Angelo Gaja 可说是全世界最有名的意大利酒庄MhQ他已经数度?nbsp;Decanter、Wine Spectator{葡萄酒专业刊物遴选ؓ「年度风云h物」。若是没有他的话QLombardy 产区不会有今天的名声。AngeloGaja是葡萄酒商和商h的合体Q在公众前，没有像他如此雍容高雅。在产品h上，没有像他把h钱推到如此的高点。不q还有一点很重要Q没有h能像他把自家的品品质一直维持在高峰。在Wine Spectator杂志有一由资深~辑James Suckling撰写的意大利酒报|其中遴选了50ƾ最尖的意大利酒，W一名就是GajaSoriSanLorenzo而且q有其它三款酒上榜CostaRussiQNo3Q、Sori TildinQNo14Q和BarbarescoQNo22Q是成W最耀眼的一家北义酒庄?/P>
Angelo Gaja 也是 Piedmont 产区新型态葡萄酒之父Q他首开先河Q让q里的酒q单宁q重的旧有风|q以法国波尔多、美国加州的好酒为模板，赋予 Piedmont 的酒优雅的柔感Q而且不失其原有风呟뀂ؓ了让酒变得柔，Gaja ?nbsp;1970q代开始将他的酒储存于型木桶中陈年Q他从法国采购橡木，然后?nbsp;Barbaresco 攄风干成熟Q再由当地桶匠制成符合他需求的桶子Q此外他q坚持进行两个星期的乳酸发酵。还有他?nbsp;PiedmontW一个引q温控的不锈钢槽发酵讑֤的先锋?/P>
同时 Angelo Gaja q是个别葡萄园概늚先驱。在 1970q代初期Q他开始将三个在Barbaresco的葡萄园-- Sori San Lorenzo、Sori Tildin ?nbsp;Costa Russi所生的葡萄分开酉K，q各自分开装瓶。这U作法在q里是创举，因ؓ意大利酒原先都是把所有的葡萄攑֜一起酿Ӟq不会特别去区分葡萄园?/P>
现在 Sori San Lorenzo、Sori Tildin、Costa Russi 已成Z界闻名的尖U酒? 当Angelo Gaja ?nbsp;Barbaresco 的葡萄园莯良好的成果之后，他开始展开一些国际性品U的实验。他U植了ChardonnayQGaja & Rey园、Rossi-Bass园）、Sauvignon BlancQAlteni di Brassica园）?nbsp;Cabernet SauvignonQDarmagi园）Qƈ很快地获致成功? 接着他的目标指向 Barolo产区?988q时QAngelo Gaja先买下了一座葡萄园Qƈ?989q开始上市他的第一ƾBarolo -- "Sperss"?nbsp;1995q他又再购置了一座葡萄园Q称之ؓ "Gromis"Q这个葡萄园所生的酒叫做 "Barolo Conteisa Cerequio"?/P>
?990q代开始， Angelo Gaja 的葡萄酒版图跨出?nbsp;Piedmont省，q一步发展到意大利中部生产好酒的产区-Tuscany。他C了Brunello di Montalcino的Pieve Santa Restituta酒庄Q另外在邻近C岸的Bolgheri产区建立了Ca''Marcanda酒庄?/P>
Gaja 的一些好酒都位居全意大利最늚酒之列。此外还有比较低价位?nbsp;CremesQDolcetto品种Q、Sitorey QBarberaU） ?nbsp;Sito Moresco QNebbiolo、Merlot、Barbera品种混酿Q?nbsp;{酒ƾ，都是品质优良、物有所值的好酒?/P>
GAJA WINERY
