‹Æ§æ´²æŒæ“v娜葡è„概å†?/strong>
ä¸ÞZº†æŽ¨å¹¿‹Æ§æ´²ä¼˜è´¨è‘¡è„å“ç§æŒæ“v娜（西ç牙è¯ä¸?Garnacha, 法è¯ä¸?GrenacheåQ‰ï¼Œä¹Ÿæ˜¯ä¸–界上最å¤è€ã€ç§æ¤æœ€òq¿æ³›çš„é…¿é…’è‘¡è„之一åQˆç›®å‰æ˜¯ä¸–界上ç§æ¤é‡½W¬ä¸ƒçš„å“¿U，¾U¢è‘¡è„å“¿Uä¸æŽ’å½W¬äº”åQ‰ï¼Œè¥¿ç牙挋¹·å¨œåŽŸäñ”地行业å会和法国露喜龙葡è„酒行业å会在欧盟的支æŒä¸‹ï¼Œ 军_®šè”åˆæå‡ä»–们的å®è—å“¿Uã€?也是最环ä¿çš„è‘¡è„å“¿U的认知。本‹Æ¡çš„‹Æ§æ´²æŒæ“v娜优质葡è„酒推广™å¹ç›®ä¸»è¦åœ¨äºš‹z²å’Œ¾ŸŽåˆ©åšåˆä¼—国展开ã€?/p>
â—?å¤è€çš„è‘¡è„å“ç§
考å¤é—å€å‘çŽ°çš„æ ‘å¶å’Œ¿Uå的碳òq´ä»£‹¹‹å®šè¡¨æ˜ŽåQŒæŒ‹¹·å¨œæ—©åœ¨å…¬å…ƒå‰?153 òq´å°±è¢«ç§æ¤ï¼Œæ˜¯å·²çŸ¥æœ€å¤è€çš„è‘¡è„å“ç§ä¹‹ä¸€ã€?/p>
â—?优质的葡è„å“¿U?/strong>
æŒæ“v娜哿U所酉K€ çš„è‘¡è„é…’é£Žæ ¼ç”œ¾ŸŽã€æžœå‘Ïxµ“éƒï¼Œéžå¸¸å¤šæ ·åŒ–，éžå¸¸é€‚刋Ƨ洲的地ä¸æ“v气候和风土åQŒåœ¨é‚£é‡Œå®ƒå¯ä»¥å±•çŽ°å‡ºæœ€‹¹“éƒã€æœ€˜q·äh的状æ€ã€‚欧‹z²ç§çš„è‘¡è„是éžå¸¸å¤šæ‰å¤šè‰ºçš„，能够生äñ”出儿Ué£Žæ ¼å’Œé£Žå‘³çš„ä¼˜è´¨è‘¡è„é…’ã€‚æ ¹æ®è‘¡è„藤的生长佾|®ï¼Œå®ƒçš„果实å¯ä»¥ç”¨äºŽ¾U¢è‘¡è„é…’ã€ç™½è‘¡è„酒和桃红葡è„é…’çš„é…‰K€?åQ›é™æ¢é…’å’Œè“v泡酒 åQ›ç”šè‡Ïx˜¯è‡ªç„¶‹z¾è‘¡è„酒或强化甜葡è„酒。由于这些葡è„藤对土壤ã€æ°”候和‹¹äh‹”高度的å˜åŒ–éžå¸¸æ•æ„Ÿï¼Œ å› æ¤è‘¡è„酒在ä¸åŒçš„äñ”åŒÞZ¹‹é—´å¯èƒ½ä¼šæœ‰å¾ˆå¤§çš„差异。例如，仅在¾U¢è‘¡è„é…’˜q™ä¸€¾cÕdˆ«ä¸ï¼Œä¸€ä¸ªåœ°åŒºå¯èƒ½ä¼šé…‰K€ 出充满¾U¢è‰²æ°´æžœé£Žå‘³çš„丽{‰é…’体葡è„é…’åQŒè€Œé™„˜q‘地区å¯èƒ½ä¼šç”Ÿäñ”出浓éƒã€å¸¦æœ‰é»‘果和烟ç†å‘³çš„è‘¡è„é…’ã€?/p>
â—?æŒæ“v娜葡è„é…’çš„å“è´¨ä¿è¯?/strong>
虽然大多æ•îCh都知é“挋¹·å¨œåœ?GSMåQˆGrenacheã€Syrah å’?Mourv؈dreåQ‰æ؜酿ä¸å‘挥了作用，但欧‹z²çš„æ–îC¸€ä»£é…¿é…’师åQ?ž®¤å…¶æ˜¯å…¶å‡ºç”Ÿåœ°è¥¿ç牙东部阿拉贡和法国露喜龙的酉K…’师， æ£åœ¨é…‰K€ 以æŒæ“v娜葡è„äؓ主角的新‹z¾è‘¡è„酒。当代欧‹z²ç”Ÿäº§å•†æ£åœ¨è¯æ˜ŽåQŒè‘¡è„藤较è€ï¼Œäº§é‡æœ‰é™åQŒé£ŽåœŸé€‚宜åQŒå¯ä»¥ç”Ÿäº§å‡ºä¼˜è´¨çš„å•å“ç§è‘¡è„é…’ã€?/p>
本指å—概˜qîCº†‹Æ§æ´²æŒæ“v娜的概况和历åÔŒ¼Œ òq¶ä»‹¾l了一些欧盟地ç†æ ‡å¿———å—ä¿æŠ¤çš„地ç†æ ‡å¿—（PGIåQ‰å’Œå—ä¿æŠ¤åŽŸäº§åœ°å称åQˆPDOåQ‰â€”â€”å‡ ä»£äh一直用˜q™ç§è‘¡è„生äñ”高质é‡çš„è‘¡è„é…’ã€?/p>
æŒæ“v娜葡è„çš„èµähºä¸ŽåŽ†å?/strong>
虽然æŒæ“v娜现在是世界上ç§æ¤è¾ƒä¸ºå¹¿æ³›çš„è‘¡è„å“ç§ä¹‹ä¸€åQŒä½†å®ƒçš„èµähºå¯ä»¥˜q½æº¯åˆ°æ¬§‹zÔŒ¼Œå³çŽ°åœ¨çš„西ç牙东北部阿拉贡äñ”区和法国å—部。该å“ç§åœ¨ç‚Žçƒå¹²ç‡¥çš„åœîC¸‹¹äh°”候ä¸èŒå£®æˆé•¿åQŒå¾ˆå¿«å°±ä¼ æ’å¼€æ¥ï¼Œé¦–å…ˆä¼ æ’åˆ°åŠ æ³°ç½—ž®égºšåQŒç„¶åŽä¼ æ’到整个 12-17 ä¸–çºªé˜¿æ‹‰è´¡çŽ‹å®¤æ‰©å¼ çš„å…¶ä»–åœ°æ–¹åQˆæ³•å›½å—部ã€ç§‘西嘉岛ã€æ’’ä¸å²›ã€æ„大利å—部ã€è¥¿è¥‰K‡Œå²›ã€å…‹¾|—地亚甚臛_¸Œè…Šï¼‰ã€?/p>
åœ?18 世纪å’?19 世纪åQŒæŒ‹¹·å¨œ¾l§ç®‹æ‰©å¼ 到欧‹z²ä¹‹å¤–，蔓åšg到澳大利亚ã€åŒ—éžã€å—éžå’ŒåŠ 利¼›å°¼äºšå·žã€‚如今，˜q™ä¸ªå“ç§åœ¨å¢¨è¥¿å“¥ã€æ™ºåˆ©å’ŒåŠ 拿大也有ç§æ¤ã€‚该葡è„å“ç§è¯žç”Ÿåœ°çš„é…‰K…’师（å¡æ‹‰å¡”尤得÷€åšž®”哈ã€å¡åˆ©æ¶…¾UŸë€çƒ¦è’™å¡”诺ã€ç‰¹æ‹‰é˜¿ž®”å¡”åQŒæ™®é‡Œå¥¥æ‹‰æ‰˜çš?PDO 和法国露喜龙çš?PDO&PGIåQ‰å› 使用光™«˜å“è´¨ã€æœ‰ç‰¹è‰²çš„è‘¡è„å“¿Ué…¿é€ è‘¡è„酒而广å—欢˜qŽã€?/p>
