警惕Š™¡æœ¨æ¡¶å…«å¤§è¯¯åŒ?/h1>

2012-09-01 11:00 æ¥æº :  《中国葡è„é…’ã€?/span> 作è€?nbsp;: 

分äín

　　Š™¡æœ¨æ¡¶æ˜¯ä¸€ä¸ªç­åQŒä»€ä¹ˆéƒ½èƒ½å¾€é‡Œè£…ã€?/strong>

　　Š™¡æœ¨æ¡¶åƈä¸æ˜¯åªäØ“è‘¡è„酒带æ¥å¥½å¤„，也ä¸æ˜¯æ‰€æœ‰è‘¡è„酒都绘q‡æ©¡æœ¨æ¡¶ž®×ƒ¼šå¥½å–åQŒåªæœ?ldquo;天生丽质”çš„è‘¡è„é…’æ‰ç»å¾—è“vŠ™¡æœ¨æ¡¶çš„培养。对于基¼‹€è–„弱的葡è„é…’æ¥è¯´åQŒå¦‚æžœéžè¦æ”¾åœ¨æ©¡æœ¨æ¡¶é‡ŒåŸ¹å…»ï¼Œä¼šå¯¼è‡´é…’质更加粗¾p™ã€å£æ„Ÿæ›´åŠ è‹¦æ¶©ã€è‰²è°ƒæ›´åŠ ç°æš—，仅有的一点儿果香也会被橡木味压制åQŒåªå‰©ä¸‹åˆºéËE的橡木味。还有适åˆåÏx—¶é¥®ç”¨çš„è‘¡è„é…’åQŒç»Š™¡æœ¨æ¡¶åŸ¹å…Õd而会失去原有怡äh的清新鲜果香åQŒè€Œä¸”˜q˜å¯èƒ½å› æ­¤ç ´åå£å‘³çš„å‡è¡¡æ„Ÿã€?/p>

　　Š™¡æœ¨é¦™æ˜¯ä¼˜è´¨è¯æ˜Žã€?/strong>

　　有消费者认为，Š™¡æœ¨å‘Ïx˜¯å¥½é…’çš„é‡è¦ç‰¹å¾å’Œæ ‡å¿—的概念，拥有Š™¡æœ¨é¦™çš„è‘¡è„酒就是葡è„酒中的贉|—。其实，òq¶ä¸è§å¾—。橡木香òq¶ä¸èƒ½ä»£è¡¨ä»€ä¹ˆï¼Œå®ƒå’Œæžœé¦™å‘›_ƈä¸å­˜åœ¨æœ¬è´¨çš„区别。最适åˆçš„æ‰æ˜¯æœ€å¥½çš„åQŒè‘¡è„é…’ž®±åº”该åƒäººåƒé¢ï¼Œæœ‰ç€Š™¡æœ¨é¦™çš„è‘¡è„é…’ä¸ä¸€å®šå°±æ˜¯å¥½é…’，或者是所谓的贉|—ã€?/p>

　　Š™¡æœ¨æ¡‰™™ˆé…¿æ—¶é—´è¶Šé•¿è¶Šå¥½ã€?/strong>

　　Š™¡æœ¨æ¡‰™™ˆé…¿çš„酒，最ž®‘需è¦?个月的桶内存放，å¯ä‹É酒有明显的木桉™¦™æ°”å’Œç‰ÒŽ®Šçš„å•å®å£æ„Ÿã€‚äؓ此，1999òq?æœ?9日法国官方规定，标签上注æ˜?ldquo;Š™¡æœ¨æ¡¶å†…陈酿”çš„è‘¡è„é…’åQŒæœ€ž®‘è¦åœ¨æ©¡æœ¨æ¡¶å†…培å…?个月。常è§æ—¶é—´äØ“12个月ã€?6个月ã€?8个月ã€?0个月ä¸ç­‰åQŒæ—¶é—´é•¿çŸ­æ ¹æ®ä¸åŒè‘¡è„é…’çš„è¦æ±‚而定åQŒä¸€èˆ¬è€Œè¨€åQŒçº¢è‘¡è„é…’çš„æ—‰™—´é•¿äºŽç™½è‘¡è„é…’åQŒè´¨é‡é«˜ä¸€¾U§åˆ«çš„è‘¡è„é…’æ—‰™—´é•¿äºŽè´¨é‡ä½Žä¸€¾U§åˆ«çš„è‘¡è„酒。但是目å‰ä¸–界上åªæœ‰ž®‘é‡æžå¥½òq´ä†¾çš„顶¾U§è‘¡è„酒会在Š™¡æœ¨æ¡¶å†…陈酿最å¤?2个月左å³åQŒå†å¤šé‚£å¯å°±çœŸæ˜¯éš‘Ö–çš?ldquo;Š™¡æœ¨æ°?rdquo;了，所以橡木桶陈酿5òq´ä¹‹è¯´ä¸­‘³äؓ信，葡è„酒橡木桶陈酿旉™—´éœ€å¦¥å½“æŠŠæ¡ ã€?/p>