Gaja 酒庄位于 Piedmont ?nbsp;Barbaresco 村庄。旗下有 85公顷的优质葡萄园Q分散于Barbaresco、Barolo 村庄Q以?nbsp;Langhe 地区。所有这个酒庄的酒均是出自自有的葡萄园。Gaja 家在 Barbaresco 拥有三个独立的葡萄园QSori'' San Lorenzo、Sori'' Tildin、Costa RussiQ都h最佳的地理条gQGaja酉K的q三个葡萄园的酒各自反映出其独特的个性?/P>
Barbaresco
100Q?nbsp;Nebbiolo 的葡萄品U。Gaja的这?nbsp;Barbaresco 来自Barbaresco产区自家?4个葡萄园Q全都在h 250~300 公尺的山坡上Q^均量每公顷U?nbsp;4,200公升。浸皮发늨序在温控不锈钢槽中持l约三周Q?nbsp;28°C一周?8°C两周Q，接着以小型橡木桶熟成 12个月Q再以传l大型橡木槽陈年12个月?/P>
q款 Barbaresco 的香气如果、梅子、甘草、矿物质Q甚至于有咖啡的气味。酒质有很棒的复杂度和^衡感Q单宁厚实，也有良好的酸度和丰富果味Q可是传统 Barbaresco 的典范。上好的q䆾有陈q?nbsp;30q以上的潜力。徏议饮用前醒酒半小时至一时?/P>
Sori San Lorenzo
位于Barbaresco村v?60公尺的山坡上Q面U?.22公顷Q^均每公顷U?nbsp;3,500公升?Sori"有「向南的坡顶」的意思，而因萄园面对Alba市，因此以该市的守护圣hSan Lorenzo (「圣|u佐? 取名?964q购入这个葡萄园Q?967是第一个上市年份?/P>
q款酒原先是 Barbaresco D.O.C.G.Q?00 % Nebbiolo的葡萄品U。从1996qvQ这N成ؓLanghe Nebbiolo D.O.C.Q?5 % Nebbiolo? % BarberaQGaja认ؓq样可以让酒质表现更佳的l致和^衡感。浸皮发늨序在温控不锈钢槽中持l约三周( 28°C一周，18°C两周)Q接着以小型橡木桶陈放12个月Q再以传l大型橡木桶陈年12个月?/P>
q是三个单一葡萄园中最强劲有力的。Sori'' San Lorenzo是成熟所需条g最严格的葡萄园Q比?nbsp;Sori'' Tildin?nbsp;Costa Russi来说Q需要更长的成熟旉。它带有丰富的黑醋栗、黑樱桃、黑莓、草本香料、矿物质{复杂香气，酒质最L实的骨架和浓郁感。极佳的q䆾可以?0q以上的寿命?/P>
Sori Tildin
位于h270公尺的山坡上Q面U?.8公顷Q每公顷U?nbsp;3,500公升?934q这块葡萄园被Angelo Gaja的祖母Clotilde ReyC来，"Tildin" 是她的小名；ZU念Ҏ以用Tildin命名葡萄园?970是第一个生产年份?/P>
q款酒原先是Barbaresco D.O.C.G.Q?00 % Nebbiolo的葡萄品U。但?996qvQ这N也成为Langhe Nebbiolo D.O.C.Q它使用95 % Nebbiolo? % Barbera。浸皮发늨序在温控不锈钢槽中持l约三周Q?8°C一周，18°C两周Q，接着以小型橡木桶陈放12个月Q再以传l大型橡木桶陈年12个月? Gaja 的这三个单一葡萄园的特色是兼有高雅和力道Q其中Sori'' Tildin更是表现出无比的q感，香气复杂Q如矿物质、樱桃、西z杉、香料等Q口感浓郁饱满，香味多层ơ，h相当优雅和复杂的风格Q而且耐陈q_在极佳的q䆾?0q以上的陈年实力?/P>
Costa Russi
面积4公顷Q距Sori'' Tildin园仅有两、三步之遥，坡面向西南?Costa Russi"意ؓ「卢希斜坡」，卢希是前dȝ昵名Q这块葡萄园?950q由Gaja家购得?978是第一个生产年份?/P>