ä¸å¹¸çš„是åQŒç”±äº?19 世纪‹Æ§æ´²è‘¡è„å›éå—了æ¯ç性的å¶æž¯ç—…，我们ä¸å¯èƒ½æ‰¾åˆ°å¯ä»¥è¿½æº¯åˆ°è‘¡è„原äñ”地的葡è„藤，但西ç牙和法国的许多æŒæ“v娜葡è„藤都有 45 è‡?120 òq´çš„æ ‘é¾„ã€‚è¿™æ˜¯å› ä¸ºæŒ‹¹·å¨œæ˜¯ä¸€¿Uæžå…¶è€å¯’è€å¹²æ—Þqš„è‘¡è„åQŒèƒ½å¤Ÿåˆ©ç”¨æ—¶é—´çš„力é‡ç”Ÿäñ”出最好的果实åQŒè€Œä¸åƒå…¶ä»–å“¿Ué‚£æ ·åœæ¢ç”Ÿé•Ñ€?/p>
‹Æ§æ´²æŒæ“v娜的优秀原äñ”åœîCñ”åŒ?/strong>
æŒæ“v娜比赤霞ç å‘芽早åQŒæˆç†Ÿæ™šã€?抗旱性较好，适宜在温暖炎çƒåœ°åŒºç§æ¤ã€?æˆç†Ÿæ—¶æžœå®žä¸é€šå¸¸å«ç³–é‡è¾ƒé«˜ï¼Œå¾ˆå®¹æ˜“酿出酒¾_‘Öº¦è¾ƒé«˜çš„é…’ã€?/p>
æŒæ“v娜的果皮相对较薄åQŒèƒ½é…¿å‡ºçš„酒颜色‹¹…，但香气å´å¾ˆæ´»æ³¼çš„è‘¡è„酒，å…ähœ‰‹¹“éƒçš„红樱桃ã€è‰èŽ“ã€?桑葚和红æŽå½{‰ç”œ¾U¢è‰²æ°´æžœçš„香气， å†åŠ 上一些白胡椒½{‰è¯è‰å’Œé¦™æ–™çš„味é“ã€?nbsp;
éšç€é™ˆå¹´åQŒæŒ‹¹·å¨œè‘¡è„酒还会äñ”生皮é©ã€ç„¦æ²¹å’Œå¤ªå¦ƒ¾p–的味é“。这¿U现象也å¯ä»¥åœ¨ç™½æŒæ“v娜或者ç°æŒæ“v娜ä¸å‘现åQŒäØ“è‘¡è„é…’çš„é£Žæ ¼æ供了丰富的å¯èƒ½æ€§ï¼Œå…·ä½“的风æ ég¼šåœ¨åŽæ–‡ä¸æ到ã€?/p>
å› æ¤åQŒä»Žé¢œè‰²å’Œé£Žå‘³ä¸Šæ¥è¯´åQŒæŒ‹¹·å¨œå’Œé»‘皮诺相当ç›æ€¼¼åQŒå› æ¤ä¹Ÿè¢«ç§°ä¸ºâ€œæ¸©æš–气候黑皮诺â€ã€?/p>
è¦ä‹É‹Æ§æ´²çš„挋¹·å¨œå……分å‘挥其潜力，需è¦éžå¸¸å°å¿ƒï¼Œæžä½Žçš„äñ”é‡å’Œå‡ åòq´çš„è‘¡è„藤，其结果åƒå·®ä¸‡åˆ«ï¼Œä»Žéžå¸¸æ¸…æ·¡çš„è‘¡è„酒到地çƒä¸Šæœ€ä¸°å¯Œã€æœ€‹¹“羃的葡è„酒。这¿U对完美的追求赢得了全世界葡è„酒爱好者的òq¿æ³›èµžèª‰ã€?/p>
世界上近 93% 的挋¹·å¨œè‘¡è„è—¤ç§æ¤åœ¨‹Æ§æ´²ã€‚法国和西ç牙最为广泛，分别ä¸?55% å’?41%åQŒå…¶ä¸åŒ…括许多è€è—¤ã€?/p>
作äØ“‹Æ§ç›ŸåQˆEUåQ‰å—ä¿æŠ¤çš„原产地å称åQˆPDOåQ‰å’Œå—ä¿æŠ¤çš„地ç†æ ‡å¿—åQˆPGIåQ‰çš„一部分åQŒå¡æ‹‰å¡”ž®¤å¯dåQˆCalatayudåQ‰ã€?åšå°”哈（Campo de BorjaåQ‰ã€?å¡åˆ©æ¶…纳åQˆCari?enaåQ‰ã€?索蒙塔诺åQˆSomontanoåQ‰ã€ç‰¹æ‹‰é˜¿ž®”å¡”åQˆTerra AltaåQ‰ã€æ™®é‡Œå¥¥æ‹‰æ‰˜åQˆPrioratåQ‰å’Œéœ²å–œé¾™ï¼ˆRoussillonåQ‰è¿™äº›äñ”区å‡å¯ä¿è¯å…¶æ¥æºå’Œè´¨é‡ï¼Œå…¶äñ”区å¿U°ã€ç‰¹å¾å’Œäº§å“都å—到欧盟地ç†æ ‡å¿—çš„ä¿æŠ¤ã€‚通过相关的检查ã€æŽ§åˆ¶å’Œå¯è¿½æº¯ç³»¾lŸæ¥¼‹®ä¿æŒç®‹çš„è´¨é‡ï¼Œ 从而区分äñ”å“åƈæ高其知å度åQ?æ¯ä¸ªåŽŸäñ”地都生äñ”出具有æŸäº›å…±åŒç‰¹å¾ä½†åˆèƒ½è¡¨çŽ°å‡ÞZ¸åŒäñ”区特色的葡è„é…’ã€?/p>
如果您在ä»ÖM½•é£Ÿç‰©æˆ–饮料上看到 PDO æˆ?PGI æ ‡ç¾åQŒæ‚¨å¯ä»¥æ”‘Ö¿ƒåQŒæ‚¨ž®†èŽ·å¾—å“‘Šçš„è´¨é‡å’Œæ¬§‹z²æ ‡å‡†ï¼ˆå®‰å…¨ã€å¯˜q½æº¯æ€§ã€çœŸå®žæ€§ã€æ ‡½{¾ã€è¥å…Õd’Œå¥åº·æ–šw¢ã€åŠ¨ç‰©å‹å¥½ã€å¯¹çŽ¯å¢ƒçš„å°Šé‡å’Œå¯æŒ¾l性，以åŠå†œäñ”å“和食å“的特性，特别是在质é‡ã€å£å‘Ÿë€å¤šæ äh€§æˆ–ž®Šé‡ä¼ 统斚w¢½{‰ç‰åQ‰çš„ä¿éšœã€‚在我们的挋¹·å¨œè‘¡è„é…’ä¸åQŒPDO å’?PGI çš„åå—是强制è¦æ±‚å†™åœ¨é…’æ ‡ä¸Šçš„ã€?/p>
作äØ“æŒæ“v娜的å‘æºåœŽÍ¼Œ 西ç牙拥有很多优¿U€çš?PDO å’?PGIåQŒè¿˜æœ‰æ³•å›½å—部äñ”区。尽½Ž¡é£ŽåœŸå’Œè‘¡è„é…’çš„é£Žæ ¼å¤šæ ·åQŒè¿™äº›è‘¡è„å›ä¸çš„大多数都¿Uæ¤äº†æŒ‹¹·å¨œ˜q™ä¸ªå“ç§åQ?它们是欧‹z²æœ€é›†ä¸çš„挋¹·å¨œä¼˜è´¨è‘¡è„酒之一ã€?/p>
以下是对˜q™äº›é‡è¦åœ°åŒºç”Ÿäñ”çš„è‘¡è„酒的详¾l†äº†è§£ã€?/p>
西ç牙的æŒæ“vå¨?PDO
â—?nbsp;法定产区å¡æ‹‰å¡”å°¤å¾øP¼ˆPDO CalatayudåQ?/strong>