　　Š™¡æœ¨æ¡¶ç»™è‘¡è„酒带æ¥çš„都是好处ã€?/strong>

　　Š™¡æœ¨æ¡¶ç»™è‘¡è„酒带æ¥çš„òq¶ä¸éƒ½æ˜¯å¥½å¤„åQŒæœ‰æ—¶ç”šè‡Ïx˜¯å处。例如未清洗òq²å‡€æˆ–太˜q‡è€æ—§çš„橡木桶åQŒä¸ä»…会ž®†éœ‰å‘Ÿë€è…木等怪味é“带¾l™è‘¡è„é…’åQŒç”šè‡Œ™¿˜ä¼šé€ æˆ˜q‡åº¦æ°§åŒ–让酒å˜è´¨ã€‚此外，å“质较差的橡木会ž®†åŠ£è´¨çš„å•å®å¸¦åˆ°è‘¡è„酒中åQŒå让酒å˜å¾—òq²æӆ隑֖ã€?/p>

　　葡è„é…’ä¸èƒ½ç”¨Š™¡æœ¨¾_‰ã€æ©¡æœ¨ç‰‡ã€æ©¡æœ¨æ¿ã€?/strong>

　　Š™¡æœ¨æ¡¶æ˜¯åˆ‰™€ é«˜å“质的酒的必需åQŒä½†æ˜¯ä¸æ˜¯æ‰€æœ‰çš„酒都能进Š™¡æœ¨æ¡‰™™ˆé…¿ï¼Œå½“酒体比较薄åQŒå•å®æ¯”较弱时就å¯ä»¥ç”¨æ©¡æœ¨ç‰‡ã€æ©¡æœ¨æ¿½{‰ã€‚法国在2006òq´æ‰¹å‡†äº†å¯ä»¥ç”¨æ©¡æœ¨æ¿é™ˆé…¿åQ?009òq´é€šè¿‡äº†å…³äºŽåœ¨å‘酵时å¯ä»¥ç”¨Š™¡æœ¨æ¿çš„法律。橡木片和橡木粉的应用是葡è„é…’äñ”业å‘展进步的新工艺，与橡木桶的ä‹É用åƈä¸çŸ›ç›¾ï¼Œä¸¤ç§äº§å“的应用方å‘ä¸åŒï¼Œå‰è€…用于中低æ¡£ã€å¿«é€Ÿæ¶ˆè´¹åž‹çš„è‘¡è„酒生äñ”åQŒåŽè€…用于陈酿型高端葡è„酒的生äñ”ã€?/p>

