　　西拉是澳大利亚的代表酉K…’è‘¡è„å“ç§åQŒå‡å€Ÿå…¶ç‹¬ç‰¹å¥”放的å£å‘›_¾æœäº†ä¼—多的葡è„酒爱好者，而云咔R…’庄以西拉葡è„é…’è‘—¿UŽÍ¼Œä¹Ÿæ˜¯æ¾Ïx´²è¥¿æ‹‰è‘¡è„酒酿制的始祖。云咔R…’庄出å“的西拉葡è„酒完¾ŸŽä½“çŽîCº†äº‘咸葡è„é…’æžœå‘Ïxµ“éƒä¸°æ¶¦çš„特色åQŒå®ƒçš„销é‡ä½å±…æ¾³‹z²ä¹‹å† ，òq¶æˆä¸ºæ¾³‹z²é«˜å“质葡è„酒的典范ã€?/p>
　　1828òqß_¼Œå½“è‹±æ ¼å…°¿UÀL°‘乔治·äº‘咸在新å—娞®”士亨特河畔的达ž®”ä¼å¾ïL§ä¸‹ç¬¬ä¸€ç‰‡è‘¡è„å›æ—Óž¼Œå³ç¿»å¼€äº†æ¾³å¤§åˆ©äºšé…¿é…’å²ä¸Šæœ€é‡è¦çš„一™åüc€?80 òq´æ¥åQŒäº‘å’”R…’庄äؓ高å“质的澛_¤§åˆ©äºšè‘¡è„酒确定了质é‡æ ‡å‡†åQŒäínæœ?ldquo;行业先驱”的美誉，òq¶æ‰¿æ‹…瀞®†æ¾³å¤§åˆ©äºšè‘¡è„酒推å‘国际舞å°çš„é‡ä»…R€?/p>
　　今年7月，ž®¼æ°·å¤šè“åŠ å…¥äº‘å’¸é…’åº„åQŒå‡ºä»Õd…¶é¦–å¸é…‰K…’师。在葡è„é…’ç•ŒåQŒå°¼æ?middot;多è“æ˜¯ä¸€ä¸ªå…·æœ‰ä¼ å¥‡è‰²å½©çš„åå—。作为澳大利亚声å最为显赫的酉K…’师之一åQŒå°¼æ?middot;多è“被喻为酿酒行业ä¸çš„王者，在其漫长的酿酒生涯ä¸åQŒå¤šè“以酉K…’和评酒两个角è‰ÔŒ¼Œä¸ºæ¾³‹z²è‘¡è„酒开辟了一æ¡æ–°è·¯ï¼Œòq¶å¡‘é€ äº†å…¨çƒçš„æ–°å‘Œ™§‰ã€‚多è“è£èŽïLš„奖项æ•îC¸èƒœæ•°ã€?/p>
　　和尼æ?middot;å¤šè“ (Nigel Dolan) å‘†ä¸Šå‡ åˆ†é’Ÿï¼Œä½ ä¼šç«‹åˆ»æ„Ÿå—åˆîC»–íw«ä¸Šé‚£ç§å……满快ä¹å’Œå†’险精¼œžçš„气质åQŒå¤šè“çš„¾l历也å°è¯äº†˜q™äº›åQŒä»–å¡‘é€ äº†å…¨çƒè‘¡è„é…’æ–°å‘Œ™§‰åQŒåœ¨å…¶æ˜Oé•¿çš„é…‰K…’生æ„Óä¸å°†é…‰K…’和评酒两个角色交¾l‡åœ¨ä¸€èµ·äØ“æ¾Ïx´²è‘¡è„酒开辟了一æ¡æ–°è·¯ã€‚ä»–èŽ·å¥–æ— æ•°åQŒå…¶ä¸æœ€å¼•ä»¥è‡ªè±ªçš„当æ•?992 òq´å’Œ2003 òq´ä¸¤‹Æ¡è£è†ºæ¾³‹z²é…¿é…’行业的最高è£èª‰å‰¾c?middot;沃特‹‚®å¤§å¥–ã€?/p>
　　BåQˆã€Šå¤–滩画报》）:æ®æˆ‘了解您曾¾l获得诸多è£èª‰ï¼Œé‚£ä¹ˆæ‚¨è®¤ä¸ø™‡ªå·±å“ªæ–šw¢æˆå°±æœ€ä¸ºçªå‡ºå‘¢åQŸå¦å¤–，误‚°ˆä¸€è°ˆä¸€ä¸ªå‡ºè‰²çš„é…‰K…’师对于å“牌最大的影å“是什么呢åQ?