å¡æ‹‰å¡”å°¤å¾äh˜¯æœ€æ–°çš„ PDO 之一åQ?æˆç«‹äº?1989 òq´ã€‚它是西ç牙最òq²æ—±çš„地åŒÞZ¹‹ä¸€åQ?但æ“v拔从1000 åˆ?3600 英尺ä¸ç‰åQŒæ˜¼å¤œæ¸©åº¦å˜åŒ–高åQŒæœ‰åŠ©äºŽä¿ƒè¿›çŸ³ç°å²©å’Œæ¿å²©åœŸå£¤å¯ÒŽŒ‹¹·å¨œè‘¡è„酒风味的å‘展。挋¹·å¨œçš„红葡è„和白葡è„都生长在˜q™é‡ŒåQŒç”¨æ¥é…¿é€ 红葡è„é…’ã€ç™½è‘¡è„酒和桃红葡è„酒。红葡è„酒通常酒体饱满åQŒå¯Œå«é»‘色水果的香气和强烈的矿物质感酒体åQŒç‰¹åˆ«æ˜¯åœ¨ä»¥‘…çñ”å¡æ‹‰å¡”å°¤å¾?(SuperiorCalatayudåQ‰å‘½åçš„è‘¡è„é…’ä¸åQŒè¦æ±‚生产的¾U¢è‘¡è„酒臛_°‘ç”?85% 的红æŒæ“v娜葡è„é…¿é€ ï¼Œ˜q™äº›è‘¡è„æ¥è‡ªäº?50 òq´ä»¥ä¸Šçš„低äñ”è€è—¤ã€‚其葡è„酒的特å¾èƒ½å¤Ÿåæ˜ å‡ºå½“åœ°çš„å¾®æ°”å€™ã€å„¿U类型的土壤以åŠè‘¡è„å“ç§åQŒå¦‚æŒæ“v娜，ç›æ€º’作用的结果，˜q™äº›è‘¡è„完美地适应了这个地区，生äñ”出具有明显个性的葡è„é…’ã€?/p>
å¡æ‹‰å¡”尤德äñ”区的黑挋¹·å¨œå“ç§å±•çŽ°å‡ÞZº†æ˜Žæ˜¾çš„水果和矿物感，通常是美呟ë€æœ‰¾l“æž„òq¶ä¸”有肉感葡è„酒。最低酒¾_‘Ö«é‡äØ“ 12.5%åQŒå®ƒä»¬æ˜¾½Cºå‡ºé…¸åº¦å’Œé…’¾_‘Öº¦çš„良好åã^è¡¡ã€?/p>
â—?法定产区åšå°”哈（PDO Campo de BorjaåQ?/strong>
åšå°”哈äñ”区的葡è„é…’ç§æ¤åŽ†å²éžå¸æ€¸°å¯?åQ›è¯¥ PDO 最å¤è€çš„è‘¡è„å›æ¥è‡?1145 òqß_¼Œ åœ?3306 公顷的挋¹·å¨œä¸ï¼Œå¤§çº¦ 40% çš„è‘¡è„藤龄在 30 è‡?50 å²ä¹‹é—´ã€?他们的äñ”é‡å¾ˆä½Žï¼Œä½†ä»Žç”Ÿç‰©å¦ä¸Šè®ÔŒ¼Œç”׃ºŽå®ƒä»¬ä¸ø™‘¡è„é…’æ供了丰富的¾l“æž„å’Œå¤æ‚的香气åQ?从而å—到æžå¤§çš„肯定。这里的大陆性气候äØ“æŒæ“v娜æ供了ç†æƒ³çš„生长æ¡ä»?åQšå¯’å†ïLš„冬天åQŒç‚Žçƒçš„å¤å¤©åQŒé›¨æ°´å¾ˆž®‘，强风å¯ä»¥é˜ÀL¢ç—…虫実뀂与å—部的邻居å¡æ‹‰å¡”ž®¤å¯d一æ øP¼Œ˜q™é‡Œæœ‰è®¸å¤šé«˜‹¹äh‹”åœ°åŒºå’Œå¤šæ ·åŒ–çš„åœŸå£¤ã€‚è¿™é‡Œç§æ¤ç€¾U¢ç™½è‘¡è„åQŒä½†¾U¢è‘¡è„é…’ä»ç„¶æ˜¯è¿„今äØ“æ¢æœ€å—欢˜qŽçš„é£Žæ ¼ã€‚æ¥è‡ªä½Ž‹¹äh‹”地区的葡è„酒通常味铋¹“éƒåQ?而æ¥è‡ªé«˜‹¹äh‹”地区的则更äؓ微妙和优雅ã€?/p>
â—?法定产区å¡åˆ©æ¶…纳åQˆPDO Cari?enaåQ?/strong>
å¡åˆ©æ¶…纳是西ç牙最早ç§æ¤è‘¡è„的地方之一åQŒæ˜¯è¯¥å›½æœ€å¤§çš„æŒæ“v娜äñ”区，目å‰æ£åœ¨¾l历一åœø™´¨é‡çš„é©å‘½ã€‚该地区在å¤å£ä¼š¾l历显著的昼夜温度å˜åŒ–， ˜q™æœ‰åŠ©äºŽè‘¡è„酒展现出强大的力é‡æ„Ÿå’Œæµ“éƒçš„樱桃ã€èŠ±é¦™å’Œè‰è¯å‘³é“。岩矛_º•åœŸä¸Šæ–¹å’Œä¸‹æ–¹çš„棕色石ç°å²©æ˜¯æœ€å¸¸è§çš„土壤类型。许多酿酒师使用二氧化碳‹¹¸æ¸å¸¦æ¥æ›´äØ“òqŒ™¡¡çš„结构， åŒæ—¶èƒå–出水果的味é“åQ?é€‚åº¦çš„æ©¡æœ¨æ¡¶é™ˆé…¿å’Œæ— Š™¡æœ¨æ¡‰™™ˆé…¿çš„é£Žæ ¼ä¹Ÿè¶Šæ¥è¶Šå—欢˜qŽã€‚å¡åˆ©æ¶…¾U³çš„è‘¡è„é…’å®å¤§ï¼Œé…’体饱满åQŒå£æ„Ÿæµ“éƒï¼Œå£æ„ŸæŒä¹…åQŒå› 其优质和富有个性的¾U¢è‘¡è„酒而脱颖而出。红葡è„和白葡è„被用æ¥é…¿é€ 红葡è„é…’ã€?白葡è„酒和桃¾U¢è‘¡è„é…’åQŒè¿™æ˜¯è¥¿ç牙为数ä¸å¤šçš„生产挋¹·å¨œèµähˆö酒的地区之一ã€?/p>
â—?法定产区索蒙塔诺åQˆPDO SomontanoåQ?/strong>
索蒙塔诺的åå———æ„æ€æ˜¯ “在å±Þp„šä¸‹â€â€”—æ¥è‡ªäºŽå®ƒä½äºŽåŸƒå¸ƒç½—沌™°·å’Œæ¯”利牛斯山脉之间的˜q‡æ¸¡ç‚V€‚这个å°äº§åŒºæ˜¯ä¸€ä¸ªç›¸å¯šwƒéƒè‘±è‘Þqš„地区åQŒå†¬å£é™é›¨é‡æ¯”周边äñ”区略高，但它有ç€ç‚Žçƒçš„白天ã€å‡‰çˆ½çš„夜晚和è‚÷ç˜ çš„åœŸå£¤â€”â€”ä¸»è¦æ˜¯é¹…åµçŸŸë€ç ‚岩和¾_˜åœŸâ€”—这些都是挋¹·å¨œåœ¨è¿™é‡Œå¦‚æ¤æˆåŠŸçš„åŽŸå› ã€‚å‡ ä¸ªä¸–¾Uªä»¥æ¥ï¼Œ˜q™ä¸ªè§„模ä¸å¤§çš„地åŒÞZ¸€ç›´åœ¨ç”Ÿäñ”è‘¡è„酒，但今天的生äñ”商以酉K€ 适åˆçŽîC»£å£å‘³çš„高端葡è„酒而闻å。该地区以其充满果味ã€èŠ±é¦™å’Œè‰æœ¬æ°”æ¯çš„白葡è„酒而闻å，光™£Žæ ég»Žæ¸…æÙEã€æ¸…脆ã€çŸ¿ç‰©å‘³åˆ°æµ“éƒã€ä¸°æ»¡ã€åœ†æ¶¦ä¸½{‰ï¼Œä½†ç™½è‘¡è„和红葡è„å“ç§éƒ½æœ‰¿Uæ¤ã€‚红葡è„酒则å…ähœ‰æ¨±æ¡ƒã€é¦™è‰ã€åéy克力和香料的çŽîC»£é£Žæ ¼ã€?/p>
â—?法定产区ç‰ÒŽ‹‰é˜¿å°”塔（PDO Terra AltaåQ?/strong>
