昨天Q我们一h讨了葡萄酒专业的真实日常和就业前景，对于很多喜爱葡萄酒的人来_选择国外高校深造学习已l成ZU趋势，下面我们来梳理一下各国最有代表性的一些学校和专业?/p>
ȝ来说Q法国、意大利、西班牙、d国等老牌葡萄酒生产国的院校，对于预算较少的学生来说是首选。这些国家在葡萄酒行业的C不必赘述Q更重要的是Q如果够优秀、够q运Q还有可能获得全额奖学金。但׃q几个都属于非英语系国家Q学生需要额外克服的一点可能就是语a问题?/p>
如果预算比较充Q那么新西兰的林肯大学（Lincoln UniversityQ、美国加州大学戴l斯分校QUniversity of California, DavisQ和x阿d莱d大学QUniversity of AdelaideQ这几个LppdӞ都是非常不错的选择?/p>
法国
法国Q作萄酒之乡享誉全球Q其气候对于葡萄的U植和葡萄酒的酿造都提供了良好的地理条gQ因此法国的葡萄酒以多样的品U和优良的品质，在全世界范围内广受欢q?/p>
作ؓ全球葡萄酒媄响力W一大国Q法国在q方面的教育必然不会，从国安酒师到香槟专业，从偏工艺的酿造到偏市场的商科……可选的学校和专业都很多?/p>
法国高等教育体系中，与葡萄酒相关的学校可以分Zc：一cL公立l合cd学，另一cL高等专业学院Q包括工E师学院QEcole d'IngénieurQ和商学院（Ecole de CommerceQ?/p>
公立l合cd学通常更偏向理论和技术，葡萄酒技术科研机构也多设于此。这c院校过去都是免学费Q但现在有些也开始收取费用（主要是注册费Q，一般不会太c?/p>
工程师学院和商学院这L高等专业学院Q是法国Ҏ的教育体Ӟ崇尚的是高质量的职业教育。其中工E师学院多ؓ公立Q商学院一般是U立。所学课E和实际工作联系紧密Q通常都强制要求完成一定时间的实习才可毕业?/p>
在法国，国家酉K师文凭（DNOQ是葡萄栽培与葡萄酒酉K方面较的顶U文凭。同为硕士等U文凭，相比其他葡萄酒专业，DNO 的课E更加偏重实践和应用。不q，在法国学酉K师，受法国葡萄酒和环境媄响较多，Ҏ语能力要求也是很高的?/p>
目前Q法国只有L多大学、兰斯大学、第戎大学、蒙彼利埃大学、图卢兹大学Q以及蒙彼利埃国际高{农学研I中心、图卢兹国立高等农艺学校可以颁发q个文凭?/p>
下面介绍几个法国比较有名的开设葡萄酒相关专业的学校：
波尔多大?Université de Bordeaux
波尔多是法国葡萄酒的核心产区之一。而位于该地区的L多大学有着悠久的历Ԍ该校著名 的葡萄与葡萄酒科学院QIVWSQ创Z 2009 q_是L多大学内的一个特D院pR教学领域包括植物生物学、葡萄种植与葡萄酒酿造、葡萄酒法规、市销{?/p>
提供的硕士课E包括：葡萄与葡萄酒U学士QMaster's Degree in Vine & Wine ScienceQ，葡萄酒旅游创新硕士（Master in Wine Tourism InnovationQ等?/p>
勃艮W大?Université de Bourgogne
勃艮W大学是一所位于W戎QC?te-d'OrQ的公立大学Q成立于 1722 q。该校拥有自q葡萄园和实验中心Q提供完整的葡萄U学和酿酒学评?/p>
其葡萄酒相关士评有：葡萄园风土硕士（Master Pro Vigne, Vin, TerroirQ，食品工业发酵q程士QMaster 2 - Procédés fermentaires pour l'Agro-alimentaireQ等?/p>
勃艮W高{商学院 Burgundy School of Business
勃艮W高{商学院是一所以葡萄酒理专业出名的高{专业管理学院，该专业也是全法资格最老的葡萄酒商U类专业Q每q培d量行业精英。校友在全法有着非常优质的h脉资源，毕业生不成Z大的葡萄酒机构的负责人，为毕业后扑ַ作提供了很多Z和便利?/p>