　　DåQˆå¤šè“）:我没有过多考虑è£èª‰æ–šw¢çš„事情，相å我更专注于酿酒事业。在我看æ¥ï¼Œæˆ‘所获得的è£èª‰æ˜¯å¯ÒŽˆ‘˜q‡åŽ»å·¥ä½œçš„肯定，我ä»ç„¶åœ¨é…‰K…’的过½E‹ä¸ä¸æ–¿U¯ç¯¾l验。我åªå¸Œæœ›èƒ½ä¸€ç›´ä»Žäº‹æˆ‘所钟爱的酿酒事业，òq¶ç”¨è‡ªå·±ä¸°å¯Œçš„é…¿é…’ç»éªŒäؓ云咸æœåŠ¡åQŒå’Œæˆ‘们的酿酒团队一èµøP¼Œä¸æ–æ高酒的å“质和表现力åQŒäؓ酒庄酿制出更ä¸ÞZ¼˜è‰¯çš„è‘¡è„é…’ã€?/p>
　　B:è‘¡è„的年份对酉K…’æ¥è¯´éžå¸¸é‡è¦åQŒè€Œæ¯‹ÆùN…’éƒ½æœ‰è‡ªå·±çš„ä¼ ¾lŸç‰¹è‰ÔŒ¼Œå¦‚何æ‰èƒ½è¾‘Öˆ°½E›_®šçš„è´¨é‡è¦æ±‚å‘¢åQ?
　　D:é…‰K…’¾l†èŠ‚和葡è„生长的òq´ä†¾æ°”候都是ç»å¸¸å˜åŒ–的。但相比之下åQŒè‘¡è„çš„òq´ä†¾å˜åŒ–òq¶ä¸å‰§çƒˆã€‚我们å¯ä»¥é€šè¿‡å¯¹è‘¡è„进行分¾U§ç®¡ç†æ¥æ高葡è„çš„è´¨é‡ï¼Œòq¶å¯ä»¥é€šè¿‡æ··åˆä¸åŒäº§åœ°çš„è‘¡è„æ¥è¾‘Öˆ°æ ‡å‡†çš„è´¨é‡è¦æ±‚。åƈ且葡è„é…’è´¨é‡çš„ä½“çŽ°ç”±å¾ˆå¤šä¸°å¯Œçš„å…ƒç´ æž„æˆï¼Œå…¶è¡¨çŽ°åŠ›ä¸ä»…æ¥è‡ªé…‰K…’工艺åQŒæ›´åœ¨äºŽå¯¹ä¸åŒè‘¡è„äñ”圎ͼŒå“ç±»åQŒå˜åŒ–çš„ç†è§£ä¸Žè¿ç”¨ï¼Œ˜q™äº›éƒ½æ˜¯ä½“现葡è„é…’è´¨é‡çš„è¦ç´ ã€?/p>
　　B:ç›®å‰æ¾›_¤§åˆ©äºšçš„酒庄之旅éžå¸¸å—‹Æ¢è¿ŽåQŒæ‚¨èƒ½å¦ä»‹ç»ä¸€ä¸‹äº‘å’”R…’庄ç§æ¤åœ°å€¼å¾—游览的地方么åQ?