ç‰ÒŽ‹‰é˜¿å°”塔与其他 PDO 有一些显著差异。它的气候是åœîC¸‹¹·å¼çš„，ž®½ç®¡å†¬å¤©æ›´å€‘֑于大陆性，充èƒö的阳光和两股风的汇åˆâ€”—æ¥è‡ªåŒ—方的冷风和æ¥è‡ªå—方的潮湿的风——促˜q›äº†è‘¡è„藤的å¥åº·ç”Ÿé•¿ã€‚å°½½Ž¡çº¢è‘¡è„å“ç§åœ¨è¿™é‡Œæ›´ä¸ºå¸¸è§ï¼Œä½†è¯¥åœ°åŒº¿Uæ¤çš„白æŒæ“v娜比其他ä»ÖM½•åœ°åŒºéƒ½å¤šåQŒå 世界æ€ÖMñ”é‡çš„ 30%。通常为黄è‰ÔŒ¼Œè‰²è°ƒä»Žè‹ç™½åˆ°é‡‘色ä¸ç‰åQŒé¦™æ°”微妙，最é‡è¦çš„是åQŒæœ‰ç€å¾ˆé«˜çš„风味集ä¸åº¦ã€‚特拉阿ž®”塔高原和谷底的石ç°å²©å’Œ¾_˜åœŸé…‰K€ 出带有柑橘ã€æ¡ƒå和白垩味的白葡è„酒。多¾l’挋¹·å¨œåQˆGantnacha PeludaåQ‰è‘¡è„也生长在这里，˜q˜æœ‰¾U¢è‰²çš„挋¹·å¨œå“ç§åQŒé…¿é€ å‡ºå¸¦æœ‰æ ‘èŽ“ã€çŸ¿ç‰©æ°”æ¯çš„è‘¡è„é…’ã€?/p>
â—?法定产区普里奥拉托（PDO PrioratåQ?/strong>
普里奥拉æ‰?åQˆPrioratåQ?是西ç牙两个优质原äñ”åœîC¿æŠ?DOCa åQˆå…¨ ¿U?DenominaciÙQn deOrigen CalificadaåQ‰æ³•å®šäñ”åŒÞZ¹‹ä¸€åQŒå¦ä¸€ä¸ªæ˜¯é‡Œå¥¥å“ˆï¼ˆRiojaåQ‰ã€‚普里奥拉托ä½äºŽå·´å¡ž¾|—é‚£å—部åQŒåŠ æ³°ç½—ž®égºšè¥¿å—部。äñ”区颿U¯å¾ˆž®ï¼Œ¿Uæ¤é¢ç§¯¾U?1900 公顷。这里有ç€å´Žå²–的山脉ã€æ ‘木ç¹èŒ‚çš„å±Þp°·åQŒä»¥åŠé£Žæ™¯å¦‚ç”Èš„åŸŽé•‡å’Œæ•™å ‚ã€‚æ™®é‡Œå¥¥æ‹‰æ‰˜çš„è‰°éš‘Öœ°å½¢å¯¼è‡´äº†˜q™é‡Œçš„ä¼ ¾lŸä¾¿æ˜¯åœ¨éžå¸¸é™¡å³çš„地å—上¿Uæ¤è‘¡è„åQŒè¿™ä½¿æœºæ¢°åŒ–å˜å¾—å›°éš¾åQŒè¿™ä¹Ÿæ˜¯ä¸ÞZ»€ä¹ˆåªèƒ½ç‘ô¾lä‹É用这¿Uä¼ ¾lŸçš„方弘q›è¡Œ¿Uæ¤ã€‚这里的æ¿å²©åœŸå£¤ä¹Ÿéžå¸¸å‡ºå，当地¿UîCؓ“Llicorellaâ€çº¢æ¿å²©åœŸå£¤åQŒä¸€¿Ué“œ‹‚•è‰²ã€å¯Œå«é“质的æ¿å²©åœŸå£¤åQŒæŽ’水性æžå¥½ã€‚有äºø™¯´ä½ 甚臛_¯ä»¥å“ž®ä¸€ä¸‹â€œLlicorellaâ€åœŸå£¤ï¼Œç„¶åŽä½ 就会感å—到普里奥拉托风土ä¸åœîC¸‹¹¯‚‰è¯é£Žå‘Ÿë€?/p>
˜q™é‡Œçš„è‘¡è„酒以强壮而浓¾~©ã€é¥±æ»¡çš„å•å®ã€åã^衡的酸度以åŠå…‰æ»‘ã€æŒä¹…的回味而闻å。æ¿å²©åœŸå£¤ä¹Ÿèµ‹äºˆäº†æ™®é‡Œå¥¥æ‹‰æ‰˜è‘¡è„酒独特的矿物质特å¾ã€?˜q™ç§çŸŒ™´¨è¡¨åœŸæœ‰åŠ©äºŽä¿ç•™å¤ªé˜³çš„çƒé‡òq¶å°†å…¶åž®„到藤蔓上，使它们生长和æˆç†Ÿã€?/p>
法国的挋¹·å¨œ PDO å’?PGI
法国东å—部的露喜龙（RoussillonåQ‰åœ°åŒºæœ‰ 19000 公顷åQŒæœ‰ 13 ä¸?PDOåQˆé©¬ä¸ŠäØ“ 14 个）å’?2 个PGIåQŒç§æ¤ç€æŒæ“v娜葡è„的所有四个嘿Uã€?/p>
â—?法定产区露喜龙ï¼æ³•å®šäº§åŒºéœ²å–œé¾™æ‘庄çñ” åQˆAOP C?tes du Roussillon åQ?AOP C?tes duRoussillon VillagesåQ?/strong>
法定产区露喜龙（AOP C?tes du RoussillonåQ‰çš„原äñ”åœîCñ”区是当地最大的òq²çº¢è‘¡è„酒法定äñ”区。在˜q™é‡ŒåQŒç™½æŒæ“v娜ã€çº¢æŒæ“v娜和ç°æŒ‹¹·å¨œè‘¡è„被用æ¥åˆ¶ä½œç²¾è‡´ã€ä¼˜é›…ã€æœ‰çŸ¿ç‰©è´¨å’ŒèŠ±é¦™çš„白葡è„é…?åQ›èŠ±é¦™å’Œ¾U¢è‰²æ°´æžœé¦™æ°”的桃¾U¢è‘¡è„é…’ åQ›ä»¥åŠæžœå‘Ïxµ“éƒã€é¦™æ–™é£Žå‘›_‘³çš„¾U¢è‘¡è„é…’ã€?/p>
在具有多æ äh€§é£ŽåœŸçš„露喜龙丘åQˆC?tes du RoussillonåQ‰ï¼Œ 北部倾斜的葡è„å›å’Œå¡ž®¼æ²Ÿå±±éº“也被归类为露喜龙æ‘（C?tes du Roussillon VillagesåQ‰ï¼Œåªç”¨äºŽé…¿é€ 红酒。这里的葡è„é…’å£æ„Ÿé†‡åŽšå¤æ‚，适åˆä¿å˜ã€‚该产区包括 51 个å产区åQŒå…¶ä¸ä»¥ä¸‹å‡ 个地区将åäñ”区åå—åŠ åˆ?AOP 产区å上 åQšæ³•å›½æ‹‰å›‘Ö°”的露喜龙æ‘（C?tes du Roussillon Villages Latour de France åQ‰ï¼ˆä¸»è¦æ˜¯ç°è‰²çš„寒榾Uªç‰‡å²©ï¼Œå‘¨å›´è¢«çŸ³ç°è´¨åœŸå£¤åŒ…å›´åQŒå¸¦æœ‰é‡Žå‘Ÿë€çŸ¿ç‰©è´¨å’Œç”œå‘³é¦™æ–™çš„味é“åQ‰ã€èŽ±æ–¯å¥Žå¾ïLš„露喜龙æ‘åQˆC?tes du Roussillon Villages LesquerdeåQ‰ï¼ˆç‰‡éº»å²©å’Œæ ¼æ‹‰ž®¼ç‰¹çš„沙土， 是éžå¸¸ç²¾è‡´çš„è‘¡è„é…?å¸?æœ?çŸ?ç‰?è´¨ã€?çŸ?墨ã€?é¦?æ–?å’?èŠ?æœ?çš?å‘?é“）ã€?å?æ‹?æ›?ž®?çš?éœ?å–?é¾?æ?åQˆC?tes du RoussillonVillages Caramany åQ‰ï¼ˆèŠ±å²—岩，˜q™é‡Œçš„è‘¡è„酒柔èÊYã€æ–°é²œã€é¥±æ»¡ï¼Œé€‚åˆòq´è½»æ—‰™¥®ç”¨ï¼Œòq¶å¯Œå«æµ“éƒçš„黑色水果ã€?香料和éžå¸¸æ˜Žæ˜„¡š„矿物质味é“）åQ?露喜龙山丘拉è¨æ–¯æ™®æ‘ åQˆC?tes du RoussillonVillages les AspresåQ‰ï¼ˆçŸŒ™‹±ã€å¤§ç†çŸ³ã€é¹…å늟³½{‰å…ƒç´ 的土壤åQŒé…¿é€ 出带有狂野和辛辣味é“且优雅的葡è„é…’åQ‰ã€?/p>
