香槟Z么配生蚝

2021-01-05 13:57 来源 :  q度PLUS 作?nbsp;: 

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香槟和生蚝是l典的搭配,两者有不少共同之处Q都h不菲Q都是不资深酒友的最爱。最q,U学家发C两者之间在风味上的联系Q揭C的q个l典搭配的深层原因,那就是:生蚝和香槟中共同都有的鲜呻Iumami)?/p>

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香槟l过了较长时间的带酒泥陈酿,在这个过E中酒惔Q死亡的酉|Q发生自融现象,酒惔中的多种物质其中包括h}酸被释放到香槟中Q从而给香槟带来鲜美的味道?/p>

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生蚝的肉中有很多的鲜呟뀂在搭配香槟的时候,生蚝中的鲜味提升了香槟本w鲜的风味。hcd生是喜好鲜味的,因ؓ鲜味意外着食物中有丰富的蛋白质Q这正是我们w体所需要的。再加上香槟本n的气泡和z跃酸度更进一步提升了生蚝的鲜,因此香槟和生蚝这U经典搭配是受欢q的?/p>

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