世界著名酉K师——米歇尔|兰
2010-07-31 09:39 来源 : 烟酒在线 作?nbsp;:
分n
cx?middot;|兰QMichel RollandsQ?947q出生于法国利布讷QLibourneQ，作ؓ一名酿酒师Q他在世界范围内享有盛名Q全?2个国家的100名酒厂老板都邀请他做酿酒顾问?/p>
cx?middot;|兰
|兰1947q出生柏洛QPomerolQ酿酒世安巴斯德堡QCh?teau Le Bon PasteurQ在他父亲的鼓励下，他高中毕业后考入波尔多葡萄酒专门学校Q学习葡萄栽培与酉K?br />
cx?middot;|兰的首扚wd括L多的特z朗?蒙度堡（Ch?teaux Troplong MondotQ，金钟庄（Ch?teau AngélusQ，和宝西奥庄（Ch?teau Beau-Séjour BécotQ?br />
早期׃与庄d酉K风格上的冲突Q罗兰失掉了像加农庄QCh?teau CanonQ?和嘉弗丽堡（Ch?teau La GaffelièreQ这L圣艾c隆QSaint-?milionQ一U酒庄，据他自己_正是q个低谷时期使他冷静下来Q走Z早期职业生的瓶颈期?0q以后的今天Q上qC安庄又重新加入竞相邀请他做酿酒顾问的100安庄的行列中?br />
在威?middot;艑֥克森QWilliam EchiksonQ的《L多葡萄酒》（Bordeaux wineQ一书中Q作者提刎ͼ在成为力士金庄（Ch?teau LascombesQ的酉KN前，酒庄q生?0万瓶品质一般的葡萄酒，其中有一半还不是以Ch?teau Lascombes的标{֔出，而是以二{酒的标{Chevalier de Lascombes售出Q而有了罗兰的加入Q即便是二等酒的品质也要高与当年的头{酒?br />
如今Q米歇尔·|兰个h对葡萄酒世界的媄响无及：
他知道如何酿出品质稳定的酒：光照是否够？什么时候收成最合适？用那一U橡木桶陈年Q?需要陈q多长时_他主张葡萄应该越晚收成越好，而且在酿酒时葡萄皮的旉应该久一点，q样酉K出来的酒颜色会比较的深Q味道香味会比较厚Q陈q的旉会比较长?br />
他也提倡在葡萄U植技术和酉K技术中使用先进的科技和方法，来提升红酒的品质。他q在自己的柏洛QPomerolQ区推行一套独特的葡萄酒酿造技术，特点在于改进单串葡萄的量和木陈年的技术，所以酿出的酒，风格很特别?br />
cx?middot;|兰的品酒能力一，有极强的z察力，有想法和技术，一旦实施就能创造出完美C。他最擅长酉K葡萄的调配和混合Q他提供的葡萄品U合徏议，往往能大q提高葡萄酒的品质。他d每款酒都应该有独特个性和地区特点Q他_“我拥有的是别人没有的l验和想法，一个酿酒顾问不可能什么都了解Q我只是提供l当地酿酒师我的x和徏议，而酿酒师的个性十分重要的Q它是酒的基Q所以，我所做的只是跟他们交换想法而已?rdquo;
cx?middot;|兰的名字写在酒标上Q就是畅销的同义词Q他所酿出来的酒L市场中销路最好的。每一Ƅq他指点的酒都能卛_成ؓ明星Q顿时n价倍增?br />
|兰推崇的酒有：
1998 Malartic LagraviereQPessac Leognan
1996 MonbousquetQSt.-Emilion
1999 FontenilQFronsac
1999 Malartic LagraviereQPessac Leognan
1999 Leoville PoyferreQSt.-Julien
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