　　D:ç›®å‰é…’庄有很多的葡è„æ ‘ï¼Œ˜q™æœ¬íw«å°±æ˜¯ä¸€é“é“丽的风景åQŒåŒæ—‰™…’庄还建有自己的é¤åŽ…å’Œæ¥è®¿è€…ä¸å¿ƒã€‚在˜q™ä¸ªä¸å¿ƒå¤§å®¶å¯ä»¥å“å°åˆ°å¤š¿Uä¸åŒæ¬¾çš„è‘¡è„é…’å’Œäínå—é¤åŽ…çš„¾ŸŽé£ŸåQŒåƈå¯ä»¥å‚观葡è„å›ï¼Œä»Žè€Œæ„Ÿå—æ¾³‹z²ç‹¬æœ‰çš„æ°”æ¯ã€‚云咔R…’庄也有很多ä¸åŒçš„节日åQŒå…¶ä¸æœ‰ä¸¤ä¸ªæ¯”较é‡è¦çš„节日。一个是ž®†è‘¡è„酒文化和æŒå‰§ç»“åˆè“væ¥çš„æŒå‰§èŠ‚活动，å¦ä¸€ä¸ªæ˜¯ž®†è‘¡è„酒和爵士乾l“åˆçš„欣èµæ´»åŠ¨ã€‚今天云咔R…’庄特别æä¾›äº†ä¸€å¼ éŸ³ä¹CDåQŒé€šè¿‡˜q™å¼ CDåQŒå¤§å®¶ä¼šå¯¹äº‘å’”R…’庄的生活方å¼æœ‰æ‰€äº†è§£ã€‚美食ã€ç¾Žé…’或是美妙的音ä¹åQŒéƒ½æ˜¯ä¸€¿U生‹zÀL–¹å¼çš„体现。云咔R…’庄力囑ְ†˜q™äº›¾ŸŽå¥½çš„å…ƒç´ ç»“åˆåœ¨ä¸€èµøP¼Œä¸ºå¤§å®¶å¸¦æ¥ä¸ä¸€æ ïLš„生活感å—ã€?/p>
　　B:作äؓ云咸的首å¸é…¿é…’师åQŒæ‚¨è®¤äؓ云咸¾U¢é…’跟其他红酒最大的区别是什么？å¦å¤–请多è“先生谈一下一åæˆåŠŸçš„é…‰K…’师应该具备哪些å“质？
　　D:云咸葡è„酒拥有其显著的å“牌特点，˜q™ä¸»è¦ä½“现在我们½Ž¡ç†è‘¡è„å›çš„¾l†è‡´½E‹åº¦åQŒå’Œé…‰K…’时对¾U¢é…’表现力的ç€é‡ç‚¹ä¸Šé¢ã€‚云咸葡è„çš„¿Uæ¤å’Œé…¿é…’çš„¾_„¡¥ž¾l“åˆèµäh¥åQŒæ˜¯æœ€èƒ½ä½“现出云咸酒ä¸åŒçš„地方。一åæˆåŠŸçš„é…‰K…’师首先è¦æœ‰ä¸°å¯Œçš„专业知识和工作ç»éªŒï¼Œå¦å¤–å¯èƒ½˜q˜éœ€è¦ä¸€ç‚¹å¤©èµ‹ã€?/p>
　　B:å¬è¯´æ‚¨çš„父亲也是一ä½è‘—åçš„é…‰K…’å¸ˆï¼Œèƒ½è°ˆè°ˆä»–å¯¹ä½ çš„åª„å“å—åQ?
　　D:我éžå¸¸å´‡æ‹œæˆ‘的父äºÔŒ¼Œä»–是一åéžå¸æ€¼˜¿U€çš„酿酒师。从1947òq´åˆ°1987òq´ä¸€ç›´åšæŒä»Žäº‹é…¿é…’事业，æ£æ˜¯å› äØ“ä»–çš„å½±å“我æ‰èµîC¸Šäº†é…¿é…’师的é“路。我ž®†ä»¥æˆ‘的父亲为榜æ øP¼Œ¾l§ç®‹åœ¨é…¿é…’事业的é“èµ\上剘q›ã€?/p>