在今q?月底的某一天，借由一q一度的2023波尔多期酒周QEn Primeurs WeekQ的ZQ笔者终于放下了q渡重洋的一w疲惫，沉浸式地参观了L多q伟大的葡萄酒之都Q也无意间仿佛重C一D著名L多葡萄酒庄考维酒庄QCalvetQ两癑ֹ来的葡萄酒之路?/p>
q家有着“L多葡萄酒专家”之Uͼ历史悠久的酒庄与波尔多的酉K历史怺交织Q也深刻见证了数癑ֹ来L多是如何一步一步成Z世界知名葡萄酒之都，q最ln誉世界?/p>
码头上的葡萄酒历?/strong>
从L多交易所q场为原点，W者便沿着一D|O长历史的开端一路前行?/p>
波尔多交易所q场?749q以来，便一直是波尔多繁荣的象征Q也是前关酒店和交易所宫的所在地?/p>
而在q场上，首先看到的便是诞生于18世纪的大剧院Q随后便是拥有超1000q历史的波尔多圣安d列大教堂Q在q里曾D办过两场皇室婚礼?/p>
而紧接着Q笔者经q夏牚w码头Q这里与世界葡萄酒N易历史息息相养I仿佛仍还能看到当q一艘艘装满木桶的巨轮驶向大西z，q最l奔赴世界各地?/p>
?2世纪以来QL多便已l将其葡萄酒出口C界各地。在雄伟的广后，W者惊喜地发现了一家L多葡萄酒N易博物馆Q其拱Ş酒窖和橡木桶让h仿佛回到?9 世纪葡萄酒N易商的日常生z，当年的文件、稀有的酒瓶、媄像和酉K讑֤Q让W者重温了几个世纪前葡萄酒贸易灿烂的历双Ӏ?/p>
而在参观q个博物馆时Q笔者便注意C那个出现频率很高的名字：考维QCalvetQ。事实证明，在二十世U，考维酒园便已是法国最负盛名的葡萄酒N易公怹一?/p>
作ؓ葡萄酒N易商Q考维从一开始便_N最好的葡萄酒，q将它们分销C界各地?/p>
?818q以来，考维便开始在法国各地开展业务，q于1849q在波尔多徏立总部Q在那里建造酒H，q速成Z享誉世界的法国葡萄酒贸易商品牌之一?/p>
作ؓ一家葡萄酒贸易商，考维与众多L多名庄达成合作Q玛歌酒庄（Chateau MargauxQ、白马酒庄（Chateau Cheval BlancQ等均是其历史悠久的合作伙伴。所以直至今日，我们仍然可以看到那些老年份名庄的酒瓶标签上，仍印有考维的标志——百鸟之王的雄鹰?/p>
而在整个波尔多葡萄酒贸易博物馆的墙壁上，则覆盖有考维标志性的雄鹰和创始h肖像Q宣誓了考维在L多辉煌的过M历史C?/p>
两百q的葡萄酒之?/strong>
考维酒庄作ؓ波尔多历史悠久的酒庄之一Q自1818q开始，便一直在酉K顶U葡萄酒。其酒庄建筑整洁观Q内部装修大气华贵，展现了酿酒家族一脉相承的优良传统Q而葡萄园总面U也辑ֈ了数癑օ?/p>
考维酒庄的酿酒师们长期以来一直在q求卓越的品质，代代怼Q不断改q酿酒技艺。第一代酿酒师让·利巴罗·戈佑 (Jean Ribéreau-Gayon) 作ؓ波尔多学院院长，是国安酒学文凭的创始hQ同时也是“葡萄酒工艺法典”的撰稿人。第二代酉K师埃c·佩?Emile Peynaud) - 葡萄酒“风土选择”理论的创造者，被大家尊UCؓ“现代酿酒学之父”?/p>
如今Q葡萄酒发酵技术的先驱Q本杰明(Benjamin Tueux) 既是考维酒园C代的酉K师，也同时是著名的生物化学家。他们注重发挥葡萄园的特性，利用天然发酵、陈q等工艺Q生产出风味丰富、醇厚饱满的酒款Q备受v内外消费者喜爱?/p>
作ؓ著名酒庄Q考维一直秉承着传统的酿酒工艺，注重葡萄园的保护和利用，Zpd优质葡萄酒的诞生创造了坚实的基?/p>
除了为全世界的消费者提供L多佳酿外，q拥有勃艮第、罗Ux谷以及干邑白兰地{法国其他伟大区的众多优质产品?/p>
两百多年以来Q考维曾ؓ理查德L格纳QRichard WagnerQ、戴高乐QCharles de GaulleQ以及爱丽舍宫等知名客户和机构提供服务。在1958q_因其对葡萄酒的巨大A献，q获得了法国国家荣耀奖?/p>
zȝ历史Q今日考维
在结束当天的参观之后Q笔者在波尔多水镜广Z的一安厅品了当地特色的生蚝菜品，惊讶的发玎ͼ直至今日都仍能在厅的酒单上发现考维的葡萄酒珍酿Q这一发现也成ZW者这一ơL多之旅最大的意外收获?/p>
正因如此Q借此ZW者也Ҏ在归国的清单上留下了考维的名字，q最l从法国波尔多带回了考维环法之旅葡萄酒礼盒?/p>
q家拥有200多年历史的酒庄，至今仍作为法国葡萄酒的标杆，在世界各地的食桌上ؓ法国乃至全世界的葡萄酒爱好者提供精的葡萄酒佳ѝ?/p>
而自2017q以来，中国市场也开始有了考维传奇的n影，qgl至今。其产品遍及中国国内各个L的消Ҏ道，q以其优质的品质Q取得了众多国内葡萄酒消费者的青睐?/p>
如今Q考维仍在用心的经营这家庞大的葡萄酒N易帝国，光园的产品已遍布全?30余个国家Q品体p覆盖了波尔多、勃艮第、罗UxL7大区，q销量超q千万瓶Q在英国地区更是成ؓ销售数量最多的法国葡萄酒品牌?/p>
在L多的伟大葡萄酒历史中，考维是其不可分割的一部分Q作为L多最负盛名的葡萄酒N易公怹一Q其已从200多年前一直gl至今，q将l箋为全世界提供优质的葡萄酒_֓佳酿?/p>