意大利名庄之?@卡玛酒庄
2016-08-02 17:20 来源 : WineGeek 作?nbsp;: xDavid
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卡玛QCarpeneMalvoltiQ是?月意大利名庄之旅参观的第一个酒庄，酒庄位于意大利的东北部Prosecco地区Q我们先抵达德国法兰克福之后转机威尼斯，在威斯停留一天，d方脓心的安排了水城威斯半日游，很开心可以提前感受一下意大利人的生活节奏Q也看到了GondolaI行于水道之_听导游讲了无数威斯的各U传说?/p>
水城威尼斯有很多各式各样的桥Q印象最q是Ҏ桥，q是座密式拱桥建筑Q由内向外望只能通过桥上的小H子Q桥的两端连接法院与监狱两处Q死囚通过此桥之时Q常是行刑前的一d此感叹即结束的人生Q这座桥也因此得名。另外一个版本的传说是因Z个犯人在水牢中看到自q奛_和她的情人在桥上亲吻后不停的Ҏ?br/>
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W二天我们首先参观了意大利第一所葡萄酒学校（ScuolaEnologica di ConeglianoQ，q且有机会品到所有意大利名庄协会的葡萄酒?br/>
下午来到Q卡玛（CarpeneMalvoltiQ酒庄参观?br/>
卡玛QCarpeneMalvoltiQ是意大利历史悠久的葡萄酒公司，成立?868q。作为威托QVenetoQ第一个申请Prosecco认证的公司，卡玛Carpen؈MalvoltiU得上是q一意大利v泡酒的活历史Q徏立以来，酒庄已经在Carpen؈家族的旗下度q了145q的漫长岁月Q现在已l是家族的第五代Q晚时酒庄的第六代传h也来和大家见面（是的Q就是坐在摇里的那位小女Q。酒庄的葡萄来自威尼托（VenetoQ的Conegliano地区Q作为Prosecco的心脏地带，q里也是意大利第一个葡萄酒学校所在地Q学校的创办者也是卡玛（CarpeneMalvoltiQ酒庄的创始人AntonioCarpene?/p>
卡玛酒庄QCarpene MalvoltiQ?br/>
Carpen؈家族W六代传人小公主
卡玛(CarpeneMalvolti)酒庄和Conegliano Valdobbiadene地区的葡萄酒历史、经和文化息息相关Q酒庄是W一个生产Proseccoh酒的酒厂Q?924q第一个把“ProseccoAmabile dei Colli di Conegliano”放在酒标上Q他们是非常重要的蒸馏酒厂家?br/>
晚宴时尝C他们家的烈酒
关于Prosecco
Prosecco是一ƾ自意大利东北部地区非常流行的h酒，ProseccoDOC可以说是意大利最大的DOC产区Q面U超q?4Q?00公顷。酿造Prosecco的葡萄原来也叫ProseccoQ这h一个弊端就是，其他产区的酒庄有可能用Prosecco葡萄酉K大槽法h酒然后也在酒标上标Prosecco。出于对Proseccoq个h酒的保护2009q_Prosecco成ؓDOC产区不再是葡萄或者葡萄酒的名字了Q从那时起Prosecco必须使用过85%的Glera葡萄酉K，必须产自意大利东北部的特定区域。当地法律规定酿造ProseccoDOC{葡萄的最高量是18?公顷Q香槟是10.4?公顷Q，q量超q三亿瓶大槽法（W二ơ发酵在不锈钢罐中完成）h酒?br/>
ProseccoQ图左）Q撒丁岛Argiolas的葡萄（囑֏Q?br/>
最l典的prosecco产区的种植面U约?Q?00公顷Q主要分布在Conegliano和Caldobbiane两个镇的山坡上，h50-500c之_有于品质ZQConegliano-Valdobbiadene2009q被评ؓDOCG{Q也可以使用“Superiore”，内部q有一个被列ؓ联合国文化遗产只?07公顷的SuperiorediCartizze葡萄园，可惜q次q没有机会去参观。大家也看出来了Q这个Conegliano-Valdobbiadene名字太长了，很多人直接称q里的酒为ProseccoSuperiore?/p>