â—?法定产区òq²åž‹èŽ«é‡ŒåQˆAOP Maury SecåQ?/strong>
莫里 (Maury) ä½äºŽé˜¿æ ¼åˆ?(Agly) å±Þp°·éœ²å–œé¾™ä¸˜æ?(C?tes du Roussillon-Villages) 地区北部边界的高ä½å†…陆黑色片岩土åœîC¸Šã€‚这里的å¤å£ç‚Žçƒòq²ç‡¥åQŒä½†äº§åŒºè¾ƒé«˜çš„西部地区ç¨å¾®å‡‰çˆ½ä¸€äº›ã€?/p>
2011 òqß_¼Œ ˜q™é‡Œçš„红葡è„酒获得了法定产区¿U°å·åQ?以è¯æ˜Žè¿™äº›äñ”区干型葡è„酒在该地区日益增长的é‡è¦æ€§ã€‚å’Œ˜q™é‡Œçš„自然甜¾U¢è‘¡è„酒一æ øP¼Œòq²çº¢è‘¡è„é…’å‡ä»¥é»‘æŒæ“vå¨?(Grenache Noir) ä¸ÞZ¸»åQŒåƈæ·ÕdŠ 了佳丽酿 (Carignan)ã€?æ…•åˆæ€€ç‰?(Mourv؈dre) 和西æ‹?(Syrah)åQ?在干¾U¢è‘¡è„é…’æ··é…¿ä¸è“v辅助作用。这些葡è„é…’æ·Þp‰²ã€æµ“éƒã€æœ‰åŠ›ï¼Œéžå¸¸¾ŸŽå‘³åQŒå¸¦æœ‰æ·±è‰²æ°´æžœå’ŒåŠ é‡Œæ ¼åœŸå£¤çš„é¦™æ°”ã€?在绘q‡çŸæš‚陈òq´åŽåQŒå®ƒä»¬åœ¨å£è…”ä¸å±•çŽîCº†é¥±æ»¡å£æ„Ÿå’Œé£˜é€¸å•å®çš„特点。良好的¾l“æž„å’Œåã^è¡¡ç¡®ä¿äº†éžå¸¸å¥½åœ°é™ˆå¹´ã€?/p>
â—?法定产区¿U‘利乌尔åQˆAOP CollioureåQ?/strong>
¿U‘利乌尔åQˆCollioureåQ‰æ³•å®šäñ”区是åœîC¸‹¹äh²¿å²¸æœ€¾ŸŽä¸½çš„æ“v滨æ‘庄之一åQ?ä½äºŽæ³•å›½å’Œè¥¿ç牙边境以北。这里也是ç°è‰²å¯’æ¦çºªç‰‡å²©é™¡å³é˜¶åœ°çš„所在地åQŒä¿¯çž°ç€åœîC¸‹¹—÷€‚å› ä¸ºæ¢¯ç”°éžå¸”R™¡å³ï¼Œ˜q™é‡Œä¹Ÿæ˜¯å®Œå…¨æœªå—机械采收影å“çš„è‘¡è„酒产区ã€?ž®½ç®¡å®˜æ–¹è§„定最高äñ”é‡äØ“ 40 癑և / 公顷åQ?.3 å?/ è‹×ƒº©åQ‰ï¼Œä½†è¿™äº›çŒæœ¨è—¤è”“天然拥有æžä½Žäñ”é‡ï¼Œæœ‰å¯èƒ½æ˜¯æ³•å›½äº§é‡æœ€ä½Žçš„产区之一。这也是一个独特的产区åQŒå‡ºäº§é«˜å“质的干¾U¢ã€ç™½å’Œæ¡ƒ¾U¢è‘¡è„酒。äؓ了确ä¿æ–°é²œåº¦åQŒç”¨æ¥é…¿é€ 科利乌ž®”è‘¡è„é…’çš„è‘¡è„，肯定是在那些酉K€ 天然甜的葡è„之å‰é‡‡æ‘˜çš„ã€?˜q™é‡Œçš„红葡è„酒通常令äh陉™†‰åQŒé¢œè‰²æ·±é‚ƒï¼Œå¸¦æœ‰æˆç†Ÿæ°´æžœå’Œé¦™æ–™çš„香气。科利乌ž®”的桃红是新鲜的åQŒå¸¦æœ‰å°¾U¢æžœå’ŒçŸ¿ç‰©è´¨çš„å¤æ‚香气ã€?¿U‘利乌尔白葡è„酒丰富而浓éƒï¼Œå¸¦æœ‰èŠ±æœµã€èŒ´é¦™å’ŒçŸ¿ç‰©è´¨çš„香气。红ã€ç™½å’Œç°æŒæ“v娜哿U是该地区的ä¸Õd¯¼ã€?/p>
â—?天然甜葡è„é…’åQˆVins Doux NaturelsåQŒåŠ 强型甜酒åQ?/strong>
莫里 åQˆMauryåQ‰ã€?ç?努斯 åQˆBanyulsåQ‰ã€?ç?努斯 特çñ”å›?åQˆBanyuls Grand CruåQ?和里韦è¨ç‰¹ï¼ˆRivesaltesåQ? 个法定äñ”区是露喜龙的天然甜葡è„é…’åQˆVins Doux NaturelsåQ‰è‘—åäñ”区。主è¦ç”±ç™½æŒ‹¹·å¨œã€çº¢æŒæ“v娜和ç°æŒ‹¹·å¨œ 3 个葡è„å“¿Ué…¿é€ è€Œæˆã€?/p>
â—?法定产区莫里åQˆAOP MauryåQ‰çš„æŒæ“v娜生长在岩石黑色片岩且温暖的土壤ä¸ï¼Œ 与该产区的干型酒相åŒã€‚åŠ å¼ºåž‹ç”œè‘¡è„é…’¿Uç±»¾J多åQŒé£Žæ ¼æµ“烈而甜¾ŸŽï¼Œä»Žæžœå‘Ïxµ“éƒçš„白葡è„酒和浓éƒçš„有黑色水果香气的¾U¢è‘¡è„酒“Grenatâ€ï¼ˆå¼ºå£®è€Œå¤æ‚的酒， 有明昄¡š„黑色水果风味åQ‰åˆ°å……满òq²æžœå’Œé¦™æ–™é£Žå‘³çš„ “Ambréâ€?åQˆå¸¦æœ‰è…Œ 制的白色和黄色水果ã€?香料蛋糕ã€?焦糖åQ?或带òq´ä†¾çš„“Tuiléâ€?åQˆå¸¦æœ‰å¹²æžœã€?å¯å¯å’Œå’–啡香气）åQ?æˆ?“Hors dâ€?Ageâ€?åQˆè‡³ž®?5 òqß_¼‰ 或长期陈òq´çš„“Rancioâ€è‘¡è„é…’ã€?å¤§å¤šæ•°èŽ«é‡ŒåŠ å¼ºåž‹ç”œé…’éƒ½æ˜¯åŸÞZºŽé»‘挋¹·å¨œçš„æ؜酿， ž®½ç®¡ç™½æŒ‹¹·å¨œå’Œç°æŒæ“v娜也å¶å°”å¯ç”¨äºŽè¢«¿UîCؓ“Ambréâ€æˆ–“blancâ€çš„自然甜酒ä¸ã€?/p>
