Richard LaneQ一位盲人WSET四学员
2020/01/16 13:42 来源 : 酒逢知?/span> 作?:
哈d莱恩QRichard LaneQ讲q成为WSETW一位盲人学生的感受?/em>
我攻读WSETQ葡萄酒与烈酒教育基金会Q全UWine & Spirit Education TrustQ第四文凭认证评的第一学期l束了，可以村֏气了Q不q我仍要坚持品鉴技能训l。由于失明无法阅读葡萄酒标签Q即使大多数盲h可以使用语音技术，但这些技术捉怸定，Q有Ӟ阅读葡萄酒相x章和书籍仍非常辛苦。尽学习葡萄酒昄主要使用的是d和舌_但这可不是一个盲人最Ҏq入的世界?/p>
回首q去Q短短四q前我刚加入葡萄酒协会（一家会员制的葡萄酒C֛Q，手机上的人工语音向我d酒单上来自世界各地的酒Ӟ葡萄酒的世界开始向我敞开大门。很快我参加了WSET二评Q?015q夏日美酒相伴的愉快夜晚Q让我更好地熟悉了葡萄酒的美妙新世界。几个月后，我报名参加了为期5天的WSET三强化评Q要不是在一Ƅ葡萄酒的品鉴上遇到问题——我至今仍确信那Nl对不是市里卖的灰比诺Q我可以取得更好的成l，虽然Merit{的成l似乎也很不错了。然而l报dU的学习Q决不可能?/p>
最q，我和d利兹(Liz)以及导盲犬托普（上图Q在法国西南部休了一q假Q这让我的味蕾保持了zdQ尽我们品的只有贝尔热拉?波尔多（Bergerac-BordeauxQ风格的葡萄酒。短暂的法国生活是一D|快的l历Q但我发现自己望重新融入更qK的葡萄酒世界。逗留在贝热拉克Q感觉与阿尔萨斯、勃艮第的距L若与门多萨和马尔堡一样遥q。去q秋天我回到伦敦后，WSET伦敦总部Ҏ的进展很感兴，qhl织了一热拉克葡萄酒讲座。这真是太有了Q于是几个月前我接着做了首次朗格多克葡萄酒的讲Q内容基于我们一q休假期间到朗格多克的数ơ旅行?/p>
因此Q去q秋天回国后Q我做的W一件事是报名参加WSETW四U文凭课E，q是不可避免的，毕竟我求更多的葡萄酒知识，而且在一个美好的葡萄酒区生zM一q。无论是在WSET评中，q是在法国西南部与葡萄农交谈Ӟ每当学到新知识，我L打破砂锅问到底。ؓ什么贝热拉克当地的一家葡萄葡萄园会有_土材质的熟化罐Qؓ什么葡萄果实的潜在酒精度要?5.5%才采ӞZ么达到酚cȝ质成熟的同时保持酸度如此重要Q疑问，疑问QL会出现更多的疑问。学得越多，我就感到自q无知Q这让我有强烈的求知ƌӀ看来，接受葡萄酒教育就是要永远做一名学?/strong>?/p>q有一个现实是Q如何在一个h50出头的时候，d习类似WSETW四U文凭这样严肃的评——虽然仍未老朽Q但距离我最后一ơ大学期末考试已经30q了。然后是如何在失明状态下q行q个评。一如既往Q就像生zLw，不可避免C存在一pd障碍和挑战，q些都是我要克服的?/p>
我本可以{到2019q?月再开始WSETW四U文凭课E。届时WSET推出全新的、现代化的、网l的电子学习方式Q对于盲人来_q可能比按照印刷资料学习来得更轻松一些。我期待着?月初试用q一Cp（本文写于2019q?月䆾Q笔者已l完成WSET四文凭学习的第一学期Q，也就是第四文凭评W二学期开始的时候（包括h酒，一个商业研I课题，以及明年春天举行的让人望而生畏的最l考试Q全球静止葡萄酒的理论和盲品考试Q。反?strong>我的W一学期l束了，我已l经历了MW四U文凭考生都必进行的艰苦的日常学?/strong>Q每天几个小时的阅读Q既有WSET提供的核心读物，也有WSET转录组Q即莎拉霍比Sara HobdayQ提供的由pdf文g转换成我可以使用的精心编排的文?br/>莎拉痛快的将所有核心课E文?都以电子方式发l了我，而且是我使用的电脑屏q阅d软gJaws能够处理的格式。表格Ş式的资料则由莎拉Ҏ录制了音频，因ؓJaws无法以Q何逻辑方式d此类形式的资料。通过聆听音频文g中萨拉的声音Q我设法C了美国砧木的不同特征Q恰好及时应对四U文凭课E的W一ơ考试?/p>
