葡萄酒专家James Cluer畅游波尔多之五：圣埃隆Saint Emillion
2013-12-25 15:39 来源 : 季酒 作?nbsp;:
分n
圣埃隆Saint EmillionQL多叛_的璀璨明珠，世界人类文化遗QR库酒的中心，如雷贯耳的白马庄和Ƨ颂庄，q一切都让h充满了期待?/p>
8世纪Q一位布列塔的僧GQ艾隆QEmillionQؓ了躲避本W会的迫xC法国南部Qƈ采取了隐士一L生活方式Q住在了一个山z里。这是圣艾隆的由来?/p>
字幕文gQ?/strong>
在法国所有中世纪的村庄中Q对我来_目前最的是圣埃美?br/>铺满鹅卵石的\
随处可见咖啡?酒吧 妙的饭?br/>更不用提教堂?br/>q里是叛_酉K业的中心
1999q圣埃美隆被认证Z界hc遗?br/>q里的葡萄园栽培q在梅多克之?br/>在村郊，你会扑ֈ一些如雯耳的名字Q比如：Ƨ颂Ausone 金钟Angelus 柏菲Pavie
我们现在中世U古?圣埃隆村中心的修道?br/>修道院创Z8世纪Q由此可见该地区历史之悠?br/>q里被称作右?Q因为她坐落在多多涅河的右?br/>q里的葡萄园直就像是一q拼布床?br/>?000׃葡萄园和几百安庄组?br/>q里的主要葡萄品U与梅多克不同，那里主要是赤霞珠
q里则是梅洛占主导比?br/>一般占65-70%
由此酿制的葡萄酒呈现丰腴、新鲜的李子风味Q酒体更?q轻时即可饮?br/>q就是圣埃美隆成功的U诀
你不需要将她们H藏10q才可饮?br/>q里风土的典型特Ҏ酒庄葡萄园，面积都非常小 一?0公顷甚至更少
Q每个酒庄）M量大U在两三千箱左右
比梅多克地区得?br/>圣埃隆也是所谓“R库酒q动”的故乡
什么是车库?br/>q种葡萄酒的产量非常，一般少?00?br/>郁的梅zؓM 华丽的橡木气息，极少的?br/>q些酒售价可能超q，整个区域的Q何一安?br/>Q夸张的是）一个国家的配额Q可能也只有6瓶而已
圣埃隆法定产区最著名的两安庄是Q白马庄Chateau Cheval Blanc和欧颂庄Chateau Ausone
Ƨ颂庄就坐落在中世纪镇Q圣埃美隆的郊区的小路旁
非常隐蔽
你可以看到这些美丽的石灰岩土壤，是葡萄酒复杂 _致特点的源?br/>没有厅的伟大葡萄酒产区是残~的
在我背后的是法国最好的厅之一QHostellerie De Plaisance
q是一家米吉林二星厅
d是法国顶厨师Philippe Etchebest
创造了舌尖上的艺术Q尤其是九道菜的菜谱
如果想留下一些永不消退的记忆，你一定要游览圣埃隆
在这里可以一整天徜徉在鹅늟\
在某家精品葡萄酒店购C钟爱的酒?br/>中午在某个家庭餐馆n用，一休闲的葡萄酒午?br/>在这里旅行就像时光倒流Q除了现在遍布你周围的世界上最好的食酒
版权为美季美酒所?br/>文章来源Q葡萄酒大师James Cluer畅游波尔多（六）Q圣艄隆Saint Emillion
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