â—?法定产区ç努斯和ç努斯特¾U§å› åQˆAOP Banyuls & Banyuls Grand Cru) ä½äºŽéœ²å–œé¾™å—部æ“v岸，与西ç牙接壤åQŒé‚£é‡Œçš„白挋¹·å¨œã€çº¢æŒæ“v娜和ç°æŒ‹¹·å¨œè‘¡è„生长在é¢å‘大‹¹·ä¸”陡å³çš„ç°è‰²å¯’æ¦çºªç‰‡å²©åœŸå£¤ä¹‹ä¸Šã€‚çåŠªæ–¯äº§åŒºä»¥å…¶å¤šæ ·çš„é£Žæ ÆD€Œé—»å， ¾U¢è‘¡è„é…’åQˆâ€œRimageâ€å¸¦æœ‰å°é»‘果的香气，¾_¾è‡´åˆç¾Žå‘»I¼‰å’Œä¼ ¾lŸé£Žæ ¼çš„è‘¡è„酒（“Tawnyâ€å¸¦æœ‰è’¸ç…®è¿‡çš„æ°´æžœã€æ— 花果和æŽå的香气åQ‰ï¼Œæ¯”如“Blancâ€é£Žæ ¹{€â€œAmbréâ€é£Žæ ¹{€â€œRoséâ€é£Žæ ¼ç‰òq´ä†¾è‘¡è„酒或“Hors d’Ageâ€æˆ–“Rancioâ€è‘¡è„é…’½{‰ç‰éƒ½å¾ˆå¸¸è§ã€‚ç努斯特çñ”å›æ˜¯ä¸€ä¸ªä»…ç”¨äºŽèŒ¶è‰²é£Žæ ¼è‘¡è„é…’çš„å称åQŒå…¶è§„定必须使用‘…过 75% 的挋¹·å¨œåQŒåƈ在上市å‰è‡›_°‘在桶 / åŠæƒ”ä¸é™ˆé…?30 个月åQŒå‘展出炖水果ã€é¦™æ–™ã€æ‘©å¡ã€çƒŸè‰çš„味é“ã€?/p>
â—?法定产区里韦è¨ç‰¹åQˆAOP RivesaltesåQ‰æ˜¯ä¸€ä¸ªç›¸å¯¹è¾ƒå¤§çš„地区åQŒä»ŽåœîC¸‹¹·ä¸€ç›´åšg伸到比利牛斯å±Þp„‰åQŒåè½äºŽæ³•å›½å—部佩皮ž®¼æ˜‚北部。露喜龙两个最大的产区——里韦è¨ç‰¹å’Œé‡ŒéŸ¦è¨ç‰¹éºé¦™ (Muscat de Rivesaltes) ž®×ƒ»¥å®ƒçš„åå—命ååQ?˜q™ä¸¤ä¸ªäñ”区都å‡ÞZñ”天然甜葡è„é…’ã€‚é…¿é€ é‡ŒéŸ¦è¨ç‰¹ç”œé…’çš„è‘¡è„å›é布露喜龙大部分的葡è„é…’äñ”区，但ä¸åŒ…括生äñ”巴纽ž®”斯的葡è„å›ã€?/p>
里韦è¨ç‰¹å¯ä»¥ç”Ÿäñ”多ç§é¢œè‰²å’Œé£Žæ ¼çš„è‘¡è„酒， 但æ€ÀL˜¯æœ‰å¾ˆå¤§æ¯”例（æˆ?100%åQ‰çš„白挋¹·å¨œã€?¾U¢æŒ‹¹·å¨œå’Œç°æŒæ“v娜， ˜q˜å¯ä»¥ä‹É用马å¡è´å¥¥ï¼ˆMaccabeoåQ‰ï¼Œ 两个éºé¦™å“ç§åQˆäºšåŽ†å±±å¤§éºé¦™å’Œž®ç²’éºé¦™åQ‰çš„最高比例最高äØ“ 20%åQŒä½†å®ƒä»¬å…许å•ç‹¬ç”¨äºŽé‡ŒéŸ¦è¨ç‰¹éºé¦™çš„è‘¡è„酒。在里韦è¨ç‰¹ä¸ï¼Œé»‘挋¹·å¨œå¯ä»¥æ˜¯ä»Žæ·Þqº¢è‰²åˆ°æ·±åéy克力色到‹‚•è‰²çš„ä“Q何酒。里韦è¨ç‰¹ç”Ÿäº§çº¢è‘¡è„é…?“Grenatâ€?åQˆæµ“éƒçš„樱桃和黑莓风味的‹¹“éƒè‘¡è„酒）ã€æ¡ƒ¾U¢â€œRoséâ€ï¼ˆæ–°é²œã€å¹´è½Èš„è‘¡è„é…’ï¼Œå¸¦æœ‰é†‹æ —ã€è“莓和çŸÏx¦´æ±çš„回味åQ‰ã€â€œAmbréâ€ï¼ˆå¸¦æœ‰è…Œåˆ¶Š™™åã€é¦™æ–™è›‹¾p•ã€å¹²æžœã€ç„¦¾p–和甜香料的å¤æ‚è‘¡è„酒）和“Tuiléâ€ï¼ˆ‹¹“éƒçš„烘烤过的å¯å¯ã€å’–å•¡ã€çƒŸè‰å’Œè…Œåˆ¶æ°´æžœåQŒå¦‚ åQšæŽåã€æ— 花果åQ‰ï¼Œåˆæˆ–者带òq´ä†¾çš„è‘¡è„é…’åQŒâ€œHorsd’Ageâ€æˆ–“Rancioâ€é£Žæ ¹{€‚该地区最å—尊敬的葡è„酒之一是绘q‡é™ˆòq´çš„白葡è„é…’åQŒå…¶é£Žæ ¼òq¿æ³›åQŒä»Žæ·¡æÙE果香的ç¥ç€è‰²åˆ°‹¹“éƒçš„深黄ç¥ç€è‰ÔŒ¼Œé£Žæ ¼å„异ã€?/p>
â—?å—ä¿æŠ¤çš„地ç†æ ‡å¿— åQˆIGPåQ?åŠ æ³°¾|—尼亚æ“vå²?åQˆC?tes CatalanesåQ?和韦ž®”美伊山ä¸?åQˆC?teVermeilleåQ?/strong>
å—ä¿æŠ¤çš„地ç†æ ‡å¿—åŠ æ³°¾|—尼亚æ“v岸（IGP C?tes CatalanesåQ‰è¦†ç›–ç€å¤§ç‰‡åœŸåœ°åQ?它ä½äºŽåœ°ä¸æ“vå—部‹¹·å²¸çš„韦ž®”美伊山ä¸?(C?te Vermeille)ã€?˜q™é‡Œçš„è‘¡è„å›ä½äºŽæ¯”利牛斯å±Þp„‰çš„东麓，也是露喜龙山丘ã€?ç努斯和¿U‘利乌尔产区的所在地。这里大多数葡è„å›ä½äºŽæœä¸œçš„æ–œå¡ä¸Šï¼Œ å®ÒŽ˜“å—到‹¹äh´‹çš„媄å“。在炎çƒã€å¼ºå…‰ç…§ž®„的时候，‹¹·é£Žä¸ø™‘¡è„å›æä¾›é™æ¸©æ¸…å‡‰çš„å› ç´ ï¼Œè€Œä»Žæ¯”åˆ©ç‰›æ–¯å±Þp„‰ç™½é›ªè¦†ç›–çš„å±±™å¶å¹æ¥çš„风也在夜间äØ“è‘¡è„å›å¸¦æ¥ä¸€ä¸å‡‰çˆ½ï¼Œ˜q™äº›éƒ½æœ‰åŠ©äºŽè‘¡è„ä¿ç•™‘›_¤Ÿçš„酸度和风味ã€?/p>
åŠ æ³°¾|—尼亚丘çš?IGP è‘¡è„é…’å…è®æ€‹É用多¿Uè‘¡è„å“¿Uã€?¾l典的地ä¸æ“vå“ç§â€”—挋¹·å¨œåˆ™å ä¸Õd¯¼åœîC½åQŒå®ƒä¹Ÿå¾€å¾€è¢«ç§æ¤åœ¨æœ€å¥½çš„è‘¡è„å›ã€?/p>
