®è‘¡è„æ ½åŸ¹å’Œè‘¡è„é…’é…¿é€ ç¡•å£«ã€‚åœ¨UC Davisçš„è¿™ŒD‰|—¶é—ß_¼Œä¸ä»…仅是å¦æœ¯ç†è®ºä¸Šçš„é‡å˜åQŒæ›´ä¸ºå¯è´ëŠš„是结交到一¾Ÿ¤å¿—åŒé“åˆçš„朋å‹ã€?/p>
æ¥æ¥èµ°æ¥åQŒå› 喜欢葡è„酒而进入葡è„酒行业åQŒæœ±½Ž€åœ¨èŒä¸šç”Ÿæ¶¯ä¸Šçš„èµ\径清晰明了ã€?/p>
è‘¡è„酒大å¸?/strong>
è‡?953òq´è®¾ç«‹è‘¡è„é…’å¤§å¸ˆä¸“ä¸šèµ„æ ¼è€ƒè¯•ä»¥æ¥åQŒæˆªè‡³ç›®å‰ï¼Œå…¨çƒä»…有418ä½è‘¡è„酒大师åQŒæ¯òq´å…¨çƒèŒƒå›´é€šè¿‡è€ƒè¯•çš„新晋葡è„酒大师òq›_‡¾U?人，隑ֺ¦¾pÀL•°ä¸è¨€è€Œå–»ã€?/p>
2016òqß_¼ŒæœÞq®€æ£å¼å¼€å§‹å¦ä¹ è‘¡è„酒大师评¡¨‹åQŒä»…3òq´æ—¶é—ß_¼Œä»–便一‹Æ¡æ€§é€šè¿‡è€ƒè¯•åQŒä¸€ä¸¾æ‹¿ä¸‹è‘¡è„酒大师的头衔，æˆäؓ首ä½ä¸å›½¾cè‘¡è„酒大师åQŒä¸€æ—¶å声鹊赗÷€?/p>
而抛开光环åQŒæœ±½Ž€é€šè¿‡äº†ä¸€åœºæžä¸ºé‡è¦çš„考试åQŒå›ºç„¶æ„Ÿåˆ°å¼€å¿ƒå’Œè‡ªè±ªåQŒä½†è€ƒè¯•æœ¬èín也带¾l™ä»–诸多æ€è€ƒã€?/p>
“葡è„酒大师的å¦ä¹ å’Œä¼ ç»Ÿå¦ä¹ æ–ÒŽ³•ä¸ä¸€æ øP¼Œæ²¡æœ‰è¯¾æœ¬åQŒæ²¡æœ‰æ˜Ž¼‹®çš„大纲。所以大家一定è¦æ˜Žç™½å®ƒå’Œå…¶ä»–考试认è¯çš„æ€èµ\是ä¸ä¸€æ ïLš„。需è¦äº†è§£è‘¡è„酒的方斚w¢é¢ä¹‹ä½™ï¼Œä¸€å®šè¦å’Œå„æ–šw¢çš„专业äh士（甚至ä¸æ˜¯è‘¡è„酒行业的åQŒæ¯”如åšä¸é”ˆé’¢ç½çš„工厂）è¯äh•™ã€èŠå¤©ï¼Œç„¶åŽä¸€ç›´æ€è€ƒå‰å› åŽæžœï¼Œå¦‚何解决葡è„酒行业å„æ–šw¢çš„问题。而考试考的ž®±æ˜¯å¦‚何ç†è§£ä¸€ä¸ªé—®é¢˜ï¼Œòq¶ä¸”¾l™å‡ºè§£å†³é—®é¢˜çš„æ€èµ\和方法。â€?/p>
时至今日åQŒæœ±½Ž€ä¾æ—§åœ¨é¾™å‡¤ç¾Žé…’顾问从事葡è„酒教育事业åQŒä½œä¸ºå¸ˆè€…，ä¸ÞZhä¼ é“授业解惑åQŒå‘国内外葡è„é…’å¦ä¹ 者分享他的专业知识和亲èín实践ã€?/p>
é—®åŠè‘¡è„酒讲师这一èŒä¸šåQŒä»–å‘我们介¾l到åQŒâ€œå›½å†…的很多葡è„教育都是产å“知识斚w¢åQŒä½†è‘¡è„酒教育也包括å生äº?人文/å¦æœ¯æˆ–其他方é¢çš„æ–¹å‘。所以一定è¦é¦–先定ä½å¥½è®²è¯„¡š„内容和角度，拥有所针对角度和方å‘çš„¾l对知识水åã^。â€?/p>
而在æœÞq®€çœ‹äº†åQŒçƒçˆ±æ˜¯˜q™ä¸€åˆ‡çš„动力åQŒè¦ž®Šé‡æ¯ä¸€ä¸ªäh的味蕾ã€?/p>
¾~˜ç»“åŠ å·žè‘¡è„é…?/strong>
在UC Davisçš„å‡ òq´é‡ŒåQŒæœ±½Ž€åœ¨çº³å¸•è°·ç”Ÿæ´»å¦ä¹ 了较长一ŒD‰|—¶é—ß_¼Œä¹Ÿæ˜¯åœ¨è¿™æœŸé—´åQŒä¸ŽåŠ å·žè‘¡è„酒结下ä¸è§£ä¹‹¾~˜ã€?/p>
