“如果你爱一个hQ送他ȝU，因ؓ那里是天堂；如果你恨一个hQ送他ȝU，因ؓ那里是地狱?rdquo;——《北京h在纽U?/p>
许多q过MQ但我们一定还记得q句l典的台词。在去长岛（Long IslandQ品酒会的\上，q句话无来由地Q现在我脑中。这是一ơo人期待的品酒会，因ؓ首先国U约州的葡萄酒专场极其罕见（2011q才首次亮相伦敦Q，其次今天五个酒庄据说q得q帕克同志（Robert ParkerQ很不错的评Pq种Z当然“走过路过Q不能错q?rdquo;了?/p>
长岛在曼哈的东面Q属于纽U州—国W三大葡萄酒产区。加州占了美国葡萄酒产量q?0%Q几乎把所有的风头都抢光了。即使对?ldquo;酒精”考验的老将Q纽U州也好像有炚w生，因ؓ它刚刚开始在世界葡萄酒地图上展露头角。但事实上早?00q前荷兰定居者就在此U植葡萄了，而且q几q的发展不容觑?7q前Q整个长岛只?9个葡萄园Q如今已?00多个Q主要集中在北佛克（North ForkQ?/p>
长岛北佛克（North ForkQ的Bedell Cellars Winery的葡萄园
大西z送来和煦的午后微风，即是夏季也温度适宜Q天气凉爽。每q有2400?800时的充x照。土壤成分主要是岸堆积的石子，上铺一层沙质Q土。所以纬度上长岛与意大利中部相当Q但在气候上更象Ƨ洲的勃艮第、香槟区Q在土壤上则更象法国的L多?/p>
除了国本土品种Q多见的q是l典的欧z酿酒葡萄，U的以品丽珠QCabernet FrancQ，赤霞珠（Cabernet SauvignonQ及乐QMerlotQؓ主；白的以琼瑶浆QGewürztraminerQ，霞多丽（ChardonnayQ，雷司令（RieslingQ及灰品诺（Pinot GrisQؓ丅R?/p>
今天五个酒庄分别为来自北佛克QNorth ForkQ的 The Lenz Winery?McCall和PaumanokQ以及来自南佛克QSouth ForkQ的 Wolffer Estate?Channing Daughters。我用了一个半时完成了这31N的品_反常?ldquo;龟?rdquo;Q原因除了品酒笔记的记录Q还有过E中的一些小插曲Q发C一瓶走了味的美乐，让工作h员予以更换；有些保温桶内冰块q多Q封杀了白葡萄酒酒香，d我牙龈发麅R不惌怪工作h员不够专业，只好自己解决问题Q用手心把酒~缓焐热Q等温度回升?-10度左叛_品。杯中之酒亦有灵Q岂可对之不公^啊！
刘义庆之《世说新语》曰Q?ldquo;中HvQ时见一?rdquo;。故此三十余款酒小l一下对长岛葡萄酒的整体印象?/p>
白葡萄酒风格
长岛׃受大西洋影响Qvz性气候的作用比较明显。性喜凉爽的长相思（Sauvignon BlancQ、灰皮诺QPinot GrisQ等都有令h惊喜的表现。其?Channing Daughters的灰皮诺2009、Clones 2008Q霞多丽Z的配）?Paumanok的白诗南QChenin BlancQ?009Q酸度清斎ͼ散出怡h的桃、梨、黄李、蜂蜜、白色花朵及香草呻I略有一点矿物气息。如同《星ѝ里的柏芝，《亮剑》里的孙俪，让h一见就有种特别q净Ua的感觉?/p>
长岛标志性的Montauk灯塔
对于霞多丽，因^日习惯了勃艮W的ȝ雅致Q个Z太喜Ƣ橡木味q于重。当Ӟq不是酒不好Q只是反映了Ƨ洲与美z在白葡萄酒饮用的M偏好上还是有相当差别的。美国大众更喜欢“够劲?rdquo;?“直抒胸臆”的，所以不美版霞多丽屈意讨好L审美Q大手笔地运用橡木桶Q当然这不包括一些小众、精致的Ƨ版霞多丽，如来自加州俄|斯沌QRussian River ValleyQ的Marimar Chardonnay{。今天的霞多丽酒h着适度的橡木接触，带出或E或浓的土司、烤腰果、烤杏仁{香呻I口感倒还丝滑润泽，酸度适中Q酒体的密集紧致感也不错Q果味也表现得干净利落Q可p得这几款酒若再多那么一点点内敛和优雅就无可挑剔了?/p>
U葡萄酒风格
可能受长岛凉爽气候媄响，几乎所有的U葡萄酒色泽都偏淡，呈现出透明的红宝石Ԍ乐和赤霞珠看上L象旧世界的黑皮诺QPinot NoirQ，酒体徘徊在轻度与中度之间Q层ơƈ不复杂难懂。这只是M印象Q以下几Ƒ֍品例外：
Lenz old vines Merlot 2002 老藤梅洛 2002
我今晚的巅峰体验Q品到此NӞ我美地双g闭，暗忖Q来时\上又淋雨又挨冻，q下是g。完有力的架构Q但曲线玲珑Q层ơ分明，毫无H兀。单宁宛若训l有素的骏马Q张弛有度，奔放却不失控。余韵袅娜地在舌散播开来，象母亲哼q那首熟悉的摇曲Q最后一句L拖着镉K的尾韻I在黑暗中心带去惌的无垠之界?/p>
Lenz old vines Merlot 2002 老藤梅洛 2002
Paumanok Petite Verdot 2007 维?2007
一共就生?7，看来得打破头抢了。酿酒师使用了昂늚法式木Ӟ但ؓ避免木呌于厚重，只有33%是新桶?6个月后入Ӟ1.5升包装，是常规体U的两倍，很明显这更有利于酒的陈q。五q多了，依然青春荡漾Q闪着宝石U色。小l多不容易伺候，果很难辑ֈ完全成熟Q在波尔多的大舞CQ它是个跑龙套的小角儿Q躲在赤霞珠的媄子里从来没有得到q什么关注。但一旦有Z成熟适度Q单品小呛_除了可以象赤霞珠一h有结实的w板Q桀骜的单宁Q还多了一丝捉怸透的异域辛香。买上一，放个十年Q每q喝一Ӟ观察它在瓶中慢慢熟成的过E，岂不q瘾Q?/p>
q家酒庄除了维多，同年份的 Paumanok Tuthills Merlot 2007?Paumanok Assemblage 2007也是不容错过的佳ѝ?/p>
最后补充一句，长岛是个区，不实行大机器化生产，几乎所有的葡萄都是一_一_手工采收下来的。小量种植，量生Q所以h格对于英国市言是不可思议的昂c今晚大部分样品于我也就是个酒的水准，可是没有一瓶低于英国市Z优质珍酿的h位?/p>
不过别ؓ当地酒商担心Q?他们主要面对的是国本土市场。旅游景炏V当地餐馆就已经每q的产量消费得差不多了，所以虽然他们也希望建立一些国际知名度Q但比v意大利、西班牙、阿根h、智利这些专注v外市场的国家Q长岛对待出口的态度?ldquo;淡定”?/p>
长岛啊，如果我们恋上了你的葡萄酒Q难道一定要象娃娃所q那样, “ZQ我用了半年的积蓄，飘洋qv地来看你……”