WSET四文凭的主罗素邓特先生（Russell DentQ也l了我莫大支持。在译֠上听讲完Qƈ于网上阅M葡萄园中不同而复杂的栽培架式后，我发现自p难住了。我需?strong>惌
日内瓦幕布架式（Geneva CurtainQ，与斯U特-亨利架式QScott-HenryQ或斯马Ҏ架式（Smart-DysonQ相比有什么差异。如果能够将葡萄园的树冠理实景兯化的话，׃更容易理解。罗素先生在20分钟的电话交中所做的描述Ҏ很有启发Q虽然已l失明许久（?4岁左右p力）Q但视觉记忆和想象的视觉l构仍然发挥着重要作用?/p>
在WSET盲品考试中，评h葡萄酒外观是一百分百的视觉活动，q个极具挑战性的问题亟需解决Q需要WSET考试委员会作出合理调_以确保我不会因ؓ无法评估葡萄酒的外观而处于弱势（每一盲品酒样中，外观评h占dU?0分中?分）Q多亏了WSET伦敦总部导师们的支持Q我在第一ơ盲品考试前（加强酒单元）Q这个问题就已经被妥善解冟뀂监考员可以告知我酒液的基本颜色Q白、红、桃U或都不是，但不会对此做q一步细分描qͼ而正常四U文凭考生是完全不会得CQ何描q性信息的。我努力记忆教学大纲上所有加强酒的外观特点，如果嗅觉和味觉如果引导我推测是马姆齐风格的马h酒（Malmsey madeiraQ，那我的大脑就会想起外观上的颜色细分（中等色Q。可以想象，当监考员告诉我三N样都是红色时Q我是有多么惊讶。视力失很大程度上限制了我的想象空_我根本没有考虑法国西南部莫利（MauryQ的U色天然加强甜酒Q而是把思\都放在了葡萄牙的波特酒上?/p>
׃我无法用钢W或铅笔Q所以所有的学习和考试我都是通过打字在电脑上来完成的Q而Jaws只能以一U相当机械化的方式告诉我屏幕上显C的内容。我的考试是在伦敦柏蒙西区WSET总部的办公室里进行的Q与其他考生分开Q且有额?0%的时_q对我来说非常宝贵，其开始我要花几分钟来校准JawsQ以使其可以正确阅读。Jaws在不同的E序中运行会有不正常表现Q而我在考试时用的学校W记本电脑上的Jaws讄通常与我自己的不同。我喜欢把语速设|的快一些，因ؓ长达25q的失明和在《柳叶刀》医学杂志担?0q记者和~辑的经历，使我在开始打字之前必d速阅L料，以Ş成自qx。Jaws会读出我写的每个字。我使用键盘上的头键来查文本的行或D落Q如果Jaws不能U正我的拼写错误Q那么文字处理程序中的拼写检查器会去处理?/p>
让我坚持四文凭评学习的另一个非帔R要的原因Q是来自同学们的兛_和支持。他们大多比我年轻，其中很多来自Ƨ洲大陆。他们ؓ我倒酒Qؓ我洗杯子Q还帮我清空吐酒Ӟ友善且热情地在WSET学习上给我指引，让我的课堂学习尽可能的正常。我们日常的WhatsApp也一直ؓ我们提供宝贵的支持，特别是在Zơ考试做准备时Q我们试图搞清楚低酒_N料和无酒_N料市场增长的热点Q即使不是那么o人满意的Q领域。我的地下办公室兼品鉴室现在q放着一瓶无酒精的丹葡萄酒Q恐怕它一直尘于此了。还是少讨论此类“葡萄酒”ؓ妙?/p>
我的目标是成Z名葡萄酒讲师Q前提是我能够顺利通过四文凭评的学习。与WSET的初步意向沟通以及我短暂的品酒讲座经历表明，q可能是未来一条激动h心的职业道\Q希望也能与我的葡萄酒新d作相l合。尽我很想听听他们的意见，但据我了解，目前q没有盲人在q个行业工作。但是这像生活中的许多斚w一P成功是由思想而不是物质决定的。积极的态度和充满支持的环境有时可以打破那些g无法逾越的障。虽然第四文凭评学习目前只进行了一半，我相信我l将会收h杯的佳酿?/p>
文章原文来源于杰西斯·|宾逊官|?br/>原英文文章《A blind WSET Diploma student reports?br/>发布?019q???/em>