提供的硕士课E有Q葡萄酒理士QMaster of Science Wine ManagementQ，葡萄酒与烈酒 MBAQMBA Wine & Spirits BusinessQ，葡萄酒与烈酒国际贸易士QMS Commerce International des Vins et SpiritueuxQ等?/p>
其他较知名的法国葡萄酒高{专业学院还?KEDGE 高等商学院（葡萄酒与烈酒理士 / 葡萄酒与酒店理士Q，波尔多国立高{农业科学学校（葡萄园与酒庄理士 Q等?/p>
意大?/strong>
意大利是世界上最大的葡萄酒生产国Q其葡萄酒量的 50% 以上用于出口。该国的气候堪UCؓ萄栽培的完美环境Q也造就了以其卓品质而n誉世界的葡萄酒?而且Q意大利有超q?450 U葡萄品U，所以生产的葡萄酒风味也非常丰富多样?/p>
在意大利公立大学中，开设葡萄酒相关专业的大学有Q博z尼亚大学、米兰大学、佛|u萨大学、都灵大学、帕多瓦大学、卡托利卡大学等?/p>
其中以博z尼亚大学、米兰大学、佛|u萨大学最为出名，但他们的U植与酿造ؓȝ评授课多以意大利语ZQ而且要学习很多意大利本土的品U，对不学生会是一个挑战?/p>
而葡萄酒商科斚wQ则当数Ƨ洲尖?SDA 博科商学院Q其排名甚至都要高过上面的那些法国商学院?/p>
博洛g大学 University of Bologna
该校与萨拉曼卡大学（西班牙）、巴黎大学（法国Q和牛|大学Q英国）q称Ƨ洲四大名校Q这四所大学是欧z最古老的大学Q也可以说是Ƨ洲的四大文化中心?/p>
博洛g大学农学院有三年制的葡萄酒栽培与酉K专业的本科目Q另外，学校的阿玛研究生院q设有ؓ期一q的食品与葡萄酒?MBA 评 QMBA in Food and WineQ?/p>
博洛g因位|关pd栽培和育U上q不是特别有优势Q所以将专业重心攑֜酉K和商科上。该校葡萄酒教育特点是注重国际化Q着眼消费市场，重视商业本质Q强调商业的本质和商业模式的创新?/p>
SDA 博科商学院 SDA Bocconi School of Management
SDA 博科商学院QSDA Bocconi School of ManagementQ成立于1971q_隶属于博U尼大学Q是Ƨ洲工商理教育的领D，以培d业h才闻名国际，是世界最尖的商学院之一?/p>
其硕士项目“餐饮管理硕士（Master of Management in Food & BeverageQ”是一个ؓ?13 个月的全日制评目Q以pq行授课Q面向来自世界各地的学生。专注于饮和相关的理Q例如葡萄酒生商、零售商和酒店连锁?/p>
西班?/strong>
西班牙算是全球葡萄酒大国中的后v之秀Q但是也已经有着相当悠久的历史了。在西班牙，从事葡萄U植、栽培和葡萄酒酿造、品鉴领域的从业人员被认为是“与自然最友好的品创造大师”?/p>
所以，西班牙自然也有不大学提供葡萄酒斚w的课E，例如瓦u西亚理工大学、卡斯蒂利亚拉曼查大学、拉里奥哈大学都有种植与酉K课E，布尔戈斯大学有葡萄酒旅游士的课E?/p>
国
除了Ƨ洲之外Q葡萄酒l合U研能力最强的国家必属国了。一斚wQ美国大学整体科研经贚wQ其ơ，国Ƨ亚品种栽培酉K历史较长，又有大量洲葡萄品种可供Ҏ研究?/p>
国?50 个州都出产葡萄酒Q而西岸是葡萄种植的主要地区Q同时也是美国葡萄酒酉K的M区，其中属加州最为重要，占M量的 90% ?/p>
所以加州就有众多高校开设葡萄酒专业Q其中佼Dؓ加州大学戴维斯分校和加州州立理工大学Q注重欧亚品U及葡萄酒酿造?/p>
另外Q藤校之一的康奈尔大学也有葡萄酒专业，侧重更多洲当地品种的研I。另外华盛顿州立、俄勒冈州立大学{也都开设有葡萄酒相关专业?/p>
加州大学戴维斯分?University of California, Davis
