银色高地Q小酒庄的大计划
2013-05-20 11:56 来源 : Decanter 中国醇鉴 作?nbsp;: Mark Graham
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银色高地酒庄QSilver HeightsQ虽，但其葡萄酒被许多业内行家U赞Z国最好的葡萄酒之一。现在，q个酒庄计划增加产量Qƈ在未来扩大葡萄园面积?/p>
Image: Emma Gao (GAO Yuan)
q个家族葡萄园的l营者是曑֜波尔多学习的高源奛_。目前酒庄年产红葡萄酒四万瓶Q其产品倍受青睐Qƈ在一些中国最好的高厅里出售?/p>
从很多方面来Ԍq个位于宁夏回族自治部的葡萄园都是其自n成功的受完?amp;mdash;—其他酉K商进驻这一地区Q得适宜葡萄生长的土地越发紧张，对土地的竞争也更加激烈。高源说银色高地也曾遭公然抄袭：一个供货商使用cM的名U销售大扚w生的葡萄酒?/p>
从好的方面讲Q宁夏受到的x来多Q表明这里已l开始被Z看作一个真正的葡萄酒圎ͼ曾获得大奖的贺兰晴雪酒庄同样位于宁夏Q而广受好评的怡园酒庄也计划在此徏立新的葡萄园。最q地Ҏ府向宁夏回族自治萄酒局投入资金Q用以支持葡萄酒产业发展q推q该地区的葡萄酒?/p>
“我们这里群ql，可以挡风q止风力R蚀。”曾在L多葡萄酉K学校学习的高源表C，“高p雪源源不断地为我们提供灌溉水源，而且q里一q有3200时日照。我们的葡萄非常好，没有M病害。除了极个别情况Q我们是不用杀虫剂的，所以我们的葡萄酒基本上可以说是有机葡萄酒，q且没有l过qoQ散发着U净的香气。?/p>
Image: Emma Gao with a bottle of Silver Heights
银色高地只生产两Ƅ葡萄酒，均ؓ赤霞珠、品丽珠和蛇龙珠Qcabernet germischtQѝ葡萄园的风土对葡萄Ҏ有着很大影响。单?5元的银色高地阙歌干U（Silver Heights “The Summit”）所使用的葡萄生长在板岩cȝ矌土壤和部分粘土土壤中Q而零售h40元的银色高地家族珍藏干U（Silver Heights Family ReserveQ则使用生在在河附q的葡萄酉K；那里的土壤中的石头要更多一些?/p>
银色高地通过扩大葡萄园和购入附近的小块土地来提高产量?012q䆾生产四万瓶Q而最l的目标是将产量提高到十万瓶?/p>
Z实现q个目标Q酒庄投资购C新的法国讑֤Qƈ引进了新的法国葡萄藤Q而高源的丈夫也来到酒庄。她的丈夫Thierry Courtade曾担d隆世安庄（Chateau Calon SegurQ的酉K师。在银色高地酒庄Q他协助保证葡萄酒品质Qƈq行酒窖理。高源的其他家h也参与到酒庄理的方斚w面?/p>
高源补充说道Q“我认ؓ本地酒庄不断提高葡萄酒的质量，而更多国际酒庄也落户中国。葡萄质量控制仍然是我们面的最大难题。果农们常常把葡萄的U植当成U植Ҏ或梨一般。?/p>
“尽如此，与我们合作的果农领导十分重视质量Qƈ且对与银色高地合作感到自豪。这是一U团队合作；优秀的葡萄酒会把优秀的h聚集h。?br/>