q款酒原先是Barbaresco D.O.C.G.Q?00 % NebbioloQ从1996qvQ这N也成为Langhe Nebbiolo D.O.C.Q?5 % Nebbiolo? % Barbera。浸皮发늨序在温控不锈钢槽中持l约三周Q?8°C一周，18°C两周Q，接着以小型橡木桶陈放12个月Q再以传l大型橡木桶陈年12个月?/P>
Costa Russi的特色是非常l腻优雅和丰富的果香Q相当受到葡萄酒行家的喜爱。高雅的香气Q如黑莓、|兰、咖啡等Q酒体饱满，单宁厚实Q味道集中兼L致。它是三个单一葡萄园的酒中最早熟的，在好q䆾可以?0q或更长的陈q实力?/P>
Sperss (Lange Nebbiolo DOC)
1961q现M人Angelo Gaja 之父亲Giovanni GajaZq求品质Q决定只生自有葡萄园的产品Q由于当时Gaja家ƈ没有Barolo的葡萄园Q因此中断了二十几年没有生BaroloU酒Q直?988qAngelo Gaja C了一片条仉怼良的"Marenca & Rivette"葡萄园之后，才开始生产BaroloQ该葡萄园ƈ取名?Sperss"Q在Piedmont当地的方a是「怀旧」之意，以纪念这D往事?988是它W一个生产年份?/P>
不过q款酒从1996qvQ这N也改为Langhe Nebbiolo D.O.C.Q?4 % Nebbiolo? % Barbera。浸皮发늨序在温控不锈钢槽中持l约三周Q?8°C一周，18°C两周Q，接着以小型橡木桶陈放12个月Q再以传l大型橡木桶陈年12个月。Sperss有很的香气Q成熟的黑色果香、糕饹{松露和甘草Q在口中表现出惊人的郁质感Q丰富而复杂多L香味。在好年份可以有30q或更长的陈q潜力?/P>
Darmagi (Langhe DOC)
葡萄园位|在Barbarescoh300公尺的山坡，面积1.47公顷Q拥有朝南的l佳面向。量相当低Q^均每公顷只有3,800公升。Darmagi是PiedmontW一个种植Cabernet Sauvignon的葡萄园Q这在Piedmont是个划时代的行动Q而且因此留下一D怺?978qAngelo Gaja原本是U植Nebbiolo的优良葡萄园Q改U了Cabernet SauvignonQ他的父亲Giovanni Gaja知道了之后，跑去看这片葡萄园Qƈ且说了一句话Q?Darmagi!"Q在Piedmont当地方言是「太可惜了」！1982是它W一个生产年份?/P>
Cabernet Sauvignon 100%?nbsp;皮发酵E序在温?nbsp;(最?nbsp;29°C) 不锈钢槽中持l约 10?nbsp;15天，接着以小型橡木桶陈放 6 ?nbsp;8个月Q再以大型橡木桶陈年12个月。Darmagi U酒完全表现出Cabernet Sauvignon 的特艌Ӏ颜色是深厚得近乎不透光的深U色Q浓的黑醋栗果香，混合了橡木香。味道十分浓郁集中，良好的单宁Ş成壮丽的l构Q也展现出高雅和多层ơ的香味。它也是一Ƒ־耐陈q的酒?/P>
Sito Moresco (Langhe DOC)
葡萄来自自家的数个葡萄园Q分布于 Barbaresco、Treiso ?nbsp;Serralunga 村庄。?nbsp;Nebbiolo 85 %、Merlot 10 %?nbsp;Barbera 5 % 混合酿制Q?998 q䆾开始改?nbsp;35% Nebbiolo, 35% Merlot, 30% CabernetQ，每个品种都是分开q行发酵? 皮发酵E序在温控不锈钢槽中持箋U两周，乳酸发酵后才各品种做调配，接着以用q一q或两年的小型橡木桶熟成18个月Q装瓶从再放在酒H中陈年6个月以上才会上市。它仍带有明昄Nebbiolo葡萄的风呻I但是因ؓ有Barbera和Merlot的成份，整体单宁含量适中而细_让它q轻时就柔顺好喝Q适饮期差不多是上市后四到五年内。徏议搭配的食物是烧烤的肉类或是野味?nbsp; Sito ReyQLanghe DOCQ?