加利尼亚大学戴l斯分校位于萨克拉门托西部，戴维斯分校的葡萄U植与葡萄酒?QViticulture& EnologyQ本课E，以系l严谨的U学化培训而闻名，被誉为“酿酒专业中的哈佛”，很多国著名的酿酒师都出w于此?/p>
戴维斯分校的图书馆还被公认ؓ是世界上葡萄酒学术资料最齐全的圣圎ͼq里拥有最前沿的酿酒科研文章ƈ且更新速度极快Q十分有利于培养严}的科研学术氛围?/p>
学校最为知名还是其士评Q每q接收的学员数量很少Q但是出来的个个都是_英Q随便挑几个国的著名酿酒师很可能都?UC Davis 毕业生?/p>
加州州立理工大学 California Polytechnic State University
该校位于中央岸葡萄酒区的中心地带Qؓ学生提供了大量优U的实习机会，q让学生有机会接触到加州优质酉K葡萄园，以及一些最受尊敬的酉K业领袖?/p>
其本U项目葡萄酒与葡萄栽培（BS Wine and ViticultureQ有q?300 个学生，院系独特地整合了C葡萄酒行业的三个基本l成部分Q葡萄园的葡萄种植、酒厂的葡萄酒酿造和市场的葡萄酒销售，旨在帮助学生在复杂的葡萄酒商业环境中做好职业准备?/p>
x & 新西?/strong>
x和新西兰在地理位|上比较接近Q又都是p邦国Ӟ在葡萄酒教育的课E设|上也比较类伹{?/p>
x大部分地区处在南、北回归U之_属热带和亚热带气候，良好的自然条件塑造了其发辄葡萄酒业，也由此催生了专业酉K技术的蓬勃发展Q加上优U的大学教育基和投入，可以说是南半球葡萄酒教育U研的中心?/p>
而新西兰的葡萄酒行业除了规模Q与x最大的不同是在葡萄品种及气候上。新西兰的气候较P专业更偏白葡萄品U与黑皮诺的研究?/p>
x葡萄酒专业最出名的就是阿徯德大学，늛本科到博士的相关教育Q另外还有查斯斯图特学院、南昆士兰大学、墨本大学也都有葡萄酒斚w的课E项目?/p>
而在新西兰综合大学中Q提供葡萄酒专业的只有林肯大学和奥克兰大学，另外也有一些理工类院校Q如奥塔哥理工学院、新西兰东部理工学院、尼森理工学院{有相关专业开设?/p>
阿d莱d大学 Adelaide University
阿d莱d大学坐落于南澛_首府阿d莱dQ是x八大名校联盟成员之一Q其葡萄酒专业设在四大校Z一的怀Ҏ区（WaiteQ，周围是耳熟能详的南澛_大葡萄酒产区?/p>
Waite 校区在土壤科学、植物科学与Ҏ、葡萄酒与葡萄栽培研I方面实力突出，享誉国际。这里聚集了 12 个世界一的U研l织与中心，每年为数癑各类农业U学学生与研I生提供教育和培训服务?/p>
其葡萄酒相关士目有：葡萄栽培与葡萄酒酉K（Master of Viticulture and EnologyQ，葡萄酒商U（Master of Wine BusinessQ，葡萄酒商U?MBA (MBA Wine Business)?/p>
林肯大学 Lincoln University
林肯大学虽然在新西兰八所l合大学中规模较，整体排名也不靠前，但农林兽M业是其强V该校它ppd家中W一个在凉爽气候条件下Q进行葡萄栽培和酉K研究教学的大学，q一直在q个领域处于世界领先CQ葡萄酒和葡萄栽?(Wine and Viticulture)Q葡萄栽培和酉KQViticulture and OenologyQ这几个葡萄酒相关专业都是其优势目?/p>
如果你有兴趣向往该校学习葡萄酒相关专业，那在本科阶段一般是以化学、生物、土壤、植物等基础评学习ZQ后期开始接触种植酿酒相兛_U的知识Q研I生及之后就要钻研更特定的某一专题?/p>
但无论哪个阶D늚学习Q学校都会向学生开放自q教学葡萄园和酉K设施Q学生以个h或小lŞ式，承包一部分葡萄藤，边学习边实践Q开展从培育到罐装、测试实验数据等的所有工作?/p>
好啦Q关于葡萄酒专业的留学国家和院校׃l到q里Q如果大家想了解更多具体院校的专业录取信息，q是要去学校官网q行查看哟！
最后，馆长希望大家都能扑ֈ最适合自己的专业，q能学有所长，q入自己热爱的行业！