一U避免TCA污染的天然木塞——ProCork

2019-12-03 15:34 来源 :  葡萄酒资讯网 作?nbsp;:  老E

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　　许多朋友在饮用葡萄酒时会遇到酒坏了，俗称葡萄酒有木塞x者Cork呻ICork:软木塞）Q从专业术语上说是葡萄酒受到TCA污染了，造成污染的是一U叫做三氯苯甲醚QTCAQ的化学物质Q被污染的葡萄酒有霉呟뀁腐朽味和潮湿的麻袋或纸q气味。通常使用软木塞封装的葡萄酒会?-3%受到了污染，TCAq入葡萄酒通常是经qY木塞途径传播的?br/>

　　三氯苯甲醚具有很强的气味和味道，以至于h们以每万亿分之五的水q_感知到它Q这相当于在标准的泳池中大约E释一个雨滴?/p>

　　在过ȝ二十q中Q全球的葡萄酒生产企业ؓ了避免TCA污染采取了很多措施，比如采用螺旋帽、硅胶塞、玻璃塞{等QY木塞行业也在U极地采取了更ؓ严格的卫生和质量控制措施解决q减了q一三氯苯甲醚的污染问题?/p>

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　　澛_利亚U学家Gregor Christie发明的ProCork软木塞，它的两端都带有非常薄而透明的膜Qh眼几乎无法检到。它能氧气以恒定的速率通过软木塞，但阻止了软木塞中包括化学成分TCA或三氯苯甲醚的污染物的通过Q以避免瓶中的葡萄酒遭受软木塞中可能存在的TCA的污染?/p>

　　Gregor Christie在墨本大学获得了化学工E博士学位后Q在澛_利亚联邦U学与工业研I组l研IY木塞替代品来装葡萄酒，他经q多q研I得出结论：软木塞乃是葡萄酒装的最佳选择Q葡萄酒需要最适量的氧气，软木塞具有适宜的氧气的传输速率或渗透率。因此他从解册Y木塞的TCA污染入手Q发明了ProCorkQ最lGregor Christie在墨本成立了一家公司，生销售ProCork。ProCork?001q推出，在接下来的十五年中，q家公司生产和销售了过3亿只ProCork?/p>

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　　ProCork软木塞的两端覆盖有五层厚的膜Q该膜的d度ؓ50微米Q?.05毫米Q，Uؓ人发直径的四分之三。该膜确保所有Y木塞在瓶体内部和外部之间的氧气{U速率保持怼。其ơ，׃膜上的微孔够大Q以让氧分子通过而无法TCA和其他污染物通过Q因此这些膜可以有效q止大量杂质和TCAq入葡萄酒中?/p>

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