　　Š™¡æœ¨æ¡¶å¯ä»¥æ— é™æœŸä½¿ç”¨ã€?/strong>

　　葡è„é…’è´®è—于Š™¡æœ¨æ¡¶å†…åQŒä¸»è¦ä¾é æ©¡æœ¨çš„表é¢ä¸Žè‘¡è„酒交æµåQŒéšç€æ¡‰™¾„的增加，Š™¡æœ¨æ‰€å«æˆåˆ†å°±ä¼šäñ”生å˜åŒ–。新桉™¦™æ°”较多，而旧桉™¦™æ°”会é€æ¸å‡å°‘åQŒéšç€ä½¿ç”¨‹Æ¡æ•°çš„增加，旧橡木桶易å—åˆîC¸åˆ©å¾®ç”Ÿç‰©çš„污染。åŒæ—Óž¼Œç”׃ºŽå«æœ‰ç›Šæˆåˆ†çš„å‡å°‘åQŒè´®å­˜æ—¶é—´ä¸Šä¹Ÿéœ€è¦åŠ é•¿ï¼Œå…¶ä¸­äº§ç”Ÿçš„乙基酚会对葡è„酒香气äñ”生负é¢åª„å“。而因ä¸ø™‘¡è„酒与橡木的交æµåªèƒ½åœç•™åœ¨è¡¨é¢ï¼Œä¸èƒ½ä¸Žæ·±å±‚木æ交‹¹ï¼Œæ‰€ä»¥æ©¡æœ¨æ¡¶çš„ä‹É用必然有一定的òq´é¾„é™åˆ¶åQŒåˆ°ä¸€å®šæ—¶æœŸå°±éœ€æ›´æ¢ã€‚一般红葡è„é…’ä‹É用也最多中‘…过5-6òq´ã€?/p>

　　Š™¡æœ¨æ¡‰™‡‡è´­ä¸€æ­¥åˆ°ä½ã€?/strong>

　　ç”׃ºŽŠ™¡æœ¨æ¡¶æˆæœ¬é«˜æ˜‚，有些ä¼ä¸šå¾€å¾€åœ¨é…’厂新建时åQŒä¸€ä¸‹å­å…¨éƒ¨æŠ•å…¥è´­ä¹°æ–°æ¡¶åQŒåŠ›æ±‚一步到ä½ã€‚橡木桶使用上的ç‰ÒŽ®Šä½¿å…¶ä¸å®œä¸€‹Æ¡æ€§å¤§æ‰šw‡è´­ä¹°åQŒè€Œæœ€å¥½æ˜¯å»ºç«‹å®šæœŸã€å°‘é‡ã€æŒ¾l­çš„购买制度åQŒè¿™æ äh—¢èŠ‚约资金åQŒåˆå¯ä»¥æ ÒŽ®æ¯å¹´åŽŸæ–™æƒ…况选择åˆé€‚的桶ã€?/p>

　　¾ŸŽå›½Š™¡æœ¨æ¡¶ä¸èƒ½ä¸Žæ³•å›½Š™¡æœ¨æ¡¶ç›¸æåƈ论ã€?/strong>

　　长久以æ¥åQŒåœ¨åˆ¶ä½œç”¨æ¥ç†ŸåŒ–è‘¡è„é…’çš„Š™¡æœ¨æ¡¶çš„时候，äºÞZ»¬è®¤äØ“¾ŸŽå›½Š™¡æœ¨ä»·é’±æ›´ä¾¿å®œï¼Œå®ƒä¸èƒ½ä¸Žæ³•å›½Š™¡æœ¨ä»·å€¼ç›¸æåƈ论。造战q™ç§è§‚点的部分原因是¾ŸŽå›½çš„橡木桶工业åQŒæœ€åˆæ˜¯å»ºç«‹åœ¨äؓ烈酒生äñ”Š™¡æœ¨æ¡¶çš„基础上的åQŒå½“æ—¶ä¸é‡è§†æ¡¶çš„¾_‘Ö¯†å’Œç»†å¾®ä¹‹å¤„。éšç€¾ŸŽå›½çš„制桶工人采用ç»ç”׃»–们的‹Æ§æ´²åŒè¡Œåœ¨å‡ ä¸–纪以æ¥ä¸æ–­å®Œå–„的加以精炼的技术，¾ŸŽå›½Š™¡æœ¨æ¡¶å¼€å§‹å¯ä»¥å’Œä¸–界最优质的一些橡木桶相竞争。美国橡木桶的ä­hæ ¼åªæœ‰é‚£äº›è¿›å£æ³•å›½æ©¡æœ¨æ¡¶çš„一åŠï¼Œ˜q™ä¸ªäº‹å®žæœ‰åŠ©äºŽç¾Žå›½ä¼˜è´¨æ©¡æœ¨æ¡¶å¸‚场的å¤å…´ã€?br />  

åQˆä¸­å›½è‘¡è„酒资讯¾|‘å‘本文作者表½Cºæ„Ÿè°?‹Æ¢è¿Žè¯»è€…æ供原作者åŠå‡ºå¤„åQ?/EM>

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