â—?IGP åŠ æ³°¾|—尼亚æ“v岸红葡è„é…?åQšè¿™äº›è‘¡è„酒或清淡ã€æ˜“饮，或肉质浓éƒã€å¼ºåŠÔŒ¼Œé€šå¸¸èƒ½å‡¸æ˜‘Ö…¶æ‰€ç”¨è‘¡è„的主è¦ç‰¹å¾ã€?/p>
â—?IGP åŠ æ³°¾|—尼亚æ“v岸桃¾U¢è‘¡è„é…’ åQšæ¸…æ–°çš„è‘¡è„酒让人想èµïLº¢è‰²æµ†æžœå’ŒèŠ±é¦™ã€?/p>
â—?IGP åŠ æ³°¾|—尼亚æ“v岸白葡è„é…?åQšç²¾è‡´ç»†è…ÀLˆ–‹¹“羃的葡è„é…’åQ?å…‰™¦™æ°”ã€?‹¹“éƒåº¦å’Œ¾l“构通常åæ˜ äº†æ‰€ç”¨è‘¡è„å“¿Uã€?/p>
â—?IGP åŠ æ³°¾|—尼亚æ“v岸还有一¿U特ŒDŠçš„“Ranciosâ€è‘¡è„é…’åQ?是æ¥è‡ªéœ²å–œé¾™½{‰æ¸©æš–è‘¡è„酒产区的氧化型葡è„酒，å¯ä»¥è¢«é…¿é€ äؓ白葡è„é…’ã€æ¡ƒ¾U¢è‘¡è„酒和红葡è„é…’ã€‚é…¿é€ â€œRanciosâ€çš„è‘¡è„å¿…é¡»å«æœ‰è‡›_°‘ 238 å…‹æ¯å‡çš„¾p–，葡è„酒在氧气接触下陈酿至ž®‘五òqß_¼Œ˜q™èµ‹äºˆäº†å®ƒä»¬åšæžœã€èœœé¥¯å’Œè…è‡é»„æÑa的特有香气，òq¶è®©è‘¡è„酒呈现ç¥ç€è‰ŒÓ€?/p>
å—ä¿æŠ¤çš„地ç†æ ‡å¿—韦尔¾ŸŽä¼Šå±×ƒ¸˜åQˆIGP C?te VermeilleåQ‰æ˜¯ä¸€ä¸ªéžå¸¸å°çš„äñ”酒地åQŒåŸºäºŽæŒ‹¹·å¨œå“ç§åQ?有ç€ä¸Žç§‘利乌ž®”法定äñ”区相åŒçš„风土。韦ž®”美伊山丘å¯ä»¥å‡ºäº§çº¢è‘¡è„é…’ã€?桃红以åŠç™½è‘¡è„é…’ åQ›ä¹Ÿå¯ä»¥åˆ¶ä½œòq²åž‹â€œRancioâ€é£Žæ ¼çš„è‘¡è„é…’ã€?/p>
è€è—¤æŒæ“v娜往往æ„味ç€æžé«˜çš„å“è´?/strong>
æŒæ“vå¨œâ€”â€”æ— è®ºæ˜¯¾U¢è‘¡è„é…’ã€ç™½è‘¡è„é…’ã€æ¡ƒ¾U¢è‘¡è„é…’ã€æ°”泡酒˜q˜æ˜¯åŠ 强酒——都有一些优势和挑战。虽然它ä¸æ˜¯ä¸€¿U难以ç§æ¤çš„è‘¡è„åQŒä½†æŒæ“v娜对风土的å˜åŒ–éžå¸¸æ•æ„Ÿï¼Œéœ€è¦ç‰¹å®šçš„æ¡äšg和护ç†æ‰èƒ½ç”Ÿäº§å‡ºæœ€å¥½çš„è‘¡è„酒。在一些地方，该哿U历å²ä¸Šæ›¾ä¸Žå…¶ä»–è‘¡è„æ··åˆåQŒå› æ¤å®ƒå¯ä»¥ä¸ºå…¶ä»–å•å®æˆ–颜色的葡è„增æ·ÀLˆç†Ÿã€?芳香和水果的香气使所生äñ”çš„è‘¡è„酒得以òqŒ™¡¡ã€‚找到完¾ŸŽçš„òqŒ™¡¡æ˜¯æ¬§‹z²é…¿é…’师æˆåŠŸæŽŒæ¡çš„一门真æ£çš„艺术ã€?/p>
æ— è®ºåœ¨å“ªä¸ªåœ°åŒºçš„æŒæ“v娜都对ç§æ¤åœ°çš„风土éžå¸¸æ•æ„?åQ›è‘¡è„çš„ç‰ÒŽ€§å› 产地而异。挋¹·å¨œè¢«ç§°ä¸ÞZ¸–界上最环ä¿çš„è‘¡è„ï¼Œå› äؓ它能很好地适应æžç«¯òq²ç‡¥çš„天气æ¡ä»Óž¼Œå› æ¤å¯ä»¥åœ¨è‘¡è„å›æœ‰æœº¿Uæ¤ã€‚由于葡è„æˆç†Ÿè¾ƒæ™šï¼Œ 它需è¦ç‚Žçƒå¹²ç‡¥çš„æ¡äšgåQ?ž®±åƒå®ƒçš„å‘æºåœ°æ¬§‹z²åœ°ä¸æ“vé™„è¿‘çš„å¤§é™†å¤šé£Žæ°”å€™ä¸€æ —÷€‚åš å›?çš?è‘?è?è—?ä½?å…?èƒ?å¤?æŠ?å¾?å¼?风， 如西 ç?ç‰?çš?“Cierzoâ€å’Œâ€œGarbinadaâ€?以åŠæ³•å›½çš„“Tramontaneâ€ï¼Œ˜q™æœ‰åŠ©äºŽé¢„防æŒæ“v娜葡è„äñ”生è…烂和疄¡—…ã€?/p>
该哿U也å…ähœ‰æŠ—ç—…æ€§å’ŒæŠ—æ—±æ€§ï¼Œåœ¨å‡ ä¹Žæ²¡æœ‰æ°´çš„åœ°åŒºç”Ÿé•¿æ—ºç››ã€‚å®ƒçš„æ ¹¾pÕdˆé•¿åˆæ·±å¾ˆå®ÒŽ˜“扑ֈ°æ°´æºåQŒå°¤å…¶æ˜¯åœ¨æ¸©æš–ã€å¹²ç‡¥ã€æŽ’水性良好ã€è‚÷ç˜ çš„åœŸå£¤ä¸ã€‚挋¹·å¨œè‘¡è„在儿U土壤ä¸éƒ½èƒ½¾l“出æžå¥½çš„果实，ž®¤å…¶æ˜¯æ¿å²©ã€ç²˜åœŸã€åµçŸŸë€èŠ±å²—岩和石ç°çŸ³ã€?/p>
西ç牙东北部和法国露喜龙的葡è„å›ä¸æœ‰å¤§é‡çš„è€è‘¡è„è—¤åQŒç”±äºŽäñ”é‡è¾ƒä½Žï¼Œæ ¹ç³»æ·±åŽšåQŒå› æ¤ç”Ÿäº§å‡ºæ›´å…·é£ŽåœŸç‰¹è‰²çš„浓¾~©è‘¡è„酒。葡è„酒商越æ¥è¶Šå¤šåœ°è½¬å‘˜q™äº›å¤è€çš„è‘¡è„藤， ž®¤å…¶æ˜¯åœ¨é«˜æ“v拔地区，那里的æ¡ä»¶å‡‰çˆ½ï¼Œå¯ä»¥ä¿æŒé…¸åº¦åQŒä»¥é…‰K€ 优雅ã€å¤æ‚ã€å€¼å¾—陈酿的葡è„酒。以下是è€æŒ‹¹·å¨œè‘¡è„藤的一些特å¾ï¼Œè¯´æ˜Žäº†å®ƒä¸ÞZ»€ä¹ˆèƒ½ç”Ÿäñ”出如æ¤ä¼˜¿U€çš„è€è‘¡è„藤葡è„é…?åQ?/p>
â—?较低产釋¹“éƒé£Žå‘³ã€‚è€è—¤¾l“出的果实较ž®‘但集ä¸åQ?˜q™å®žé™…上是一件好事。由于葡è„äñ”果较ž®‘，葡è„è—¤å¯ä»¥äØ“æ¯é¢—è‘¡è„分é…更多的资æºï¼Œä»Žè€Œå¢žå¼ÞZº†æŒæ“v娜的‹¹“éƒé£Žå‘³ã€?/p>