葡萄来自自家的数个葡萄园Q分布于Barbaresco?nbsp;Serralunga村庄。当q由Angelo Gaja的祖母Clotilde Rey购置的，所以名为Sito Rey?nbsp;Barbera 100 %?/P>
Gaja & Rey (Langhe DOC)
本园的名字来自Angelo Gaja的长女Gaia Gaja和祖母Clotilde Rey的名字。葡萄园是在h420公尺的山坡上Q因此气候较凉爽Q让葡萄可以~慢地成熟而保有够的酸度。葡萄园面积3.6公顷Q^均每公顷?,500~3,000公升左右Q?998q只生1,000。Gaja?979q开始在本园U植ChardonnayQ现在这些葡萄树正处于品质最佳的时期?983q是W一个生产的q䆾Q同时也是Gaja三款白酒中的W一ƾ?/P>
Chardonnay 100%。酒_֏늨序在温控Q温?8°CQ不锈钢槽中持箋U四周，而且仅用天焉母，接着以小型橡木桶陈放 6?nbsp;8个月Qƈ在这D|间完成^酸发c这N闻v来香气丰富，如奶沏V香料和柑橘cȝ气息Q入口感觉很稠饱满Q具有不逊于U酒的结构，成熟的果呛_良好的酸度赋予它优雅的特Ԍ香味复杂且持久。其陈年能力U是8?5q_视年份而定Q装瓶后需?~8q的旉来达到适饮期。经q几q的陈年之后Q它可以表现出想当的高雅与和谐特Ԍ若是在比较年L饮用Q徏议可以先换瓶(decant)醒酒Q让光气可以充分展现?/P>
Rossj-Bass (Langhe DOC)
q款白酒所使用的Chardonnay葡萄全数来自自有的葡萄园?Rossj" 园区?nbsp;2公顷大，在Barbaresco 村庄h 300公尺左右的山坡上Q园名来?nbsp;Angelo Gaja 的小奛_Rossana?Bass" 园区?公顷大，在Barbaresco村庄h260公尺的另一处山坡。这两处葡萄园均?984开始种植Chardonnay。从1991q䆾P也加入了另一处Serralunga村庄、v?80公尺山坡上葡萄园的Chardonnay?/P>
使用Chardonnay 100%Q发늨序在温控Q温?6°?0°CQ不锈钢槽中持箋U四周，再以型木桉??个月Qƈ在这D|间完成^酸发c它带有核果、香草，甚至蜂蜜之类Q闻h很舒服的香气。喝h的口感相当高雅醇，圆润而不q_余味颇持久。陈q潜力大U??0q?/P>
Alateni Di Brassica (Langhe DOC)
q一N?nbsp;Gaja 酿制?nbsp;Sauvignon Blanc。发늨序在温控Q温?6°?0°CQ不锈钢槽中持箋U四周，接着以小型橡木桶陈放 6个月Qƈ在这D|间完成^酸发c量不多，因此市面见?/P>
GROMIS WINERY
q是Gaja新近?995才购|的庄园Q位在Barolo 产区?996是Gaja接管后生产的W一个年份，现在q款Conteisa Cerequio是属?nbsp;Langhe Nebbioro DOC?nbsp; "Conteisa" 在当地方a的意思是「争c，因ؓ古时候Barolo和邻q村庄LaMorra曄Zq块地属于哪个村庄而争执不休，直到1275q才l束q个U争。Conteisa葡萄园现在是Cerequio 园的一部分QCerequio园在h300公尺的山坡上Q面向南方，是很能表现出Nebbiolo 葡萄特色的特优园区。这一?nbsp;1993q的 Barolo?nbsp;Gaja C本酒庄时Q一q获得的H藏?
