谈vh酒，Z往往惌v法国的香槟（ChampagneQ、西班牙的卡瓦（CavaQ，但可曑q意大利的普z塞克（ProseccoQ？
何谓普洛塞克和何处生产普z塞克？
首先Q普z塞克v泡酒是一U花香E雅、果香丰富、清新活泹{简单易饮、hg廉、越新鲜好喝的h酒?/p>
其次Q普z塞克v泡酒包括普洛塞克DOCh酒（Prosecco DOCQ和高普洛塞克DOCGh酒（Prosecco Superiore DOCGQ这两个U别?/p>
Conegliano Valdobbiadene MAP.
普洛塞克h酒的酉K只限于法定产区。普z塞克DOCh酒遍布Veneto大区和Friuli大区之间的九个省。而更高别的高普洛塞克DOCGh酒仅Treviso省的Conegliano Valdobbiadene产区和Asolo产区Q前者泛指从Conegliano镇到Valdobbiadene镇之间的丘陵区?/p>
普洛塞克是如何酿成的Q?/strong>
首先Q普z塞克v泡酒是由当地多种葡萄品种酿成的，在Conegliano Valdobbiadene产区Q最主要的是Glera葡萄品种。这U葡萄品U枝J叶茂，长势颇丰Q繁茂硕大的叶子在盛夏可以有效地L阛_对葡萄的照射和伤宻I在秋天采收季又可以避免葡萄过份成熟导致糖份过高，从而保证了h酒酿制的关键因素——够的酸度。Conegliano Valdobbiadene产区的高U普z塞克DOCGh酒至要?5%的Glera葡萄酿制Q加上最?5%的Verdiso、Perera、Bianchetta和Glera Lunga?/p>
其次Q大槽发酉|Q又U查曼法（CharmatQ，是酿制普z塞克v泡酒的方法。这也注定了普洛塞克h酒不能像香槟那样高端复杂上ơ，但风g民，h低廉Q是每个人都能喝得v的v泡酒。
普洛塞克DOCh酒和高普洛塞克DOCGh酒有何不同？
普洛塞克DOCh酒是指Veneto大区和Friuli大区之间的九个省酿制的v泡酒。而高U普z塞克DOCGh酒属于更高别，是专指Treviso省Conegliano Valdobbiadene产区和Asolo产区酿出的v泡酒?/p>
Conegliano Valdobbiadene产区的葡萄园作业困难重重。这里，很多葡萄园徏立在陡峭的山坡上Q完全不能进行机C业。而酒庄主要以型葡萄U植者和家庭理的传l模式经营，商业化操作的痕迹比较见。丘陵地带独特的风土气候和_耕细作的人工作业赋予了高U普z塞克DOCGh酒更为精致的香气与细ȝ质感?/p>
如何通过酒标认识高普洛塞克DOCGh酒？
高普洛塞克DOCGh酒会在酒标上标示“Prosecco Superiore DOCG”字样和“Conegliano Valdobbiadene”或者“Conegliano”或者“Valdobbiadene”或者“Asolo”字栗
Rive。在当地QRive本来是指“陡峭山坡上的葡萄园”。若酒标上标有RiveQ意味着q瓶酒出自陡峭山坡上的葡萄园Q而不是^C的葡萄园Q该产区也有些葡萄园是徏立在q_之上Q。在Conegliano Valdobbiadene产区共有43处指定的Rive葡萄园，q里酿出的酒会在酒标上打上Riveq一标志。
Cartizze。Cartizze地块位于Conegliano Valdobbiadene产区最陡峭的山坡上Q属于ValdobbiadeneQ跨San Pietro di Barbozza、Santo Stefano和Saccol之间。Cartizze地块ZConegliano Valdobbiadene产区里最杰出的品。如果你在酒标上看到“Cartizze”字P那么恭喜你，请尽情n用吧Q因为它代表着意大利最好的Prosecco品质?/p>
高普洛塞克DOCGh酒有何种风格cdQ?/strong>
Ҏ含糖量来分，高普洛塞克DOCGh酒又分ؓ极干QBrutQ、绝qԌExtra DryQ和qԌDryQ三U类型。
极干QBrutQ?含糖量ؓ0-12?升，为最新式cdQ最W合国际口味。主导香气ؓ柑橘及植物香气?/p>
l干QExtra DryQ，含糖量ؓ12-17?升，Zl类型。主导香气ؓҎ和梨{丰富果香，q带有些许柑香和花香?/p>
qԌDryQ，含糖量ؓ17-32?升，该品U未被广泛流传。主导香气ؓ花香Q又带有果香如柑香、白桃香、青Ҏ香等?/p>
l干和干的高U普z塞克DOCGh酒虽然拥有一些残余的p䆾在里面，但在喝时只有极E的甜呻Iq不能明显感觉到其甜呟?/p>