â—?较å°çš„果实æ供更多的颜色和结构。作ä¸ÞZ¸€¿U薄皮哿U， æŒæ“v娜å¯èƒ½æ˜¯è‹ç™½çš„， å•å®å«é‡ä½Žï¼Œä½¿è‘¡è„酒的结构失衡。而è€è‘¡è„è—¤¾l“出较å°çš„æžœå®žï¼ŒåŠ æ·±äº†è‘¡è„酒的颜è‰ÔŒ¼Œå¢žåŠ 了å•å®ï¼Œä»Žè€Œåˆ›é€ 出更åã^è¡¡çš„è‘¡è„é…’ã€?/p>
â—?强å¥çš„æ ¹¾pÕd¯æ高质é‡å’Œä¸€è‡´æ€§ã€‚挋¹·å¨œåœ¨ç‚Žçƒå¹²ç‡¥çš„地区生长旺盛åQŒä½†˜q‡çƒå’Œç¼ºæ°´ä¹Ÿä¼šå¨èƒåˆ°˜q™ä¸ªæœ€™å½å¼ºçš„å“¿U。è€è‘¡è„藤的åšå®žè€Œæ·±åŽšçš„æ ¹ç³»ä½¿æŒ‹¹·å¨œå³ä‹É在困隄¡š„òq´ä†¾ä¹Ÿèƒ½é…‰K€ 出高质é‡çš„è‘¡è„é…’ã€?/p>
â—?æ·±æ ¹å¢žåŠ äº†é£ŽåœŸçš„ç‰¹å®šçŸ¿åŒ–åº¦ã€‚æ¬§‹z²çš„æŒæ“v娜葡è„é…’å…ähœ‰å¤©ç„¶ä¸°å¯Œçš„水果风呻I¼Œä½†å®ƒä»¬åœ¨è¯ 释风土斚w¢ä¹Ÿå…·æœ‰å·¨å¤§çš„潜力。éšç€æ ¹çš„生长åQ?它们能够ä¸ø™‘¡è„酒带æ¥æ›´å¤šçš„矿物质和当地的风土ç‰ÒŽ€§ã€?/p>
â—?å¯æŒ¾l性。在葡è„å›ä¸åQŒæŒ‹¹·å¨œè€è—¤è€å¹²æ—±ã€é€‚应性强ã€è‡ª¾l™è‡ª‘Ÿë€‚简å•åœ°è¯ß_¼Œä»–们充分利用了æ¶åŠ£çš„环境åQˆè‚÷ç˜ çš„åœŸå£¤å’Œå¹²ç‡?/ ç‚Žçƒçš„气候）。欧‹z²çš„æŒæ“v娜的¾_—å£®æ ¹ç³»æ·±å…¥åœŸå£¤åQ?å¯ÀL‰¾æ¹¿åº¦å’Œè¥å…?åQ›å®ƒè¢«ç§°ä¸ºâ€œæžž®‘水分â€è‘¡è„å“¿U，ä¸åƒè®¸å¤šå…¶ä»–è‘¡è„é‚£æ ·ä¾èµ–雨水或çŒæº‰ã€‚æ£å¦?2011 òq´åœ¨è¥¿ç牙马è´æ‹‰ä¸¾è¡Œçš„世界气候å˜åŒ–和葡è„酒大会所承认的那æ øP¼Œ æŒæ“v娜å¯ä»¥è¯´æ˜¯ä¸–界上最环ä¿çš„è‘¡è„，它已¾läؓ气候å˜åŒ–åšå¥½äº†å‡†å¤‡ã€?/p>
‹Æ§æ´²æŒæ“v娜葡è„é…’çš„å‘展趋åŠ?/strong>
从ç§æ¤é¢¿U¯ä¸Šçœ‹ï¼Œç›´åˆ°å¦‚今æŒæ“v娜还ä¸æ˜¯ä¸€ä¸ªå¼•èµ¯‚ƒö够é‡è§†çš„å“ç§åQŒä½†æ¯‹åº¸¾|®ç–‘它æ£åœ¨é€æ¸å¤å…´ã€‚è¿™å¯èƒ½å§‹äºŽè¥¿ç牙，在这里挋¹·å¨œæ›„¡»æ˜¯è¯¥å›½ç§æ¤æœ€å¤šçš„¾U¢è‘¡è„é…’è‘¡è„åQŒç›´åˆ°â€œTempranilloâ€å°†å…¶ä»Žæ¦œé¦–ä½ç½®ä¸Šæ‹‰ä¸‹æ¥ã€‚å› ä¸ºæŒ‹¹·å¨œç‰¹åˆ«è€æ—±åQŒè€Œä¸”它的¼‹¬æœ¨æ„味ç€å®ƒæŠµæŠ—è—¤òq²éƒ¨åˆ†ä¸Šçš„疾病，而这些疾病已¾l摧æ¯äº†è®¸å¤šå…¶ä»–è‘¡è„å“ç§åQŒæ‰€ä»¥æŒ‹¹·å¨œè‘¡è„藤的òq›_‡òq´é¾„相对较高åQŒå®ƒä»¬çš„产é‡å¾€å¾€ä¼˜åŠ¿æ˜Žæ˜¾ã€?/p>
å¦å¤–åœ¨é…¿é€ æ–¹é¢ï¼ŒæŒæ“v娜å•é…¿æ˜¯˜q‘å¹´æ¥çš„‹¹è¡Œ‘‹åŠ¿ã€‚过åŽÕd¾ˆå¤šäh认äØ“æŒæ“v娜ä¸èƒ½å•ç‹¬é…¿é€ ，但现在很多酒庄通过选择高æ“v拔葡è„å›å’Œæ早采收æ¥ä¿è¯æŒæ“v娜的酸度åQŒåƈ采用控温å‘é…µæ¥ä¿æŒæžœå®žçš„新鲜度ã€?/p>
例如在西ç牙的一些原产地ä¿æŠ¤äº§åŒºåQŒæ›¾¾l一度以¿Uæ¤å›½é™…å“ç§è€Œé—»å，那时的挋¹·å¨œåœ¨è¿™é‡Œå‡ 乎åªç”¨äºŽ¾U¢è‘¡è„é…’çš„æØœé…Ñ€?013 òq´çš„æ•°æ®æ˜„¡¤ºåQŒè¿™é‡?15% çš„è‘¡è„é…’ç”?100% 的挋¹·å¨œé…‰K€ ，å¯ä»¥è¯´ä»Žé‚£æ—¶èµøP¼ŒæŒæ“v娜开始é‡æ–°å±•½Cºå‡ºå…¶å•ä¸€å“ç§è‘¡è„酒的潜力。而如今，许多当地的生产商都将其作为酒庄旗舰葡è„é…’æ¥ç”Ÿäº§ï¼Œ˜q™ä¼¼ä¹Žä¹Ÿæ˜¯äšg™åºå…¶è‡ªç„¶çš„事ã€?/p>
½W¬ä¸€åQŒæŒ‹¹·å¨œçš„é£Žæ ¼éžå¸”R¡ºåº”当å‰å¸‚场的ä¸ÀLµå®¡ç¾Žã€‚由于表皮薄åQŒæŒ‹¹·å¨œçš„颜色往往较浅åQŒæžœå‘Ïx´»æ³û|¼Œå£æ„Ÿå¤šæ±åQŒå•å®æŸ”和。æ¤å¤–，‘Šæ¥‘Šå¤šçš„酿酒师都注é‡ä¿ç•™è‘¡è„é…’ä¸çš„天然酸度åQŒåŸºäºŽå¯¹å“ç§çš„了解，èžåˆæ–°çš„æ–¹å¼ä»Žè€Œé…¿é€ 出清新爽å£çš„è‘¡è„é…’ã€?/p>
½W¬äºŒåQŒæ–°çš„生产商也越æ¥è¶Šç†Ÿæ‚‰æŒæ“v娜。他们尊é‡è‘¡è„，注é‡å“ç§ç‰¹å¾çš„表达，Š™¡æœ¨çš„ä‹Éç”¨ä¹Ÿæ›´åŠ ž®å¿ƒã€‚ä¸€äº›ç”Ÿäº§å•†é€‰æ‹©åœ¨é…¿é€ è¿‡½E‹ä¸ä¸åš˜q‡å¤šçš„èƒå–，在较大容器ä¸é™ˆé…¿½{‰æ–¹å¼ï¼Œž®½å¯èƒ½å‡ž®‘工艺对å“ç§ç‰¹å¾çš„媄å“ã€?/p>