PIEVE SANTA RESTITUTA WINERY
Gaja 跨区的发展行动之一。酒庄位在托斯卡U的 Brunello di MontalcinoQ旗?nbsp;17公顷的葡萄园h本区最优良的地理条件。Pieve Santa Restituta是一座有奉祀圣女Restituta的教堂，教堂四周自很古老的时代开始种植葡萄? 1994qGaja自前d主Roberto Bellini手上购入Q?995是Angelo Gaja完全掌握U植和酿造的W一个年份。除了两ƾBrunello di Montalcino 和一?nbsp;Sangiovese/Cabernet Sauvignon 的PromisU酒之外Q本酒庄也生产品质优异的 Vin Santo?/P>
Sugarille (Brunello Di Montalcino DOCG)
Sugarille 葡萄园在 Pieve Santa Restituta旁，是由教堂?nbsp;1547q开辟出来的。Sangiovese 100%。发늨序在不锈钢槽中持l约三周Q接着以橡木桶熟成 24个月? Rennina (Brunello Di Montalcino DOCG)
Rennina是教堂旁三块园区l成的，地名自古沿用至今Q据说可以追溯到8世纪。用Sangiovese 100%。发늨序在不锈钢槽中持l约三周Q接着以橡木桶熟成24个月。这是Pieve Santa Restituta现在最尖的红酒。酒的色泽很深厚Q纯净而丰富的香气Q如同小U莓、黑莓的果香，掺合了细ȝ花香和香料气呟뀂它有良好的酒体l构Q酒_֒单宁有均衡的表现Q余呌长，Rennina是一N雅又长命的BrunelloU酒?/P>
Promis (Toscana IGT)
1999 是PromisU酒的第一个年份，q是所?nbsp;"Super Toscana" 型红酒?999q䆾?nbsp;Pieve Santa Restituta 酉K，但是 2000q䆾起会转移?nbsp;Ca''Marcanda的新完工酒厂中酿造?999q䆾使用来自Montalcino 的Sangiovese 25 %Q加上来自Bolgheri地区Ca''Marcanda园区的Cabernet Sauvignon 30 %、Merlot 45% 混合酿制Q但每年使用比例会改变，且每个品U都是分开q行发酵。发늨序在温控的（25°?8°CQ不锈钢槽中持箋U两周，乳酸发酵后才三个品U做调配Q接着以用q一q或两年的小型橡木桶熟成18个月Q装瓶从再放在酒H中陈年 6个月以上才会上市?/P>
Promis 的特色是 Sangiovese 的香味结合了Merlot的柔Zl合体，果气味d的香气。口感上单宁l致柔顺Q但整体感觉仍然很丰厚，q有怡h的橡木香?
CA'' MARCANDA WINERY
q一大片的庄园是 Gaja 家族新近?nbsp;1996q购|的Q位在托斯卡的 Bolgheri岸地区。Bolgheri是新兴的名酒产区Q如Antinori、Ornellaia、Sassicaia{「超U托施卡」好酒均产自此区Q也有越来越多的酒庄到此区开辟葡萄园。Wine Spectator杂志 (Nov. 15, 2001) 有一专?nbsp;"Bolgheri Boom" 报导了这U盛cCa''Marcanda 目前逐步U植?nbsp;60公顷的新葡萄园，主要以Cabernet Sauvignon ?nbsp;MerlotZ。这里也建造了一座全新的酒厂Q里面有最先进的酿酒设备，酒厂是由 Piedmont来的建筑?nbsp;Giovanni Bo 先生设计Q他?nbsp;Angelo Gaja 已有多年合作的经验。这个新酒庄的计划在2000q完成?/P>
Ca''Marcanda 酒庄以后会生三款U酒Q其中一ƾ是前面提过?nbsp;Promis。由于Ca''Marcanda 的葡萄园有两U截然不同的土壤Q因此还会生产两U不同的U酒? Magari (Toscana IGT) 使用U植在深色土壤（Terre bruneQ?nbsp;?nbsp;Cabernet Sauvignon ?nbsp;Merlot 酉K，是年d可以享用的红酒。第一个酿造年份是 2000Q?nbsp;10,000 左叟뀂预?nbsp;2002q秋天会上市。酒名是 "If only" 的意思?/P>
Camarcanda (Bolgheri DOC)
使用U植在浅色土壤（Terre chairedQ的 Cabernet Sauvignon ?nbsp;Merlot 酉K，是结构雄厚有力且耐陈q型的红酒。预计年产量 4,000 左叻I但尚未决定何时上市，是一瓶可期待的新酒?/P>
GAJA DISTRIBUZIONE
Gaja ?nbsp;Grappa 蒔R厂所在的城堡 Castello di BarbarescoQ是?nbsp;1993q购|的。Gaja 的Grappa 特色是以单一葡萄园的原料制作的，希望能传递出每个葡萄园的独特风味Q有部分的酒会经木桉放?