说è“vå–åˆ°çš„ç¬¬ä¸€ç“¶åŠ å·žè‘¡è„é…’åQŒæœ±½Ž€è¯´é“åQŒâ€œSutter Home酒庄的White Zinfandel白仙¾_‰é»›åQŒå½“时我˜q˜ä¸äº†è§£è‘¡è„酒，˜q™ç§ç”œç”œçš„桃¾U¢å¤ªè®¨å–œã€‚â€?/p>
æœÞq®€å¯¹äºŽåŠ å·žè‘¡è„酒的首è¦å°è±¡ž®±æ˜¯è®¨å–œåQŒå› ä¸ºåŠ å·žè‘¡è„é…’çš„æˆç†Ÿåº¦èƒ½è¾¾åˆ°å¾ˆé«˜ã€‚“但讨喜ä¸ä»£è¡¨ç®€å•ï¼Œåˆ°å¤„都能å‘掘å¤æ‚度高ã€å“è´¨ä¼˜å¼‚çš„åŠ å·žé…’ã€‚åŠ å·žé…’åº„å’Œé…‰K…’å¸ˆå°±æ˜¯èƒ½æ¸¸åˆƒæœ‰ä½™åœ°é…¿é€ å‡ºå„ç§é£Žæ ¼å’Œå“质的葡è„酒，òq¶ä¸”æ€ÀL˜¯ä»¥å°Šé‡å¸‚场需求的角度出å‘æ¥é…¿é…’。â€?/p>
作äØ“æ–îC¸–界葡è„酒产区åQŒåŠ å·žè‘¡è„é…’çš„â€œåˆ›é€ æ€§â€æ€ÖM×oäºø™€³ç›®ä¸€æ–°ã€‚丽Ž¡æ˜¯‹¹“éƒé†‡åŽšçš„赤霞ç åQŒè¿˜æ˜¯æˆç†Ÿåœ†æ¶¦çš„霞多丽，ä¸åŒäº§åŒºé£Žæ ¼å„异åQŒå£æ„Ÿä¹Ÿå„有åƒç§‹ã€?/p>
“æ¯ä¸€ä¸ªè‘¡è„酒产区都很有æ„æ€ï¼Œå› äØ“æ¯ä¸€ä¸ªäñ”区都在实验新颖的葡è„å“ç§å’Œè‘¡è„é…’é£Žæ ¼ã€‚â€?/p>
Q & A
åœ?021òq´åŠ å·žè‘¡è„é…’åä¼šçš„å‡ åœÞZ¸»é¢˜å¤§å¸ˆçä¸Šï¼Œæ‚¨éƒ½æœ‰è®²åˆ°åŠ å·žâ€œé…¿é…’æŠ€æœ¯ä¸Žå¯æŒ¾l性â€ï¼Œå¯ä»¥¾l™æˆ‘们简å•ä»‹¾l一下å—åQ?/p>
其实我最å¼ø™°ƒçš„是“ähâ€ã€‚å› ä¸ºå¤§å®¶èŠåˆ°é…¿é…’技术和å¯æŒ¾l性时åQŒå¾€å¾€ä¼šå…ˆæƒ›_ˆ°è®‘Ö¤‡ã€æŠ€æœ¯æˆ–ç†å¿µæœ¬èínåQŒä½†å…¶å®žé‚£äº›éƒ½æ˜¯å·¥å…·è€Œå·²ã€‚是人æ¥å‘明ã€ç”Ÿäº§å‡ºé‚£äº›è®‘Ö¤‡åQŒåƈ˜q用好技术。æ€ÖM¹‹åQŒä¸€åˆ‡æŠ€æœ¯å’Œå¯æŒ¾l性的基础是培å…ÖMhæ‰ã€?/p>
æ‚¨å¦‚ä½•çœ‹å¾…åŠ å·žè‘¡è„酒在ä¸å›½å¸‚åœÞZ¸Šçš„表çŽîC»¥åŠæœªæ¥å‘展？
å› äØ“å…³ç¨Žçš„åŽŸå› ï¼Œå¤§æ‰¹é‡å»‰ä»·é…’出å£åˆîC¸å›½å¸‚场是ä¸åˆ‡å®žé™…的。于是，高å“质的酒应该会å‘展的越æ¥è¶Šå¥½ã€‚越æ¥è¶Šå¤šçš„ä¸å›½æ¶ˆè´¹è€…认å¯åƈå‘æŽ˜ä¼˜è´¨åŠ å·žè‘¡è„酒，˜q™ä¸ª‘‹åŠ¿ä¼ég¹Žæ²¡å˜˜q‡ã€?/p>
请与我们分äínä¸€ä»¶æ‚¨ä¸ŽåŠ å·žæˆ–åŠ å·žè‘¡è„酒有关的‘£äº‹ã€?/p>
å¦ä¹ å¼€ž®å‰è½¦ï¼Œòq¶æ‹¿åˆ°æ‰§ç…§ã€‚å¯èƒ½å› 为我çˆÞqœ‹ã€Šé«˜è¾¾SEED》，所以我觉得在酒庄里开ž®å‰è½¦å·¥ä½œæ˜¯æœ€æœ‰è¶£çš„事情之一ã€?/p>