葡萄酒时间简Ԍ插画版）
2018-08-07 11:48 来源 : 瓦帕 作?nbsp;:
分n
葡萄酒是数能够反映它所生长环境或风土的农业产品Q当Ӟq不是所有的葡萄酒都有这U非凡的能力。在q去的几千年里，葡萄酒作ZU饮料不断被创新和时风气所影响。如果你理解了它在过往历史上的演变和进化，或许׃明白一些生命的奇妙意义所在?/p>
公元?,000 ~ 公元?600q_坐标Q河南省Q贾湖遗址。来自远古的贾湖部落大c?蜂蜜/水果发酵后储存于陶罐中?/p>
公元?000q_坐标Q以色列、格鲁吉亚、亚尼亚和伊朗。考古学家在这些国家的C遗址中发C大型的陶器。今天，格鲁吉亚依然用一个称为“Kvevri”的陶器酉K?/p>
公元?200q_当时的埃及富Z仅在被制成木乃伊前要用葡萄酒zʎQ还用最好的葡萄酒陪葬，q一习俗q速流行v来，q很快被严格地写入法律?/p>
公元?600 ~ 公元?100q_埃及新王国、亚qͼAssyriaQ和烦不达c亚QMesopotamiaQ的葡萄酒已被放在双耳瓶QamphoraQ和皮|中q输?/p>
公元?400q_双耳瓶是迦南hQ古以色列hQ和q锡ghQ古希腊人）文化中最主要的葡萄酒q输方式?/p>
公元?400q_剙带有拱Ş把手的古|被q锡gh用于盛放葡萄酒?/p>
公元?500 ~ 公元?200q_用古希腊Bcȝ形文字刻写的皮洛斯碑中包含有关于葡萄藤和葡萄酒的信息?/p>
公元?00q_铁器时代期间Q木桶在北欧Q高卢）成ؓ了一U受Ƣ迎的葡萄酒盛放和运输器ѝ今天，木桶依然用于增添风味和刻意地氧化葡萄酒?/p>
公元?00 ~ 公元?00q__土双耳瓶被古希腊人和|马人用于盛攑֒q送葡萄酒?/p>
公元?00q_Zw体健康Q罗马士兵们被鼓励每天喝2-3升葡萄酒?/p>
公元?0q_埃及艛_克莉奥帕Ҏ七世最喜欢的葡萄酒是古埃及葡萄酒——亚历山大麝香。现在，q种葡萄品种依然U植于世?/p>
公元77q_|马时期的作家老普林尼记录了当时的葡萄酒区，例如Q现在位于意大利南部的Falernian地区Q这里以ZAglianico和Greco葡萄品种著称QAlan地区和位于拉齐奥QLazioQv边和|马的Caecuban地区?/p>
公元77q_老普利尼q撰写了《酒中真a》（Vino VeritasQ和《自然史》（Naturalis HistoriaQ等书?br/> 公元1000q_法国C最古老的酒庄之一Chateau de Goulaine建成?/p>
1100q_德国酒庄Schloss Vollrads建成Q它?525q被摧毁Q后重徏Q现在依然v立在p高区?br/> 16世纪30q代Q欧z葡萄藤被葡萄牙人和西班牙h带到了墨西哥和巴ѝ?/p>
16世纪后期Qؓ了能让葡萄酒适应于长途运输，像荷C印度公司q样的大客户开始在葡萄酒中d酒精。这U方式的专业术语UCؓ加强QfortificationQ，加强法创造了今天知名的L牚w、马h酒、玛莎拉酒和雪莉酒?br/> 1600q_当时最受追捧的是甜白葡萄酒Q例如L多的苏岱、d国的雷司令和匈牙利的托卡伊?/p>
17世纪Q用于存放L牚w的玻璃酒瓶在葡萄牙广受欢q。不q的是，当时的玻璃瓶外Ş源自于古希腊的双耳瓶Q无法水qx|，酒塞通常会干~掉Q失d性?br/> U在1650q_在L多的某个旮旯里Q品丽珠和长相思自然杂交，赤霞珠由此诞生?/p>
1659q_酉K葡萄藤首ơ被引进到南非，为Vin de Constanceq种伟大甜白葡萄酒的诞生奠定了基?br/> q往国的马h葡萄酒在l过热带域时被恰到好处地加热了一番，今天被称为“estufagem”的C马d拉酿酒方式也源自于此?/p>
1776q_国宪法的签订A式中也用C马d拉酒?br/> 1718q_法国香槟地区的一家修道院发布了一套酿酒规则，q声U是由Dom Perignon讄的。该法系警告Z使用霞多丽葡萄品U容易致使葡萄酒发生二次发酵。今天，霞多丽是香槟h酒酿造的一个理惌萄品U?/p>
1737q_匈牙利托卡伊是世界上W一个地理范围被正式立的区，用于保护托卡伊奥?Aszu)已有近千年的酿酒传l?br/> 1740q_ȝ瓶被重新设计Q以便于qh攄Q从而葡萄酒能够长q陈放?/p>
19世纪中期Q得益于更加E_的葡萄酒Ӟh酒在香槟地区开始流行?br/> 1857q_加州索诺玛徏立了W一个工业化酒庄Q名为Buena Vista Winery?/p>
1862q_U学家\易斯·巴斯德发C氧气对葡萄酒的消极作用，q个发现促业界更多地采用玻璃瓶?/p>
1860q_巴罗z（BaroloQ地区的U葡萄酒q是甜味的！
1890q_国U植面积最q的葡萄品种是仙_黛QZinfandelQ?/p>
而到1900q_法国70%的葡萄园都被根瘤蚜虫x毁，q个时期可谓葡萄酒历史上最黑暗的时代?br/> 1920-1933q_国酒令时期，国市场萎羃Q世界其他葡萄酒产区销售严重下滑?/p>
1949q_波尔多的“世U年份”?br/> 20世纪50q代Q法国葡萄酒开始在国大受Ƣ迎?br/> 1964q_首款盒中袋葡萄酒问世?/p>
1967q_首届Vinitaly酒展在意大利l罗UD办?br/> 1967q_首个葡萄采收机在国步入商业化用?/p>
1978q_酒评家Robert Parker创徏了《葡萄酒倡导家》，采用了一U新颖的癑ֈ制系l?br/> 2000q_法国成ؓ了世界上最大的葡萄酒生产国Q意大利居第二?/p>
2010q_赤霞珠成Z世界上种植面U最q泛的葡萄品U?br/> 2013q_中国成ؓ世界上干型红葡萄酒消贚w最大的国家?/p>
葡萄酒几乎在所有重要的U学领域中都占有一席之地——从物理和化学到分子遗传学和生物pȝ分类学，一直到q化学、古生物学、神l生物学、生态学、考古学、灵长类动物学和人类学。我们还意识刎ͼ对这U复杂饮品的了解——包括对它的成分、来源以及饮用后的反应——会使我们更加喜爱它。因此，q本原本来自我们关于葡萄酒多?对话的意外物，范围q超我们当初所惟?/p>
Q中国葡萄酒资讯|向本文作者表C感?Ƣ迎读者提供原作者及出处Q?/EM>